Plantaardige melk
De tijden dat we alleen volle koemelk consumeerden zijn inmiddels wel voorbij. Niet alleen zijn er tegenwoordig diverse plantaardige melk varianten verkrijgbaar, er zijn ook steeds meer alternatieve producten te vinden voor mensen met een zuivelallergie. Denk aan kokosmelk, amandelmelk, rijstmelk en sojamelk. Stuk voor stuk plantaardige opties. Maar waar moet je op letten als je voor een plantaardig alternatief gaat? Wat zijn de verschillen? En welke variant kun je dan het beste kiezen?
Amandelmelk
Amandelmelk kent een hele hoop voordelen. Zo bevat het maar weinig calorieën en is het een rijke bron van vitamine A en C. Bovendien bevat het vrijwel geen verzadigde vetten en is amandelmelk van nature lactosevrij. Aan de andere kant bevat amandelmelk geen eiwitten en calcium, wat je in volle koemelk wel volop kunt vinden. Als je af wilt vallen en eet volgens een koolhydraatarm dieet is deze plantaardige melk aan te raden.
Sojamelk
Sojamelk is daarentegen wel een goede bron van eiwitten. Een glas sojamelk bevat bijna evenveel eiwitten als een glas volle koemelk, maar bevat een stuk minder calorieën. Ook vind je in een glas sojamelk een hoop vitamine A, vitamine B12, vitamine D en kalium. Maar let op: te veel soja is niet goed voor een mens. Het kan de vruchtbaarheid aantasten en ook mensen met bepaalde aandoeningen moete goed opletten met de hoeveelheid soja die zij tot zich nemen. Daarnaast zijn veel sojaproducten gemaakt van genetisch gemanipuleerde sojabonen. Je kunt deze melk daarom beter niet regelmatig drinken.
Rijstmelk
Dit is een goede optie voor mensen die kampen met veel allergieën. Ook kan het een goede bron van calcium zijn als dit eraan is toegevoegd. Bovendien is het voor vegetariërs een prima optie. Maar: rijstmelk bevat veel koolhydraten en maar weinig eiwitten. Voor mensen met diabetes of mensen die eten volgens een koolhydraatarm dieet, is rijstmelk daarom niet de beste optie.
Kokosmelk
Wauw, deze variant barst van de voedingsstoffen! Denk aan kalium, ijzer en magnesium. Daarnaast zou kokosmelk helpen bij het afvallen (want: het geeft je een vol gevoel én stimuleert vetverbranding) en verbetert het de gezondheid van het hart (want: het bevat mineralen die belangrijk zijn voor de bloedcirculatie, waardoor de bloeddruk en het cholesterolgehalte worden verlaagd). Een nadeel is wel dat pure kokosmelk vrij veel calorieën bevat en erg vet is van zichzelf. Beter is om het in kleine porties te nuttigen.
https://staging.vivonline.nl/comfort-food/
Waar moet je op letten bij zuivelvervangers?
Er bestaan tal van plantaardige zuivelvervangers. Maar veel daarvan bevatten onnodig toegevoegde rommel, zoals transvetten, zoetstoffen, e-nummers en suikers. Dat is natuurlijk niet de bedoeling. Lees daarom altijd zorgvuldig het etiket voor je een plantaardige melk koopt. Let erop dat je voor een puur product gaat, zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen en geur – en kleurstoffen.
De beste zuivelvervanger
Tja, dan nu de hamvraag: voor welke zuivelvervanger kun je het beste kiezen? Zoals je hebt kunnen lezen kent elke plantaardige variant zijn eigen voor – en nadelen. Maar amandelmelk en kokosmelk komen toch echt het beste uit de test. Van sojamelk (en soja in het algemeen) moet je vooral oppassen dat je er niet te veel van consumeert. Rijstmelk bevat relatief weinig goede voedingsstoffen (hoewel die wel kunstmatig kunnen worden toegevoegd) en juist veel calorieën.
Tekst: Jasper Alblas voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
21 juli 2015
Inspiratie gerecht van mama’s!
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
23 oktober 2019
Deze factoren belemmeren de werking van de anticonceptiepil
8 januari 2021
4 manieren om terug te komen in een healthy routine
8 maart 2016
Detox kan elke dag
20 mei 2016
Homemade boekweit granola
6 november 2014
Tijd besparen in de keuken
2 januari 2018
Immuunsysteem booster
30 oktober 2018
Mindful zwanger zijn
13 augustus 2019
Dit gebeurt er met je lichaam als je cola drinkt
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
27 augustus 2018
Kinderen gezonder laten eten
6 maart 2017
VIV’s Q&A: Annic van Wonderen
18 januari 2016
Boekweit (soba) noodles met gamba’s
5 december 2015
Smullen van deze bietensmoothie!
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
16 april 2018
Onze favoriete juice van de maand: Raapsteel Rock
3 september 2015
Gezonde chocopasta
11 oktober 2022
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
1 december 2018
Autisme: hoe kunnen onze darmen een positieve rol spelen?
3 februari 2022
Omega 3-6-9: Wat is de juiste verhouding?
2 februari 2018
Schone oren en een beter gehoor, dit is het geheim!
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
13 maart 2017
Health Q&A: De health gewoontes van Renée Vervoorn
1 april 2016
9 x inspirerende foodie instagram accounts
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
2 juni 2021
10x eten tegen zonnebrand
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
25 augustus 2014
Lekker zoet tussendoortje
1 maart 2021
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –