Voor vandaag staat dit heerlijke winterse recept bij ons op het menu. In plaats van gewone aardappel, maken we vandaag de puree van zoete aardappel. De zoete aardappel (bataat) is ontzettend gezond, kan helpen bij het afvallen en is tóch vullend. Het bevat namelijk weinig vetten maar wel veel voedingsvezels en vitaminen. Dit recept is bedoeld voor 4 personen.
Ingrediënten
1 kilo zuurkool
500 gr zoete aardappel
1 (biologische) runderworst
peper en zout
scheutje witte wijn
witte wijn azijn of appel azijn
Bereidingswijze
Zet een pan met water op het vuur, schil de zoete aardappel goed. Snijd de aardappel in grote stukken en doe het geheel in kokend water. Na ongeveer 20 min is de bataat zacht (check door met een vork in de bataat te prikken) giet het af en prak deze met een vork tot het puree is. Voeg een klontje kokosvet en wat peper en zout toe naar smaak. Ondertussen zet je weer een pannetje op het vuur voor de zuurkool met een flinke scheut witte wijn en twee eetlepels azijn en wat peper en zout. Zet dit zachtjes aan zodat het warm wordt. Smelt nogmaals een beetje kokosvet in een kleine pan, en braad hierin kort de runderworst. Wanneer de zuurkool warm is, kun je deze afgieten en alles mooi bij elkaar opdienen! Eetsmakelijk!
Recept: Frederique van Putten voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 juli 2017
Detox tarwegras smoothie!
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
20 april 2016
Hoe kun je sporten hygiënisch houden?
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
5 mei 2016
Waarom maakt buitenlucht gelukkig?
14 maart 2018
Je hongercyclus onder controle krijgen
9 september 2014
Gratis boek ’70 groene smoothies’
7 mei 2015
Bikiniproof workout: touwtje springen!
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
5 juni 2015
Wie komt onze chocolade proeven?
16 juli 2019
Comfort food: pittige Thaise pompoensoep
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
29 april 2016
Gezonde chocolademousse
5 januari 2016
Een persoonlijk health consult boeken?
28 december 2016
Bang voor de feestdagen kilo’s?
26 september 2016
Een gezonder, blijer, slanker dagje samen met je vriendinnen?
30 april 2014
ONE event!
3 juli 2014
Gezond, lekker en simpel: bloemkoolrijst
28 mei 2014
Bloemkool pizza
25 augustus 2014
Vegan choco dessert
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
25 juni 2021
Lekker in je bikini!
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
13 augustus 2018
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –