Plantaardige melk
De tijden dat we alleen volle koemelk consumeerden zijn inmiddels wel voorbij. Niet alleen zijn er tegenwoordig diverse plantaardige melk varianten verkrijgbaar, er zijn ook steeds meer alternatieve producten te vinden voor mensen met een zuivelallergie. Denk aan kokosmelk, amandelmelk, rijstmelk en sojamelk. Stuk voor stuk plantaardige opties. Maar waar moet je op letten als je voor een plantaardig alternatief gaat? Wat zijn de verschillen? En welke variant kun je dan het beste kiezen?
Amandelmelk
Amandelmelk kent een hele hoop voordelen. Zo bevat het maar weinig calorieën en is het een rijke bron van vitamine A en C. Bovendien bevat het vrijwel geen verzadigde vetten en is amandelmelk van nature lactosevrij. Aan de andere kant bevat amandelmelk geen eiwitten en calcium, wat je in volle koemelk wel volop kunt vinden. Als je af wilt vallen en eet volgens een koolhydraatarm dieet is deze plantaardige melk aan te raden.
Sojamelk
Sojamelk is daarentegen wel een goede bron van eiwitten. Een glas sojamelk bevat bijna evenveel eiwitten als een glas volle koemelk, maar bevat een stuk minder calorieën. Ook vind je in een glas sojamelk een hoop vitamine A, vitamine B12, vitamine D en kalium. Maar let op: te veel soja is niet goed voor een mens. Het kan de vruchtbaarheid aantasten en ook mensen met bepaalde aandoeningen moete goed opletten met de hoeveelheid soja die zij tot zich nemen. Daarnaast zijn veel sojaproducten gemaakt van genetisch gemanipuleerde sojabonen. Je kunt deze melk daarom beter niet regelmatig drinken.
Rijstmelk
Dit is een goede optie voor mensen die kampen met veel allergieën. Ook kan het een goede bron van calcium zijn als dit eraan is toegevoegd. Bovendien is het voor vegetariërs een prima optie. Maar: rijstmelk bevat veel koolhydraten en maar weinig eiwitten. Voor mensen met diabetes of mensen die eten volgens een koolhydraatarm dieet, is rijstmelk daarom niet de beste optie.
Kokosmelk
Wauw, deze variant barst van de voedingsstoffen! Denk aan kalium, ijzer en magnesium. Daarnaast zou kokosmelk helpen bij het afvallen (want: het geeft je een vol gevoel én stimuleert vetverbranding) en verbetert het de gezondheid van het hart (want: het bevat mineralen die belangrijk zijn voor de bloedcirculatie, waardoor de bloeddruk en het cholesterolgehalte worden verlaagd). Een nadeel is wel dat pure kokosmelk vrij veel calorieën bevat en erg vet is van zichzelf. Beter is om het in kleine porties te nuttigen.
https://staging.vivonline.nl/comfort-food/
Waar moet je op letten bij zuivelvervangers?
Er bestaan tal van plantaardige zuivelvervangers. Maar veel daarvan bevatten onnodig toegevoegde rommel, zoals transvetten, zoetstoffen, e-nummers en suikers. Dat is natuurlijk niet de bedoeling. Lees daarom altijd zorgvuldig het etiket voor je een plantaardige melk koopt. Let erop dat je voor een puur product gaat, zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen en geur – en kleurstoffen.
De beste zuivelvervanger
Tja, dan nu de hamvraag: voor welke zuivelvervanger kun je het beste kiezen? Zoals je hebt kunnen lezen kent elke plantaardige variant zijn eigen voor – en nadelen. Maar amandelmelk en kokosmelk komen toch echt het beste uit de test. Van sojamelk (en soja in het algemeen) moet je vooral oppassen dat je er niet te veel van consumeert. Rijstmelk bevat relatief weinig goede voedingsstoffen (hoewel die wel kunstmatig kunnen worden toegevoegd) en juist veel calorieën.
Tekst: Jasper Alblas voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
19 juni 2018
De Nationale Groente & Fruitdag
23 oktober 2015
Glutenvrije challenge: Barbara over haar coeliakie
27 januari 2015
Een heerlijk weerstand oppeppend sapje uit de (slow)juicer
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
1 februari 2017
Lekker gezond recept voor de kids: linzen burgers
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
31 mei 2016
Perfecte spijsvertering booster
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
24 augustus 2016
HET VERSCHIL TUSSEN BORSTVOEDING EN FLESVOEDING?
7 december 2020
3 x gezonde feestdrankjes zonder kerstkilo’s
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
10 oktober 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEKJE NINA PIERSON
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
28 december 2015
Winnen! Het boek “Make-up. My Story”
14 juli 2015
VivLoves it: OneFit
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
19 november 2022
In de overgang en wil je wat afvallen? Dat kan!
9 november 2015
Winnen! Lekker zonder Allergenen
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
12 juli 2019
Voorkom late-night snacking met onze tips!
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
28 januari 2017
Gratis kaarten voor De Gezondheidsbeurs
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
24 mei 2018
Vegan hotspots in Como (Italië)
26 januari 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –