Ben jij bewust van de geneeskracht van boerenkool? Het gewas zit vol vitaminen en mineralen dat het de status als Superfood krijgt. Sinds topkoks de groente gebruiken voor de meest uiteenlopende culinaire gerechten stijgt de populariteit tot ongekende hoogte. Drie redenen waarom iedereen regelmatig boerenkool zou moeten eten!
Extreem hoge vitaminewaarden
De voedingswaarden van vitaminen in boerenkool is ongekend hoog. Zo hoog dat het zelfs de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid overtreft. Gelukkig kan dat geen kwaad, zeker niet in tijden dat jouw immuunsysteem wel een boost kan gebruiken. 250 gram boerenkool is goed voor 2600% van de ADH voor vitamine K, 700% van de ADH voor vitamine A en 180% voor vitamine C. Dat klinkt goed!
Meer vitamine C dan in een sinaasappel
De hoeveelheid vitamine C in hetzelfde gewicht boerenkool is vele malen groter dan de vitamine C in bijvoorbeeld een sinaasappel. Wanneer we een griepje of verkoudheid voelen aankomen is het toedienen van extra vitamine C een absolute must. Je immuunsysteem wordt getriggerd en de kans dat een verkoudheid doorzet wordt kleiner. Daarbij zorgt vitamine C voor een energiek lijf en daar worden we blij van! Naast vitamine C bevat boerenkool ook veel vitamine E en bijna alle vitamine B soorten.
Een scala aan mineralen
Naast de vele vitamines die boerenkool kent bevat het ook een scala aan mineralen. Denk hierbij aan mangaan, koper en kalium. Mangaan is een belangrijk mineraal bij de stofwisseling. De schilklier heeft namelijk voldoende mangaan nodig om hormonen te kunnen produceren die belangrijk zijn voor je vertering. Koper is een essentieel mineraal voor de opname van ijzer. Het mineraal kalium is essentieel bij de balans voor de PH-waarde van je lichaam. Met name voor sporters is het belangrijk voldoende kalium binnen te krijgen voor het herstel van je spieren.
Tekst: Noeska Pak
Bron: Mens en Gezondheid
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 juni 2019
Viv’s gezonde pannenkoek voor het hele gezin
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
6 september 2016
TERUG NAAR SCHOOL: OPLEIDING HORMOON THERAPEUT
28 april 2021
Kater? Met het drankje uit dit recept knap je op!
19 juni 2018
De Nationale Groente & Fruitdag
2 januari 2018
Immuunsysteem booster
2 januari 2020
7 Soorten voeding die je het beste elke week kunt eten
6 mei 2016
Raw vegan chocoladetaart
18 april 2017
Dit staat er in mijn koelkast
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
2 juni 2016
Gezonde boekweit wraps
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
8 oktober 2018
De invloed van voeding op je nachtrust
7 september 2018
Vitamines die je nodig hebt boven de 40
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
17 juli 2022
2 x zomerse vis gerechten
26 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES MARIAN MUDDER
4 juni 2018
Een mango sorbet maak je natuurlijk zelf!
5 december 2015
Smullen van deze bietensmoothie!
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
23 december 2015
Gratis lezing: Geluk en succes in overvloed
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
12 december 2020
Kerstkoekjes: deze gingerbread koekjes zijn lekker én gezond
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
28 januari 2015
De Nationale Eettest BNN
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
6 november 2018
Wat is een bijnieruitputting?
2 augustus 2016
EEN STRALENDE HUID MET DIT ZOMER SAPJE
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
4 september 2017
Ilse –
Anoniem –
Mannie Schonewille –
Anoniem –
Duidelijk en goed geholpen. Snelle bezorging
Lenny Boelen –