Plantaardige melk
De tijden dat we alleen volle koemelk consumeerden zijn inmiddels wel voorbij. Niet alleen zijn er tegenwoordig diverse plantaardige melk varianten verkrijgbaar, er zijn ook steeds meer alternatieve producten te vinden voor mensen met een zuivelallergie. Denk aan kokosmelk, amandelmelk, rijstmelk en sojamelk. Stuk voor stuk plantaardige opties. Maar waar moet je op letten als je voor een plantaardig alternatief gaat? Wat zijn de verschillen? En welke variant kun je dan het beste kiezen?
Amandelmelk
Amandelmelk kent een hele hoop voordelen. Zo bevat het maar weinig calorieën en is het een rijke bron van vitamine A en C. Bovendien bevat het vrijwel geen verzadigde vetten en is amandelmelk van nature lactosevrij. Aan de andere kant bevat amandelmelk geen eiwitten en calcium, wat je in volle koemelk wel volop kunt vinden. Als je af wilt vallen en eet volgens een koolhydraatarm dieet is deze plantaardige melk aan te raden.
Sojamelk
Sojamelk is daarentegen wel een goede bron van eiwitten. Een glas sojamelk bevat bijna evenveel eiwitten als een glas volle koemelk, maar bevat een stuk minder calorieën. Ook vind je in een glas sojamelk een hoop vitamine A, vitamine B12, vitamine D en kalium. Maar let op: te veel soja is niet goed voor een mens. Het kan de vruchtbaarheid aantasten en ook mensen met bepaalde aandoeningen moete goed opletten met de hoeveelheid soja die zij tot zich nemen. Daarnaast zijn veel sojaproducten gemaakt van genetisch gemanipuleerde sojabonen. Je kunt deze melk daarom beter niet regelmatig drinken.
Rijstmelk
Dit is een goede optie voor mensen die kampen met veel allergieën. Ook kan het een goede bron van calcium zijn als dit eraan is toegevoegd. Bovendien is het voor vegetariërs een prima optie. Maar: rijstmelk bevat veel koolhydraten en maar weinig eiwitten. Voor mensen met diabetes of mensen die eten volgens een koolhydraatarm dieet, is rijstmelk daarom niet de beste optie.
Kokosmelk
Wauw, deze variant barst van de voedingsstoffen! Denk aan kalium, ijzer en magnesium. Daarnaast zou kokosmelk helpen bij het afvallen (want: het geeft je een vol gevoel én stimuleert vetverbranding) en verbetert het de gezondheid van het hart (want: het bevat mineralen die belangrijk zijn voor de bloedcirculatie, waardoor de bloeddruk en het cholesterolgehalte worden verlaagd). Een nadeel is wel dat pure kokosmelk vrij veel calorieën bevat en erg vet is van zichzelf. Beter is om het in kleine porties te nuttigen.
https://staging.vivonline.nl/comfort-food/
Waar moet je op letten bij zuivelvervangers?
Er bestaan tal van plantaardige zuivelvervangers. Maar veel daarvan bevatten onnodig toegevoegde rommel, zoals transvetten, zoetstoffen, e-nummers en suikers. Dat is natuurlijk niet de bedoeling. Lees daarom altijd zorgvuldig het etiket voor je een plantaardige melk koopt. Let erop dat je voor een puur product gaat, zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen en geur – en kleurstoffen.
De beste zuivelvervanger
Tja, dan nu de hamvraag: voor welke zuivelvervanger kun je het beste kiezen? Zoals je hebt kunnen lezen kent elke plantaardige variant zijn eigen voor – en nadelen. Maar amandelmelk en kokosmelk komen toch echt het beste uit de test. Van sojamelk (en soja in het algemeen) moet je vooral oppassen dat je er niet te veel van consumeert. Rijstmelk bevat relatief weinig goede voedingsstoffen (hoewel die wel kunstmatig kunnen worden toegevoegd) en juist veel calorieën.
Tekst: Jasper Alblas voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 juli 2016
MEEST SIMPELE SPAGHETTI OOIT
15 september 2018
Hormonenproof recept: Kalkoenburgers met knoflook-komkommersalade
29 augustus 2016
De mond als spiegel van de gezondheid
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
2 juli 2014
Sporten met ‘soapie’ Aysen Baydar
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
30 januari 2018
6 Gezonde gewoontes voor een slanker en gezonder leven!
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
8 oktober 2022
Hormoonproof recept: heerlijke Shakshuka
7 januari 2022
Bieten ontbijtsmoothie
15 februari 2017
FRIET
7 september 2018
Vaker plantaardig eten met deze tips
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
27 november 2014
Thaise soep met de Vitamix
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
3 september 2015
Gezonde chocopasta
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
8 juli 2016
Carobe bonbonnetjes
29 juni 2017
HET DIEETGEHEIM VAN BEYONCÉ
21 juni 2019
Lekker bakken dit weekend met Viv’s appeltaart
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
27 januari 2015
Een heerlijk weerstand oppeppend sapje uit de (slow)juicer
13 januari 2015
WINTERS SMULLEN: ZOETE AARDAPPEL STAMPPOT
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
29 december 2019
8 redenen waarom koud afdouchen super gezond is
10 september 2016
DE SELFMADE SPORTCOACH: HOE KRIJG IK MEZELF DE GYM IN?
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
1 oktober 2018
Stop vandaag nog met roken!
20 augustus 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –