Veel mensen gebruiken vandaag de dag nog steeds normale boter. Zij zijn nog niet bekend met ghee voordat zij zich in gezond eten, de indiase keuken of het paleo diet verdiept hebben. Het is een perfecte vervanging voor boter. Waarom dat zo is, lees jij hier.
Ghee
Ghee is een bijproduct van boter. Het is een geklaarde boter, de eiwitten zijn verwijderd en je houdt dus alleen het pure botervet (ghee) over. Het is niet hetzelfde als gewone geklaarde boter. Ze zijn weliswaar op dezelfde manier gemaakt maar het wordt langer gekookt. Het wordt net zo lang gekookt totdat de melk bruin begint te worden en al het vocht is verdampt.
De smaak is hierdoor ietwat nootachtig en geroosterd en niet zo boterig als de smaak van standaard geklaarde boter. Er zit dus geen water in en daardoor kun je het enorm lang bewaren in de koelkast. In de koelkast kun je het een jaar bewaren en buiten de koelkast rond de 3 maanden.
BESTEL & LEES: Herstel je hormonen in 10 stappen.
Waarom zou je ermee koken?
Het is heerlijk, gezond en lang houdbaar. Daarnaast heeft ghee een super hoog rookpunt dus het is geweldig om te sauteren. Er zitten geen melkeiwitten of lactose in en daardoor is het makkelijk verteerbaar voor de meest gevoelige magen. Als ghee afkomstig is van grasboter zitten er de meeste vitaminen en mineralen in. De smaak is zoals je wil en daarnaast zitten er dus ook nog eens gezondheidsvoordelen aan.
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerde berichten
8 oktober 2015
Bredemeijer Bloggersevent
18 januari 2018
Viv’s Fusili met kalkoen, spinazie en marjoleinpesto
9 november 2015
Winnen! Lekker zonder Allergenen
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
30 april 2017
Boerenkoolsalade met granaatappel
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
19 augustus 2017
Hoe gezond is een detox?
8 juli 2017
Kan je alleen op raw food leven?
16 mei 2017
Freekeh vs quinoa: wat is gezonder?
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
10 juni 2015
Raw kokos snack
19 april 2016
REVIEW: Recharge in 7 dagen!
18 juli 2016
DORSTLESSENDE ZOMER JUICE MET WATERMELOEN
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
23 oktober 2019
Deze factoren belemmeren de werking van de anticonceptiepil
31 december 2018
Gezonde borrelrecepten voor de nieuwjaarsborrel!
14 maart 2018
Je hongercyclus onder controle krijgen
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
27 februari 2017
Eet jij volgens De Schijf van Vijf?
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
21 januari 2016
Get fit with HIIT
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
12 maart 2015
Meet healthlover Rens Kroes!
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
2 juli 2014