Plantaardige melk
De tijden dat we alleen volle koemelk consumeerden zijn inmiddels wel voorbij. Niet alleen zijn er tegenwoordig diverse plantaardige melk varianten verkrijgbaar, er zijn ook steeds meer alternatieve producten te vinden voor mensen met een zuivelallergie. Denk aan kokosmelk, amandelmelk, rijstmelk en sojamelk. Stuk voor stuk plantaardige opties. Maar waar moet je op letten als je voor een plantaardig alternatief gaat? Wat zijn de verschillen? En welke variant kun je dan het beste kiezen?
Amandelmelk
Amandelmelk kent een hele hoop voordelen. Zo bevat het maar weinig calorieën en is het een rijke bron van vitamine A en C. Bovendien bevat het vrijwel geen verzadigde vetten en is amandelmelk van nature lactosevrij. Aan de andere kant bevat amandelmelk geen eiwitten en calcium, wat je in volle koemelk wel volop kunt vinden. Als je af wilt vallen en eet volgens een koolhydraatarm dieet is deze plantaardige melk aan te raden.
Sojamelk
Sojamelk is daarentegen wel een goede bron van eiwitten. Een glas sojamelk bevat bijna evenveel eiwitten als een glas volle koemelk, maar bevat een stuk minder calorieën. Ook vind je in een glas sojamelk een hoop vitamine A, vitamine B12, vitamine D en kalium. Maar let op: te veel soja is niet goed voor een mens. Het kan de vruchtbaarheid aantasten en ook mensen met bepaalde aandoeningen moete goed opletten met de hoeveelheid soja die zij tot zich nemen. Daarnaast zijn veel sojaproducten gemaakt van genetisch gemanipuleerde sojabonen. Je kunt deze melk daarom beter niet regelmatig drinken.
Rijstmelk
Dit is een goede optie voor mensen die kampen met veel allergieën. Ook kan het een goede bron van calcium zijn als dit eraan is toegevoegd. Bovendien is het voor vegetariërs een prima optie. Maar: rijstmelk bevat veel koolhydraten en maar weinig eiwitten. Voor mensen met diabetes of mensen die eten volgens een koolhydraatarm dieet, is rijstmelk daarom niet de beste optie.
Kokosmelk
Wauw, deze variant barst van de voedingsstoffen! Denk aan kalium, ijzer en magnesium. Daarnaast zou kokosmelk helpen bij het afvallen (want: het geeft je een vol gevoel én stimuleert vetverbranding) en verbetert het de gezondheid van het hart (want: het bevat mineralen die belangrijk zijn voor de bloedcirculatie, waardoor de bloeddruk en het cholesterolgehalte worden verlaagd). Een nadeel is wel dat pure kokosmelk vrij veel calorieën bevat en erg vet is van zichzelf. Beter is om het in kleine porties te nuttigen.
https://staging.vivonline.nl/comfort-food/
Waar moet je op letten bij zuivelvervangers?
Er bestaan tal van plantaardige zuivelvervangers. Maar veel daarvan bevatten onnodig toegevoegde rommel, zoals transvetten, zoetstoffen, e-nummers en suikers. Dat is natuurlijk niet de bedoeling. Lees daarom altijd zorgvuldig het etiket voor je een plantaardige melk koopt. Let erop dat je voor een puur product gaat, zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen en geur – en kleurstoffen.
De beste zuivelvervanger
Tja, dan nu de hamvraag: voor welke zuivelvervanger kun je het beste kiezen? Zoals je hebt kunnen lezen kent elke plantaardige variant zijn eigen voor – en nadelen. Maar amandelmelk en kokosmelk komen toch echt het beste uit de test. Van sojamelk (en soja in het algemeen) moet je vooral oppassen dat je er niet te veel van consumeert. Rijstmelk bevat relatief weinig goede voedingsstoffen (hoewel die wel kunstmatig kunnen worden toegevoegd) en juist veel calorieën.
Tekst: Jasper Alblas voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
26 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES MARIAN MUDDER
21 februari 2017
Een extra energie boost nodig? Wij helpen je!
11 februari 2019
Dit recept wil je: gezonde kikkererwten pannenkoeken
26 april 2021
Oranje Koningsdag smoothie
4 oktober 2018
Bijenpollen: een van de meest voedzame superfoods
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
7 mei 2014
‘Jammie’ recept
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
30 mei 2016
Steun en help 2000 vluchtelingkinderen!
31 oktober 2014
The Light Green Smoothie
19 maart 2020
Gezonde voedingsmiddelen
18 mei 2014
Quinoasalade met bieten & zoete aardappel
9 februari 2017
Gezonde tussendoortjes
20 juli 2019
16 voedingstips voor een gezonde ontlasting
4 september 2017
Ontbijt receptje: zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
21 december 2016
9 Tips om kerstkilo’s te voorkomen.
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
14 juli 2016
WELKE KRUIDEN ZIJN GOED VOOR JE HUID?
10 augustus 2015
Hotspot: The Hoxton
14 juni 2016
Hoe blijf je jong, gezond en fit?
20 april 2016
Hoe kun je sporten hygiënisch houden?
26 juni 2016
Lief zijn voor je buik: 5 tips
6 januari 2017
Boost je winterweerstand met deze BoerenCool smoothie
6 september 2016
EEN HEERLIJKE SALTED CARAMEL SMOOTHIE
23 januari 2016
Paleo voor kids: zoete aardappel muffins
13 juli 2016
NATUURLIJKE GRIP OP JE CYCLUS!
21 januari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –