Plantaardige melk
De tijden dat we alleen volle koemelk consumeerden zijn inmiddels wel voorbij. Niet alleen zijn er tegenwoordig diverse plantaardige melk varianten verkrijgbaar, er zijn ook steeds meer alternatieve producten te vinden voor mensen met een zuivelallergie. Denk aan kokosmelk, amandelmelk, rijstmelk en sojamelk. Stuk voor stuk plantaardige opties. Maar waar moet je op letten als je voor een plantaardig alternatief gaat? Wat zijn de verschillen? En welke variant kun je dan het beste kiezen?
Amandelmelk
Amandelmelk kent een hele hoop voordelen. Zo bevat het maar weinig calorieën en is het een rijke bron van vitamine A en C. Bovendien bevat het vrijwel geen verzadigde vetten en is amandelmelk van nature lactosevrij. Aan de andere kant bevat amandelmelk geen eiwitten en calcium, wat je in volle koemelk wel volop kunt vinden. Als je af wilt vallen en eet volgens een koolhydraatarm dieet is deze plantaardige melk aan te raden.
Sojamelk
Sojamelk is daarentegen wel een goede bron van eiwitten. Een glas sojamelk bevat bijna evenveel eiwitten als een glas volle koemelk, maar bevat een stuk minder calorieën. Ook vind je in een glas sojamelk een hoop vitamine A, vitamine B12, vitamine D en kalium. Maar let op: te veel soja is niet goed voor een mens. Het kan de vruchtbaarheid aantasten en ook mensen met bepaalde aandoeningen moete goed opletten met de hoeveelheid soja die zij tot zich nemen. Daarnaast zijn veel sojaproducten gemaakt van genetisch gemanipuleerde sojabonen. Je kunt deze melk daarom beter niet regelmatig drinken.
Rijstmelk
Dit is een goede optie voor mensen die kampen met veel allergieën. Ook kan het een goede bron van calcium zijn als dit eraan is toegevoegd. Bovendien is het voor vegetariërs een prima optie. Maar: rijstmelk bevat veel koolhydraten en maar weinig eiwitten. Voor mensen met diabetes of mensen die eten volgens een koolhydraatarm dieet, is rijstmelk daarom niet de beste optie.
Kokosmelk
Wauw, deze variant barst van de voedingsstoffen! Denk aan kalium, ijzer en magnesium. Daarnaast zou kokosmelk helpen bij het afvallen (want: het geeft je een vol gevoel én stimuleert vetverbranding) en verbetert het de gezondheid van het hart (want: het bevat mineralen die belangrijk zijn voor de bloedcirculatie, waardoor de bloeddruk en het cholesterolgehalte worden verlaagd). Een nadeel is wel dat pure kokosmelk vrij veel calorieën bevat en erg vet is van zichzelf. Beter is om het in kleine porties te nuttigen.
https://staging.vivonline.nl/comfort-food/
Waar moet je op letten bij zuivelvervangers?
Er bestaan tal van plantaardige zuivelvervangers. Maar veel daarvan bevatten onnodig toegevoegde rommel, zoals transvetten, zoetstoffen, e-nummers en suikers. Dat is natuurlijk niet de bedoeling. Lees daarom altijd zorgvuldig het etiket voor je een plantaardige melk koopt. Let erop dat je voor een puur product gaat, zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen en geur – en kleurstoffen.
De beste zuivelvervanger
Tja, dan nu de hamvraag: voor welke zuivelvervanger kun je het beste kiezen? Zoals je hebt kunnen lezen kent elke plantaardige variant zijn eigen voor – en nadelen. Maar amandelmelk en kokosmelk komen toch echt het beste uit de test. Van sojamelk (en soja in het algemeen) moet je vooral oppassen dat je er niet te veel van consumeert. Rijstmelk bevat relatief weinig goede voedingsstoffen (hoewel die wel kunstmatig kunnen worden toegevoegd) en juist veel calorieën.
Tekst: Jasper Alblas voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
18 juli 2016
VIV’S Q&A: NIENKE & MADELON VAN GLOWMAGAZINE
21 augustus 2017
Avocado risotto
14 mei 2017
Last van paradontitis? Dit is de oplossing!
2 september 2015
Lekker ontbijtje!
21 maart 2016
Beter in je darmen, beter in je vel?
22 juni 2018
De lekkerste glutenvrije aardbeientaart
22 februari 2017
Receptje: Heerlijke homemade eierkoeken
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
25 augustus 2014
Vegan choco dessert
24 juli 2019
Zijn ‘superfoods’ echt zo gezond?
8 oktober 2018
De invloed van voeding op je nachtrust
1 augustus 2016
HEALTH Q&A: SIBA MTONGANA
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
19 november 2015
Vivian Reijs: “Ik ben zwanger, wat een feest!”
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
9 mei 2015
VivOnline’s Bikini Smoothie Challenge
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
14 oktober 2018
Hoe houd je je hersenen gezond?
13 oktober 2022
Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten
19 augustus 2017
Hoe gezond is een detox?
31 oktober 2017
Liefde, Passie en Health op Bali met Britt van der Meijden
25 augustus 2018
Eet jij genoeg gezonde vetten?
23 februari 2016
Hongergevoel?
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
13 juli 2014
Gezonde glutenvrije vervangers!
31 mei 2018
Gezond vegan chocolade ontbijtje
16 november 2016
VIV Health TV – Verantwoorde snoepjes, ze bestaan echt!
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
16 mei 2017
Freekeh vs quinoa: wat is gezonder?
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
17 november 2018
Ontgiften doe je met deze smoothie!
11 januari 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –