Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
9 maart 2016
Vroeg uit de veren voor meer resultaat?
28 april 2016
Hoe genees je op een natuurlijke manier?
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
9 maart 2020
Wortelgroenten als bron van gezonde koolhydraten
31 maart 2015
Gifvrij eten
10 juli 2019
Een gezonde voorraadkast: dit staat erin
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
10 februari 2020
De leukste cadeautips voor in de (healthy) keuken
11 juni 2015
My New Roots: heerlijk kookboek
28 februari 2018
Dit moet je (w)eten. 4 x snelle tips voor milieubewuste voeding
8 september 2017
Gezonde leestip; The Blue Zones
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
4 oktober 2021
Dit zijn de 10 gezondheidsvoordelen van kurkuma
28 januari 2015
De Nationale Eettest BNN
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
25 augustus 2014
Lekker zoet tussendoortje
2 oktober 2014
Kievit Blend superfoodmix
16 november 2016
VIV Health TV – Verantwoorde snoepjes, ze bestaan echt!
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
12 maart 2018
VOEDINGSTIPS VOOR EEN GOEDE NACHTRUST
14 december 2018
Cadeautip: Keramische pannenset
1 september 2014
Quinoa; een true superfood!
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
1 maart 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –