Plantaardige melk
De tijden dat we alleen volle koemelk consumeerden zijn inmiddels wel voorbij. Niet alleen zijn er tegenwoordig diverse plantaardige melk varianten verkrijgbaar, er zijn ook steeds meer alternatieve producten te vinden voor mensen met een zuivelallergie. Denk aan kokosmelk, amandelmelk, rijstmelk en sojamelk. Stuk voor stuk plantaardige opties. Maar waar moet je op letten als je voor een plantaardig alternatief gaat? Wat zijn de verschillen? En welke variant kun je dan het beste kiezen?
Amandelmelk
Amandelmelk kent een hele hoop voordelen. Zo bevat het maar weinig calorieën en is het een rijke bron van vitamine A en C. Bovendien bevat het vrijwel geen verzadigde vetten en is amandelmelk van nature lactosevrij. Aan de andere kant bevat amandelmelk geen eiwitten en calcium, wat je in volle koemelk wel volop kunt vinden. Als je af wilt vallen en eet volgens een koolhydraatarm dieet is deze plantaardige melk aan te raden.
Sojamelk
Sojamelk is daarentegen wel een goede bron van eiwitten. Een glas sojamelk bevat bijna evenveel eiwitten als een glas volle koemelk, maar bevat een stuk minder calorieën. Ook vind je in een glas sojamelk een hoop vitamine A, vitamine B12, vitamine D en kalium. Maar let op: te veel soja is niet goed voor een mens. Het kan de vruchtbaarheid aantasten en ook mensen met bepaalde aandoeningen moete goed opletten met de hoeveelheid soja die zij tot zich nemen. Daarnaast zijn veel sojaproducten gemaakt van genetisch gemanipuleerde sojabonen. Je kunt deze melk daarom beter niet regelmatig drinken.
Rijstmelk
Dit is een goede optie voor mensen die kampen met veel allergieën. Ook kan het een goede bron van calcium zijn als dit eraan is toegevoegd. Bovendien is het voor vegetariërs een prima optie. Maar: rijstmelk bevat veel koolhydraten en maar weinig eiwitten. Voor mensen met diabetes of mensen die eten volgens een koolhydraatarm dieet, is rijstmelk daarom niet de beste optie.
Kokosmelk
Wauw, deze variant barst van de voedingsstoffen! Denk aan kalium, ijzer en magnesium. Daarnaast zou kokosmelk helpen bij het afvallen (want: het geeft je een vol gevoel én stimuleert vetverbranding) en verbetert het de gezondheid van het hart (want: het bevat mineralen die belangrijk zijn voor de bloedcirculatie, waardoor de bloeddruk en het cholesterolgehalte worden verlaagd). Een nadeel is wel dat pure kokosmelk vrij veel calorieën bevat en erg vet is van zichzelf. Beter is om het in kleine porties te nuttigen.
https://staging.vivonline.nl/comfort-food/
Waar moet je op letten bij zuivelvervangers?
Er bestaan tal van plantaardige zuivelvervangers. Maar veel daarvan bevatten onnodig toegevoegde rommel, zoals transvetten, zoetstoffen, e-nummers en suikers. Dat is natuurlijk niet de bedoeling. Lees daarom altijd zorgvuldig het etiket voor je een plantaardige melk koopt. Let erop dat je voor een puur product gaat, zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen en geur – en kleurstoffen.
De beste zuivelvervanger
Tja, dan nu de hamvraag: voor welke zuivelvervanger kun je het beste kiezen? Zoals je hebt kunnen lezen kent elke plantaardige variant zijn eigen voor – en nadelen. Maar amandelmelk en kokosmelk komen toch echt het beste uit de test. Van sojamelk (en soja in het algemeen) moet je vooral oppassen dat je er niet te veel van consumeert. Rijstmelk bevat relatief weinig goede voedingsstoffen (hoewel die wel kunstmatig kunnen worden toegevoegd) en juist veel calorieën.
Tekst: Jasper Alblas voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
19 mei 2018
6 beauty geheimen van Meghan Markle
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
3 februari 2022
Omega 3-6-9: Wat is de juiste verhouding?
20 oktober 2018
Lekker en gezond: wortelsoep
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
17 maart 2020
Het allerlekkerste bananenbrood
8 oktober 2015
Bredemeijer Bloggersevent
10 juni 2015
Raw kokos snack
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
23 juli 2017
VEGAN RISOTTO MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS
1 februari 2017
Lekker gezond recept voor de kids: linzen burgers
17 februari 2018
Na de geboorte: tips voor een gezond en gelukkig herstel
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
19 mei 2016
Een kleine stap naar een gezondere hap
8 juli 2017
Dit maakt chocola dus zo verslavend
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
27 november 2017
Deze gezonde chips van nori moet je proberen!
21 september 2018
Beste avocado-tip ooit!
21 februari 2019
Lukt afvallen niet? Dit kan de reden zijn!
9 december 2018
7 Tips om je hersenen gezond, jong en slim te houden
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
22 februari 2017
Receptje: Heerlijke homemade eierkoeken
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
31 oktober 2018
Yoga maakt je vrolijk!
26 december 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –