Veel mensen gebruiken vandaag de dag nog steeds normale boter. Zij zijn nog niet bekend met ghee voordat zij zich in gezond eten, de indiase keuken of het paleo diet verdiept hebben. Het is een perfecte vervanging voor boter. Waarom dat zo is, lees jij hier.
Ghee
Ghee is een bijproduct van boter. Het is een geklaarde boter, de eiwitten zijn verwijderd en je houdt dus alleen het pure botervet (ghee) over. Het is niet hetzelfde als gewone geklaarde boter. Ze zijn weliswaar op dezelfde manier gemaakt maar het wordt langer gekookt. Het wordt net zo lang gekookt totdat de melk bruin begint te worden en al het vocht is verdampt.
De smaak is hierdoor ietwat nootachtig en geroosterd en niet zo boterig als de smaak van standaard geklaarde boter. Er zit dus geen water in en daardoor kun je het enorm lang bewaren in de koelkast. In de koelkast kun je het een jaar bewaren en buiten de koelkast rond de 3 maanden.
BESTEL & LEES: Herstel je hormonen in 10 stappen.
Waarom zou je ermee koken?
Het is heerlijk, gezond en lang houdbaar. Daarnaast heeft ghee een super hoog rookpunt dus het is geweldig om te sauteren. Er zitten geen melkeiwitten of lactose in en daardoor is het makkelijk verteerbaar voor de meest gevoelige magen. Als ghee afkomstig is van grasboter zitten er de meeste vitaminen en mineralen in. De smaak is zoals je wil en daarnaast zitten er dus ook nog eens gezondheidsvoordelen aan.
Tekst: Inga Stoit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 oktober 2018
Tijd voor een herfst detox!
5 december 2016
Viv’s Healthbox: Het ideale cadeau voor onder de kerstboom!
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
2 september 2016
INSPIRATIE VOOR EEN DAG ZONDER VLEES: CHILI SIN CARNE
10 juli 2019
Een gezonde voorraadkast: dit staat erin
16 maart 2015
Superfood nummer 1: pruimen
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
15 augustus 2016
HEALTH Q&A: MARION PAUW
30 november 2020
Sint is in het land! Tijd voor gezonde en glutenvrije pepernoten
17 december 2018
5 x tips om te ontprikkelen
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
12 maart 2015
Insecten als snack
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
13 maart 2017
Wat moet je weten over biologisch eten?
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
23 juni 2020
Zo kun je avocado’s eerder laten rijpen
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
22 mei 2015
Smaak en kleuren
13 juni 2016
Viv’s Q&A: Anne de Buck
9 april 2014
Ontzuren met thee
15 juni 2019
Gezond aankomen: dat doe je op deze fijne manier
18 januari 2020
Wait what, kan Maca je seksdrive vergroten?
22 juni 2018
De lekkerste glutenvrije aardbeientaart
29 december 2017
De anti-kater pil
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
18 maart 2016
Video: Viv eet mee: #4 Kip met Kokos
3 mei 2016
Eet jij al orthomoleculair?
23 december 2020
Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
20 april 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –