Plantaardige melk
De tijden dat we alleen volle koemelk consumeerden zijn inmiddels wel voorbij. Niet alleen zijn er tegenwoordig diverse plantaardige melk varianten verkrijgbaar, er zijn ook steeds meer alternatieve producten te vinden voor mensen met een zuivelallergie. Denk aan kokosmelk, amandelmelk, rijstmelk en sojamelk. Stuk voor stuk plantaardige opties. Maar waar moet je op letten als je voor een plantaardig alternatief gaat? Wat zijn de verschillen? En welke variant kun je dan het beste kiezen?
Amandelmelk
Amandelmelk kent een hele hoop voordelen. Zo bevat het maar weinig calorieën en is het een rijke bron van vitamine A en C. Bovendien bevat het vrijwel geen verzadigde vetten en is amandelmelk van nature lactosevrij. Aan de andere kant bevat amandelmelk geen eiwitten en calcium, wat je in volle koemelk wel volop kunt vinden. Als je af wilt vallen en eet volgens een koolhydraatarm dieet is deze plantaardige melk aan te raden.
Sojamelk
Sojamelk is daarentegen wel een goede bron van eiwitten. Een glas sojamelk bevat bijna evenveel eiwitten als een glas volle koemelk, maar bevat een stuk minder calorieën. Ook vind je in een glas sojamelk een hoop vitamine A, vitamine B12, vitamine D en kalium. Maar let op: te veel soja is niet goed voor een mens. Het kan de vruchtbaarheid aantasten en ook mensen met bepaalde aandoeningen moete goed opletten met de hoeveelheid soja die zij tot zich nemen. Daarnaast zijn veel sojaproducten gemaakt van genetisch gemanipuleerde sojabonen. Je kunt deze melk daarom beter niet regelmatig drinken.
Rijstmelk
Dit is een goede optie voor mensen die kampen met veel allergieën. Ook kan het een goede bron van calcium zijn als dit eraan is toegevoegd. Bovendien is het voor vegetariërs een prima optie. Maar: rijstmelk bevat veel koolhydraten en maar weinig eiwitten. Voor mensen met diabetes of mensen die eten volgens een koolhydraatarm dieet, is rijstmelk daarom niet de beste optie.
Kokosmelk
Wauw, deze variant barst van de voedingsstoffen! Denk aan kalium, ijzer en magnesium. Daarnaast zou kokosmelk helpen bij het afvallen (want: het geeft je een vol gevoel én stimuleert vetverbranding) en verbetert het de gezondheid van het hart (want: het bevat mineralen die belangrijk zijn voor de bloedcirculatie, waardoor de bloeddruk en het cholesterolgehalte worden verlaagd). Een nadeel is wel dat pure kokosmelk vrij veel calorieën bevat en erg vet is van zichzelf. Beter is om het in kleine porties te nuttigen.
https://staging.vivonline.nl/comfort-food/
Waar moet je op letten bij zuivelvervangers?
Er bestaan tal van plantaardige zuivelvervangers. Maar veel daarvan bevatten onnodig toegevoegde rommel, zoals transvetten, zoetstoffen, e-nummers en suikers. Dat is natuurlijk niet de bedoeling. Lees daarom altijd zorgvuldig het etiket voor je een plantaardige melk koopt. Let erop dat je voor een puur product gaat, zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen en geur – en kleurstoffen.
De beste zuivelvervanger
Tja, dan nu de hamvraag: voor welke zuivelvervanger kun je het beste kiezen? Zoals je hebt kunnen lezen kent elke plantaardige variant zijn eigen voor – en nadelen. Maar amandelmelk en kokosmelk komen toch echt het beste uit de test. Van sojamelk (en soja in het algemeen) moet je vooral oppassen dat je er niet te veel van consumeert. Rijstmelk bevat relatief weinig goede voedingsstoffen (hoewel die wel kunstmatig kunnen worden toegevoegd) en juist veel calorieën.
Tekst: Jasper Alblas voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
12 mei 2017
Let op: glutenvrij niet altijd gezond!
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
17 maart 2020
Het allerlekkerste bananenbrood
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
10 april 2017
Voeding met Viv: Eetdagboek van Fajah Lourens
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
1 augustus 2017
Zelf de lekkerste matcha latte maken
16 april 2018
Onze favoriete juice van de maand: Raapsteel Rock
9 februari 2017
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK VAN JENNY SMIT
17 mei 2016
Food we love: Rabarber
19 mei 2016
Een kleine stap naar een gezondere hap
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
13 april 2017
Voor bij de paasbrunch: Rauwe zalm met lompviseitjes
2 mei 2016
Kleurige gevulde paprika’s met quinoa
28 februari 2016
Glutenvrije ontbijt muffins
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
29 april 2015
Cellulite, zo kom je er vanaf!
14 december 2015
Rhodiola. Een kruid met bijzondere werking op je hormonen.
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
13 juli 2016
NATUURLIJKE GRIP OP JE CYCLUS!
26 juni 2016
Bikiniproof met de Health & Body Guide
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
16 juni 2015
Bootcamp voor mama’s
13 maart 2017
Wat moet je weten over biologisch eten?
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
21 maart 2019
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –