Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
21 september 2017
Geen tijd voor de sportschool? Wandelen is net zo goed
13 oktober 2022
Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten
14 december 2015
Rhodiola. Een kruid met bijzondere werking op je hormonen.
15 juni 2016
Je spijsvertering bevorderen?
9 augustus 2016
ZOMERSE LIBIDO VERHOGENDE SMOOTHIE MET MACA & MANGO
25 juli 2015
Voeding met Viv
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
5 maart 2017
Wat doet te veel zout eten met je?
9 augustus 2015
Herman over bonen
22 juli 2020
Anti-sugar-craving muffins: de gezondste snack
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
1 oktober 2018
Pijnvrije zwangerschap? 3 tips
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
25 januari 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Hidde de Vries
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
9 april 2019
8 Fijne detox tips voor het hele jaar door
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
2 oktober 2018
Haal de groenten van het seizoen in huis!
20 april 2019
Wat doen hormoonverstorende stoffen met ons?
19 mei 2018
6 beauty geheimen van Meghan Markle
11 februari 2019
Dit recept wil je: gezonde kikkererwten pannenkoeken
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
22 februari 2017
Receptje: Heerlijke homemade eierkoeken
9 maart 2020
LIPOEDEEM: waarom diëten niet helpen….
8 oktober 2015
Bredemeijer Bloggersevent
29 mei 2016
Je eigen pad bewandelen
13 mei 2016
Vegan yoghurt van cashewnootjes
30 december 2014
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –