Ben jij bewust van de geneeskracht van boerenkool? Het gewas zit vol vitaminen en mineralen dat het de status als Superfood krijgt. Sinds topkoks de groente gebruiken voor de meest uiteenlopende culinaire gerechten stijgt de populariteit tot ongekende hoogte. Drie redenen waarom iedereen regelmatig boerenkool zou moeten eten!
Extreem hoge vitaminewaarden
De voedingswaarden van vitaminen in boerenkool is ongekend hoog. Zo hoog dat het zelfs de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid overtreft. Gelukkig kan dat geen kwaad, zeker niet in tijden dat jouw immuunsysteem wel een boost kan gebruiken. 250 gram boerenkool is goed voor 2600% van de ADH voor vitamine K, 700% van de ADH voor vitamine A en 180% voor vitamine C. Dat klinkt goed!
Meer vitamine C dan in een sinaasappel
De hoeveelheid vitamine C in hetzelfde gewicht boerenkool is vele malen groter dan de vitamine C in bijvoorbeeld een sinaasappel. Wanneer we een griepje of verkoudheid voelen aankomen is het toedienen van extra vitamine C een absolute must. Je immuunsysteem wordt getriggerd en de kans dat een verkoudheid doorzet wordt kleiner. Daarbij zorgt vitamine C voor een energiek lijf en daar worden we blij van! Naast vitamine C bevat boerenkool ook veel vitamine E en bijna alle vitamine B soorten.
Een scala aan mineralen
Naast de vele vitamines die boerenkool kent bevat het ook een scala aan mineralen. Denk hierbij aan mangaan, koper en kalium. Mangaan is een belangrijk mineraal bij de stofwisseling. De schilklier heeft namelijk voldoende mangaan nodig om hormonen te kunnen produceren die belangrijk zijn voor je vertering. Koper is een essentieel mineraal voor de opname van ijzer. Het mineraal kalium is essentieel bij de balans voor de PH-waarde van je lichaam. Met name voor sporters is het belangrijk voldoende kalium binnen te krijgen voor het herstel van je spieren.
Tekst: Noeska Pak
Bron: Mens en Gezondheid
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
9 augustus 2015
Herman over bonen
8 september 2018
Kruiden geven je gezondheid een boost!
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
2 juni 2016
Gezonde boekweit wraps
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
9 september 2016
KIKKERERWTEN BURGER
13 mei 2016
Vegan yoghurt van cashewnootjes
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
21 september 2017
Geen tijd voor de sportschool? Wandelen is net zo goed
12 september 2016
VIVIAN’S MISSIE: MAAK NEDERLAND GEZONDER
9 oktober 2018
Een groene smoothie drink ik echt met plezier!
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
3 juli 2014
Gezond, lekker en simpel: bloemkoolrijst
4 mei 2016
Hoeveel water heb je dagelijks nodig?
15 juni 2019
Gezond aankomen: dat doe je op deze fijne manier
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
25 januari 2015
Glutenintolerantie
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
17 november 2016
Welke producten koop je biologisch en welke niet per se?
16 februari 2016
Net zoals de sterren naar de cupping dokter?
1 februari 2017
EETDAGBOEK VAN TOPHOCKEYSTER ELLEN HOOG
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
21 oktober 2018
Meer bewegen? 8 tips
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
26 augustus 2015
Aardbeienijsjes: verrassend lekker en makkelijk te maken
16 juli 2016
NECTARINE CLAFOUTIS: EASY & HEALTHY
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
29 april 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –