Plantaardige melk
De tijden dat we alleen volle koemelk consumeerden zijn inmiddels wel voorbij. Niet alleen zijn er tegenwoordig diverse plantaardige melk varianten verkrijgbaar, er zijn ook steeds meer alternatieve producten te vinden voor mensen met een zuivelallergie. Denk aan kokosmelk, amandelmelk, rijstmelk en sojamelk. Stuk voor stuk plantaardige opties. Maar waar moet je op letten als je voor een plantaardig alternatief gaat? Wat zijn de verschillen? En welke variant kun je dan het beste kiezen?
Amandelmelk
Amandelmelk kent een hele hoop voordelen. Zo bevat het maar weinig calorieën en is het een rijke bron van vitamine A en C. Bovendien bevat het vrijwel geen verzadigde vetten en is amandelmelk van nature lactosevrij. Aan de andere kant bevat amandelmelk geen eiwitten en calcium, wat je in volle koemelk wel volop kunt vinden. Als je af wilt vallen en eet volgens een koolhydraatarm dieet is deze plantaardige melk aan te raden.
Sojamelk
Sojamelk is daarentegen wel een goede bron van eiwitten. Een glas sojamelk bevat bijna evenveel eiwitten als een glas volle koemelk, maar bevat een stuk minder calorieën. Ook vind je in een glas sojamelk een hoop vitamine A, vitamine B12, vitamine D en kalium. Maar let op: te veel soja is niet goed voor een mens. Het kan de vruchtbaarheid aantasten en ook mensen met bepaalde aandoeningen moete goed opletten met de hoeveelheid soja die zij tot zich nemen. Daarnaast zijn veel sojaproducten gemaakt van genetisch gemanipuleerde sojabonen. Je kunt deze melk daarom beter niet regelmatig drinken.
Rijstmelk
Dit is een goede optie voor mensen die kampen met veel allergieën. Ook kan het een goede bron van calcium zijn als dit eraan is toegevoegd. Bovendien is het voor vegetariërs een prima optie. Maar: rijstmelk bevat veel koolhydraten en maar weinig eiwitten. Voor mensen met diabetes of mensen die eten volgens een koolhydraatarm dieet, is rijstmelk daarom niet de beste optie.
Kokosmelk
Wauw, deze variant barst van de voedingsstoffen! Denk aan kalium, ijzer en magnesium. Daarnaast zou kokosmelk helpen bij het afvallen (want: het geeft je een vol gevoel én stimuleert vetverbranding) en verbetert het de gezondheid van het hart (want: het bevat mineralen die belangrijk zijn voor de bloedcirculatie, waardoor de bloeddruk en het cholesterolgehalte worden verlaagd). Een nadeel is wel dat pure kokosmelk vrij veel calorieën bevat en erg vet is van zichzelf. Beter is om het in kleine porties te nuttigen.
https://staging.vivonline.nl/comfort-food/
Waar moet je op letten bij zuivelvervangers?
Er bestaan tal van plantaardige zuivelvervangers. Maar veel daarvan bevatten onnodig toegevoegde rommel, zoals transvetten, zoetstoffen, e-nummers en suikers. Dat is natuurlijk niet de bedoeling. Lees daarom altijd zorgvuldig het etiket voor je een plantaardige melk koopt. Let erop dat je voor een puur product gaat, zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen en geur – en kleurstoffen.
De beste zuivelvervanger
Tja, dan nu de hamvraag: voor welke zuivelvervanger kun je het beste kiezen? Zoals je hebt kunnen lezen kent elke plantaardige variant zijn eigen voor – en nadelen. Maar amandelmelk en kokosmelk komen toch echt het beste uit de test. Van sojamelk (en soja in het algemeen) moet je vooral oppassen dat je er niet te veel van consumeert. Rijstmelk bevat relatief weinig goede voedingsstoffen (hoewel die wel kunstmatig kunnen worden toegevoegd) en juist veel calorieën.
Tekst: Jasper Alblas voor VivOnline
Gerelateerde berichten
19 augustus 2019
Heb je weinig energie? Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
10 februari 2020
De leukste cadeautips voor in de (healthy) keuken
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
22 juni 2018
Het hele gezin gezonder
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
18 juli 2016
VIV’S Q&A: NIENKE & MADELON VAN GLOWMAGAZINE
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
28 januari 2016
Quinoa: geschikt als ontbijt, lunch én diner!
6 juni 2016
Zomerse aardbeien salade
16 april 2018
Onze favoriete juice van de maand: Raapsteel Rock
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
29 april 2019
Hormoonproof recept: Choco-Maca smoothie
26 augustus 2015
Aardbeienijsjes: verrassend lekker en makkelijk te maken
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
10 juli 2015
Het hoepelseizoen is geopend!
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
31 juli 2014
A kiwi a day…
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
29 december 2019
8 redenen waarom koud afdouchen super gezond is
25 augustus 2015
Je bent wat je… drinkt!
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
6 oktober 2018
Een dag zonder zuivel, hoe pak je dat aan?
31 augustus 2016
EEN MEDITERRAAN DIEET: LANG LEVEN IN GOEDE GEZONDHEID
3 september 2015
Boerenkoolchips
20 oktober 2015
Glutenvrije & raw chocoladetaart
5 mei 2016
Waarom maakt buitenlucht gelukkig?
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
18 januari 2018