Chocolade is voor veel mensen een ‘guilty pleasure’. Met deze chocoladetaart hoef je je niet schuldig te voelen. Sterker nog; er zit zelfs groente in, namelijk courgette. Dit kun je dus gerust een gezonde chocoladetaart noemen! Omdat courgette een milde smaak heeft proef je het niet: ideaal om je kinderen zonder dat ze het weten wat extra groenten te laten eten! De courgette maakt de taart vochtig en luchtig en het bevat weinig calorieën, is vezelrijk en zit vol vitaminen en mineralen.
Ingrediënten:
- 300 g. amandelmeel
- 100 g. cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 middelgrote courgette (bio)
- 3 eieren (biologisch)
- een scheutje Maple syrup
- 120 g. (ongebrande en ongezouten) noten
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereiding:
- Rasp de courgette.
- Doe het amandelmeel, cacaopoeder, zout, kaneel en bakpoeder in een kom. Meng de eieren en de geraspte courgette erdoor en voeg vervolgens een scheut Maple syrup toe. Voeg als laatste de noten toe. Je kunt de noten heel laten of in stukjes hakken, afhankelijk van wat jij of je gasten lekker vinden.
- Doe het deegmengsel in een lage bakvorm die je hebt ingevet. Zet de taart vervolgens voor 50 – 55 minuten in de oven. Check of de taart klaar is door een saté-prikker in de taart te steken; als er niets aan blijft kleven is de taart klaar.
Extra serveertip: Smeer de taart in met biologische notenpasta en strooi wat gehakte nootjes of kokosnoot erover heen, of garneer met rood fruit. Eet smakelijk!
Wil je meer lekkere taartjes maken? Maak dan bijvoorbeeld deze carrotcake!
Tekst: Monique Winkel voor VIVONLINE
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 december 2016
De leukste kerstinspiratie video
20 juli 2019
16 voedingstips voor een gezonde ontlasting
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
4 juni 2018
Een mango sorbet maak je natuurlijk zelf!
26 maart 2016
6 tips om hardlopen leuk te vinden
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
1 juli 2018
5 Tips om de week gezond door te komen!
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
9 september 2016
KIKKERERWTEN BURGER
13 september 2016
EEN SAPJE VOOR SNEL HERSTEL EN ‘ANTI-KATER’
29 oktober 2019
Zo blijf je gemotiveerd om te sporten nu het kouder is
24 januari 2019
Suiker: hoe blijf ik er van af?
19 september 2017
DE KOELKAST, WAT BEWAAR JE ER NIET IN? DEZE 13 PRODUCTEN!
1 april 2015
Saoto soep
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
19 mei 2016
Kruidige rijst-linzen-wortelmix
7 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Jetteke van Lexmond
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
8 september 2017
Scheiden is geen kinderspel: hoe zet je het kind centraal?
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
25 augustus 2018
Pannenkoekjes met verstopte courgette
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
18 oktober 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –