Plantaardige melk
De tijden dat we alleen volle koemelk consumeerden zijn inmiddels wel voorbij. Niet alleen zijn er tegenwoordig diverse plantaardige melk varianten verkrijgbaar, er zijn ook steeds meer alternatieve producten te vinden voor mensen met een zuivelallergie. Denk aan kokosmelk, amandelmelk, rijstmelk en sojamelk. Stuk voor stuk plantaardige opties. Maar waar moet je op letten als je voor een plantaardig alternatief gaat? Wat zijn de verschillen? En welke variant kun je dan het beste kiezen?
Amandelmelk
Amandelmelk kent een hele hoop voordelen. Zo bevat het maar weinig calorieën en is het een rijke bron van vitamine A en C. Bovendien bevat het vrijwel geen verzadigde vetten en is amandelmelk van nature lactosevrij. Aan de andere kant bevat amandelmelk geen eiwitten en calcium, wat je in volle koemelk wel volop kunt vinden. Als je af wilt vallen en eet volgens een koolhydraatarm dieet is deze plantaardige melk aan te raden.
Sojamelk
Sojamelk is daarentegen wel een goede bron van eiwitten. Een glas sojamelk bevat bijna evenveel eiwitten als een glas volle koemelk, maar bevat een stuk minder calorieën. Ook vind je in een glas sojamelk een hoop vitamine A, vitamine B12, vitamine D en kalium. Maar let op: te veel soja is niet goed voor een mens. Het kan de vruchtbaarheid aantasten en ook mensen met bepaalde aandoeningen moete goed opletten met de hoeveelheid soja die zij tot zich nemen. Daarnaast zijn veel sojaproducten gemaakt van genetisch gemanipuleerde sojabonen. Je kunt deze melk daarom beter niet regelmatig drinken.
Rijstmelk
Dit is een goede optie voor mensen die kampen met veel allergieën. Ook kan het een goede bron van calcium zijn als dit eraan is toegevoegd. Bovendien is het voor vegetariërs een prima optie. Maar: rijstmelk bevat veel koolhydraten en maar weinig eiwitten. Voor mensen met diabetes of mensen die eten volgens een koolhydraatarm dieet, is rijstmelk daarom niet de beste optie.
Kokosmelk
Wauw, deze variant barst van de voedingsstoffen! Denk aan kalium, ijzer en magnesium. Daarnaast zou kokosmelk helpen bij het afvallen (want: het geeft je een vol gevoel én stimuleert vetverbranding) en verbetert het de gezondheid van het hart (want: het bevat mineralen die belangrijk zijn voor de bloedcirculatie, waardoor de bloeddruk en het cholesterolgehalte worden verlaagd). Een nadeel is wel dat pure kokosmelk vrij veel calorieën bevat en erg vet is van zichzelf. Beter is om het in kleine porties te nuttigen.
https://staging.vivonline.nl/comfort-food/
Waar moet je op letten bij zuivelvervangers?
Er bestaan tal van plantaardige zuivelvervangers. Maar veel daarvan bevatten onnodig toegevoegde rommel, zoals transvetten, zoetstoffen, e-nummers en suikers. Dat is natuurlijk niet de bedoeling. Lees daarom altijd zorgvuldig het etiket voor je een plantaardige melk koopt. Let erop dat je voor een puur product gaat, zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen en geur – en kleurstoffen.
De beste zuivelvervanger
Tja, dan nu de hamvraag: voor welke zuivelvervanger kun je het beste kiezen? Zoals je hebt kunnen lezen kent elke plantaardige variant zijn eigen voor – en nadelen. Maar amandelmelk en kokosmelk komen toch echt het beste uit de test. Van sojamelk (en soja in het algemeen) moet je vooral oppassen dat je er niet te veel van consumeert. Rijstmelk bevat relatief weinig goede voedingsstoffen (hoewel die wel kunstmatig kunnen worden toegevoegd) en juist veel calorieën.
Tekst: Jasper Alblas voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
28 juli 2016
EXPERT YVONNE: ZONLICHT VOOR EEN STERK GEBIT
5 februari 2021
Nee hé, alweer blaasontsteking?! Zo voorkom je het!
13 juni 2015
Smoothie workshop voor mama’s
21 december 2015
Mindful omgaan met tijd
8 augustus 2022
PMS: Wat is het en wat kun je eraan doen?
28 juni 2018
Artisjok, geweldig voor de lever
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
26 april 2017
Koninklijk genieten: gezonde oranje tompoucen!
18 juli 2016
DORSTLESSENDE ZOMER JUICE MET WATERMELOEN
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
19 mei 2016
Een kleine stap naar een gezondere hap
21 november 2016
Insecten eten is populairder dan ooit, durf jij het aan?
18 augustus 2015
Slanke salade
28 februari 2018
Dit moet je (w)eten. 4 x snelle tips voor milieubewuste voeding
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
16 april 2018
Onze favoriete juice van de maand: Raapsteel Rock
11 mei 2020
Hoe (on)gezond is muesli nu eigenlijk?
2 juli 2014
Sporten met ‘soapie’ Aysen Baydar
8 april 2016
Havermout pannenkoeken met appel
22 december 2016
Tip voor het kerstdiner: Chocolademousse met Grand Marnier
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
23 maart 2015
Leestip: Het Body Book van Cameron Diaz
19 december 2016
Inspiratie voor een kerstdiner
14 april 2019
Dit is hoeveel avocado je op een dag ‘mag’ eten
9 april 2016
Krystl: neem jezelf niet té serieus
25 januari 2018
Viv’s zoete aardappelcurry met quinoa
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
4 mei 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –