Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 juni 2015
SLA: het kookboek
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
17 november 2016
Welke producten koop je biologisch en welke niet per se?
31 december 2018
Gezonde borrelrecepten voor de nieuwjaarsborrel!
21 maart 2016
Beter in je darmen, beter in je vel?
16 mei 2017
O ja, het is bewezen: sporten maakt blij!
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
30 januari 2018
Recept: Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
19 maart 2016
Kleurrijk eten met kinderen
9 november 2014
Herfstige salade
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
13 september 2018
Gouden melk: de genezende en zuiverende werking
27 september 2018
Testimonial: Brenda over haar persoonlijk consult van Viv!
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
2 oktober 2017
De geneeskracht van 5 soorten paddenstoelen
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
28 juli 2016
CHIA ONTBIJTJE, RIJK AAN OMEGA-3!
22 mei 2015
Smaak en kleuren
8 september 2016
WAT IS PRECIES “GLUTENVRIJ” EN WAT NIET?
19 juni 2017
Bewegen op je werk!
5 juni 2016
De juiste keuzes voor een fijne toekomst?
7 september 2016
10 TIPS VOOR EEN EXTRA LANG ZOMERGEVOEL
18 juni 2015
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –