Plantaardige melk
De tijden dat we alleen volle koemelk consumeerden zijn inmiddels wel voorbij. Niet alleen zijn er tegenwoordig diverse plantaardige melk varianten verkrijgbaar, er zijn ook steeds meer alternatieve producten te vinden voor mensen met een zuivelallergie. Denk aan kokosmelk, amandelmelk, rijstmelk en sojamelk. Stuk voor stuk plantaardige opties. Maar waar moet je op letten als je voor een plantaardig alternatief gaat? Wat zijn de verschillen? En welke variant kun je dan het beste kiezen?
Amandelmelk
Amandelmelk kent een hele hoop voordelen. Zo bevat het maar weinig calorieën en is het een rijke bron van vitamine A en C. Bovendien bevat het vrijwel geen verzadigde vetten en is amandelmelk van nature lactosevrij. Aan de andere kant bevat amandelmelk geen eiwitten en calcium, wat je in volle koemelk wel volop kunt vinden. Als je af wilt vallen en eet volgens een koolhydraatarm dieet is deze plantaardige melk aan te raden.
Sojamelk
Sojamelk is daarentegen wel een goede bron van eiwitten. Een glas sojamelk bevat bijna evenveel eiwitten als een glas volle koemelk, maar bevat een stuk minder calorieën. Ook vind je in een glas sojamelk een hoop vitamine A, vitamine B12, vitamine D en kalium. Maar let op: te veel soja is niet goed voor een mens. Het kan de vruchtbaarheid aantasten en ook mensen met bepaalde aandoeningen moete goed opletten met de hoeveelheid soja die zij tot zich nemen. Daarnaast zijn veel sojaproducten gemaakt van genetisch gemanipuleerde sojabonen. Je kunt deze melk daarom beter niet regelmatig drinken.
Rijstmelk
Dit is een goede optie voor mensen die kampen met veel allergieën. Ook kan het een goede bron van calcium zijn als dit eraan is toegevoegd. Bovendien is het voor vegetariërs een prima optie. Maar: rijstmelk bevat veel koolhydraten en maar weinig eiwitten. Voor mensen met diabetes of mensen die eten volgens een koolhydraatarm dieet, is rijstmelk daarom niet de beste optie.
Kokosmelk
Wauw, deze variant barst van de voedingsstoffen! Denk aan kalium, ijzer en magnesium. Daarnaast zou kokosmelk helpen bij het afvallen (want: het geeft je een vol gevoel én stimuleert vetverbranding) en verbetert het de gezondheid van het hart (want: het bevat mineralen die belangrijk zijn voor de bloedcirculatie, waardoor de bloeddruk en het cholesterolgehalte worden verlaagd). Een nadeel is wel dat pure kokosmelk vrij veel calorieën bevat en erg vet is van zichzelf. Beter is om het in kleine porties te nuttigen.
https://staging.vivonline.nl/comfort-food/
Waar moet je op letten bij zuivelvervangers?
Er bestaan tal van plantaardige zuivelvervangers. Maar veel daarvan bevatten onnodig toegevoegde rommel, zoals transvetten, zoetstoffen, e-nummers en suikers. Dat is natuurlijk niet de bedoeling. Lees daarom altijd zorgvuldig het etiket voor je een plantaardige melk koopt. Let erop dat je voor een puur product gaat, zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen en geur – en kleurstoffen.
De beste zuivelvervanger
Tja, dan nu de hamvraag: voor welke zuivelvervanger kun je het beste kiezen? Zoals je hebt kunnen lezen kent elke plantaardige variant zijn eigen voor – en nadelen. Maar amandelmelk en kokosmelk komen toch echt het beste uit de test. Van sojamelk (en soja in het algemeen) moet je vooral oppassen dat je er niet te veel van consumeert. Rijstmelk bevat relatief weinig goede voedingsstoffen (hoewel die wel kunstmatig kunnen worden toegevoegd) en juist veel calorieën.
Tekst: Jasper Alblas voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
25 juli 2015
Voeding met Viv
21 januari 2016
Get fit with HIIT
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
15 maart 2019
Eet jij genoeg eiwitten? Wij helpen je!
27 februari 2017
De eetgewoontes van Renate Gerschtanowitz
9 juni 2016
Rode linzensoep
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
7 september 2016
BACK TO SCHOOL MET DE HEALTHY KIDS BOX
27 februari 2017
Eet jij volgens De Schijf van Vijf?
16 juni 2016
Pizza voor papa’s
15 september 2017
Waarom is ontbijten belangrijk?
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
22 juni 2018
De lekkerste glutenvrije aardbeientaart
16 maart 2016
Lichaam veranderen of aanvaarden?
27 september 2018
Testimonial: Brenda over haar persoonlijk consult van Viv!
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
3 september 2015
Gezonde chocopasta
22 maart 2019
Meer groenten eten is gezond, en zo doe je het!
8 maart 2016
Detox kan elke dag
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
4 juni 2015
Zonnige Chia punch
25 maart 2016
Dadeltaart met bessen, cacao, kokos en karamel.
26 april 2019
Hoe ga je hoofdpijn te lijf met de juiste voeding?
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
14 december 2018
Cadeautip: Keramische pannenset
6 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –