Vet was vroeger wat suiker nu is. We wisten toen nog niet dat we dik werden van toegevoegde suikers, maar dachten dat dit door vetten kwam. Tegenwoordig zijn we verder qua kennis en weten we dus dat vet eigenlijk heel gezond is. Maar dan bedoelen we natuurlijk wel de goede vetten.
Vet is gezond
Gezonde oliën en vetten zijn erg belangrijk voor het goed laten werken van je geheugen, maar ook helpt het je lichaam om de ongezonde vetten te verbranden, wat weer kan leiden tot gewichtsverlies.
Verschillende soorten vet
Er bestaan heel veel soorten vet; gezonde en ongezonde, vloeibaar en vast, geurend en ontgeurt, gekleurd en doorzichtig, en zo kunnen we nog wel even doorgaan met opsommen. Maar welke vetten gebruik je nou waarvoor en welke zijn het gezondst? Wij hebben een rijtje voor je gemaakt.
Beste oliën en vetten om mee te koken op hoge temperatuur
- Avocado olie
Avocado olie is een neutrale olie zonder smaak of geur.
Kookpunt: 260 °C - Ghee
Ghee is perfect om je vlees of vis in te bakken. Ook is het erg lekker om te gebruiken wanneer je kip maakt, smeer een beetje Ghee over de kip en stop hem in de oven, heerlijk!
Kookpunt: 230 °C - Macadamia olie
Macadamia olie heeft een beetje een nootachtige smaak, maar overheerst niet. Ook bevat het veel omega-7. Macadamia olie is erg lekker om te gebruiken in gerechten waar je normaalgesproken olijfolie voor gebruikt.
Kookpunt: 215 °C - Kokosolie
Kokosolie is eigenlijk overal goed voor. Om in te bakken, om door je havermout te doen of voor in je bulletproof koffie.
Kookpunt: 230 °C
Beste olien en vetten om op lagere temperatuur of rauw te gebruiken
- Roomboter
Op de redactie zijn we echt gek op roomboter! Lekker om je ei in te bakken en voor op je boterhammetje, rijstwafel of cracker.
Kookpunt: 175 °C
- Cacaoboter
De smaak van cacaoboter kan verloren gaan op het moment dat je hem te hoog opwarmt, daarom is het perfect om te gebruiken in desserts. Cacaoboter smelt al wanneer het op kamertemperatuur is, daarom is het perfect om te gebruiken in zelfgemaakte granola repen, om alles bij elkaar te houden.
Kookpunt: 185 °C - Olijfolie
Wat houden wij van olijfolie! Heerlijk door je salade, pasta of op je broodje gegrilde groente. De hele dure olijfolie (extra vierge) moet je echt alleen gebruiken door je salade, deze geeft zoveel smaak dat het zonde is om hiermee te koken. Ook kan je deze gebruiken om zelf pesto maken. Je hebt ook olijfolie om in te koken, die is wat goedkoper en vaak van een tweede of derde persing.
Kookpunt: 175 °C - Sesamolie
Sesam olie bevat veel omega-6 vetzuren en heeft een super lekkere smaak. Gebruik het voor in dipsausjes, bij wokgerechten of als smaakmaker in de soep.
Kookpunt: 230 °C
Tekst: Djoeke Dekker voor Vivonline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 december 2015
Happy & healthy kerstcadeautips!
19 juni 2014
Chocolade-kokostaart
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
25 november 2018
Lekkere herfstige pompoen pannenkoekjes
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
25 september 2014
Sugardip? Neem de 4 O’Clock juice
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
31 oktober 2015
Mmm! Lekker en gezond griezelen!
30 juni 2018
ZOMERSE WHITE VELVET CASHEW SMOOTHIE
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
9 september 2016
KIKKERERWTEN BURGER
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
12 maart 2018
VOEDINGSTIPS VOOR EEN GOEDE NACHTRUST
18 augustus 2015
Slanke salade
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
29 november 2015
Romige Indiase curry met tofu
16 september 2016
IDEE VOOR LUNCH OF DINER: FLUFFY PANNENKOEKEN
15 juni 2015
Boerenkool: hip, trendy & healthy
7 november 2014
Herfst weerstands Smoothie
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
29 september 2022
Heb je weinig energie? Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
28 januari 2017
Gratis kaarten voor De Gezondheidsbeurs
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
1 september 2014
Quinoa; een true superfood!
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
11 december 2018
We like de 100% natuurlijk thee van Tastea
7 juli 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –