Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
3 november 2018
Rode bietensoep met walnoten
16 april 2018
Onze favoriete juice van de maand: Raapsteel Rock
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
25 juni 2021
Lekker in je bikini!
14 juni 2017
Wat kun je het beste doen bij misselijkheid?
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
31 augustus 2016
EEN MEDITERRAAN DIEET: LANG LEVEN IN GOEDE GEZONDHEID
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
27 januari 2019
Wil je meer energie? Probeer een winterdetox!
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
7 oktober 2015
Health Event in duurzaam Amsterdams hotel
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
10 oktober 2015
Lekker aan de sapjes!
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
16 mei 2017
Freekeh vs quinoa: wat is gezonder?
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
10 juli 2017
Koude(therapie) voor een gezond & fit lijf
20 oktober 2015
Glutenvrije & raw chocoladetaart
4 juni 2015
Zonnige Chia punch
3 juli 2016
Ruzie in je relatie?
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
13 juli 2018
Homemade chocolade, easy does it!
25 augustus 2014
Vegan choco dessert
12 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –