Toegegeven, vezels zijn niet het meest sexy onderwerp, maar ze zijn heel belangrijk voor een gezond lijf én een goede stoelgang (óók al zo sexy!)

Waarom vezel inname verhogen?

  • Omdat het je beschermt tegen hart- en vaatziekten. Onderzoekers van Harvard zetten proefpersonen tegen over elkaar met een hoge en lagere vezel inname. Wat bleek? Het risico op hart- en vaatziekten zakte naar beneden met 40% bij een hogere inname
  • Vezels beschermen tegen darmkanker (maar, het preventieve effect van vezels op darmkanker is maar klein, ondanks wat er vaak gedacht wordt!)
  • Het verlaagt je cholesterolgehalte
  • Heb je diabetes type 2? Meer vezels zorgen voor een verbetering van het bloedsuikermetabolisme. Hierbij heeft een patiënt last van een hoge bloedsuikerspiegel. Een gezond gewicht kan dit type diabetes voorkomen
  • Het kan overgewicht voorkomen. Dit komt omdat je vezelrijk voedsel goed moet kauwen, daardoor heb je langer een verzadigd gevoel. Ook heeft een vezelrijke maaltijd een lagere energiedichtheid, omdat ze nauwelijks calorieën leveren.
  • Meer vezels kunnen een ontsteking van de darm voorkomen: diverticulitis.
    Het is de meest voorkomende kwaal onder oudere mensen in de westerse (welvarende) wereld

Hoe verhoog je de vezel inname?

  • Sta je voor de keuze om fruit te eten of vruchtensap te drinken? Eet dan liever fruit. Door de vrucht te eten krijg je de vezels binnen. Dat is met sap niet zo. Je kunt banaan, appel en peer ook als broodbeleg gebruiken.
  • Gevoelige darmen of prikkelbare darm syndroom? Je buikpijn kan dan waarschijnlijk juist verlicht worden door juist minder tarwevezels (onoplosbare vezels zitten vaak in volkoren/tarwe producten) te eten en meer oplosbare vezels uit groente en fruit te eten
  • Vervang witte rijst, witbrood en pasta door glutenvrij brood, quinoa of bijvoorbeeld een extra portie groente
  • Snack-attack? Kies voor rauwkost of gedroogde vruchten
  • Vervang vleesmaaltijden door peulvruchten zoals linzen en bonen
  • Eet minimaal 200 gram groenten
  • Drink minimaal 1.5 liter water per dag

Voedingsmiddelen met een relatief hoog vezelgehalte

  • Appel met schil
  • Banaan
  • Frambozen
  • Blauwe bessen
  • Quinoa
  • Broccoli (gekookt)
  • Rauwe wortel
  • Tuinbonen

Tekst: Milan Pit voor VIVONLINE

Ben je benieuwd naar vezelrijke recepten? Klik dan hier voor een heerlijke gevulde paprika’s met quinoa!