Voor vandaag staat dit heerlijke winterse recept bij ons op het menu. In plaats van gewone aardappel, maken we vandaag de puree van zoete aardappel. De zoete aardappel (bataat) is ontzettend gezond, kan helpen bij het afvallen en is tóch vullend. Het bevat namelijk weinig vetten maar wel veel voedingsvezels en vitaminen. Dit recept is bedoeld voor 4 personen.
Ingrediënten
1 kilo zuurkool
500 gr zoete aardappel
1 (biologische) runderworst
peper en zout
scheutje witte wijn
witte wijn azijn of appel azijn
Bereidingswijze
Zet een pan met water op het vuur, schil de zoete aardappel goed. Snijd de aardappel in grote stukken en doe het geheel in kokend water. Na ongeveer 20 min is de bataat zacht (check door met een vork in de bataat te prikken) giet het af en prak deze met een vork tot het puree is. Voeg een klontje kokosvet en wat peper en zout toe naar smaak. Ondertussen zet je weer een pannetje op het vuur voor de zuurkool met een flinke scheut witte wijn en twee eetlepels azijn en wat peper en zout. Zet dit zachtjes aan zodat het warm wordt. Smelt nogmaals een beetje kokosvet in een kleine pan, en braad hierin kort de runderworst. Wanneer de zuurkool warm is, kun je deze afgieten en alles mooi bij elkaar opdienen! Eetsmakelijk!
Recept: Frederique van Putten voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
11 mei 2020
Hoe (on)gezond is muesli nu eigenlijk?
8 december 2016
Tips met recepten om heerlijk te eten zonder suiker!
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
10 januari 2019
Fit en slank zonder te sporten? 5 tips!
5 december 2015
Smullen van deze bietensmoothie!
21 januari 2017
Glutenvrije pasta met avocado en zalm
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
20 november 2015
Bewust smullen: Gluten-, lactose-, en suikervrije kruidnootjes!
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
30 mei 2016
Steun en help 2000 vluchtelingkinderen!
7 mei 2015
Bikiniproof workout: touwtje springen!
22 januari 2019
Ben je moe, niet lekker, niet blij? Wij hebben tips voor je!
16 november 2018
Ook zo’n last van zoete trek?
24 maart 2014
Inspiratie voor de Challenge
17 november 2018
Ontgiften doe je met deze smoothie!
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
5 december 2016
Viv’s Healthbox: Het ideale cadeau voor onder de kerstboom!
17 december 2015
Strakke benen en billen?
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
10 november 2015
Viv Health Event
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
28 mei 2014
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –