Eten uit een bowl staat symbool voor een nieuwe manier van eten: licht, makkelijk en ontspannen.
All-day bowls
All-day bowls is geïnspireerd op de verrukkelijke gerechten in een kom die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Tijdens haar culinaire trendreizen zag Denise overal bowls opduiken en de komende tijd gaan we nog veel meer gerechten in kommen zien: van açai bowls tot Hawaïaanse poke. Gerechten in een kom zijn toegankelijk, licht en vooral ontzettend gevarieerd. Bowls zijn dé foodtrend van nu.
De hele dag genieten
Van smoothiebowls met granola voor het ontbijt, rijkgevulde salades als meeneemlunch tot waanzinnige burritobowls bij het diner. Maar uit een kom eet je ook onvervalst comfort food. Heerlijk op de bank met een kom pittige pompoenrisotto of romige paddenstoelensoep met porcinitoast. En natuurlijk ontbreken de dessertbowls niet. Met de ruim 60 prachtig gefotografeerde recepten in All-day bowls is het de hele dag genieten! Als voorproefje mogen we jullie vast trakteren op een super lekker herfstig bowl-receptje, namelijk: zoete aardappelsoep!
Geroosterde zoete aardappel-wortelsoep met feta
Bereiden: 10 minuten Oven: 30 minuten Deze kruidige dieporanje soep is ideaal voor luie dagen, omdat de oven bijna al het werk voor je doet. Heel handig en bovendien zorgt het roosteren van de groente voor een extra rijke smaak. Ik rooster vaak meteen een hele bol knoflook mee, want de boterzachte zoete teentjes zijn echt verrassend mild en lekker. Je kunt deze soep natuurlijk zo eten, maar de krokante kikkererwten en feta maken ’m net even specialer.
Ingrediënten:
voor 4 kommen 2 zoete aardappels (ca. 450 g), geschild en in blokjes 400 g wortel, geschrapt en in stukjes 1 grote ui, gepeld en in vieren 2 teentjes knoflook, ongepeld 1 blik kikkererwten (à 400 g) 3 el olijfolie ½ tl komijn ½ tl gemberpoeder snufje chilivlokken 1 liter groentebouillon 80 g feta, verkruimeld extra: bakplaat, bekleed met bakpapier + staafmixer
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappel, wortel, ui en knoflooktenen over de bakplaat. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze zo droog mogelijk. Leg ze naast de groente op de bakplaat. Meng in een klein kommetje de olie, specerijen en wat peper en zout. Verdeel deze olie over de groente en kikkererwten. Meng goed met je handen, zodat alles met een laagje specerijenolie is bedekt. Rooster 30 minuten in de oven en schep halverwege even om. Na een half uur zijn de groentes zacht en gaar en de kikkererwten knapperig. Pers de knoflook uit de schilletjes en doe met de ui, aardappel en wortel in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en pureer alles met een staafmixer. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Verwarm de soep nog even door en schep dan in 4 kommen. Verdeel er de kikkererwten en feta over. Tip: geen grote oven? Gebruik dan 2 bakplaten en wissel ze halverwege even om.
All-Day bowls
Benieuwd geworden naar alle andere bowl-recepten? Het boek van Denise Kortlever kun je hier bestellen.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 oktober 2018
Hoe gezond zijn bananen?
2 februari 2022
Moe, sneller ziek en snak je naar zon? Neem vitamine D!
9 april 2014
Ontzuren met thee
13 april 2017
Voor bij de paasbrunch: Rauwe zalm met lompviseitjes
15 juni 2015
Boerenkool: hip, trendy & healthy
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
14 april 2020
Bional Stress Balans helpt in tijden van stress
7 augustus 2019
Ontgiften? Voeg deze voedingsmiddelen toe!
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
14 april 2016
Hoe werk je toe naar een gifvrij lijf?
13 mei 2016
Vegan yoghurt van cashewnootjes
13 maart 2016
Gezond boodschappen doen met weinig geld?
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
9 april 2021
PCOS? Dit doe je eraan!
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
31 maart 2015
Je eigen familie kan je creëren
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
2 september 2017
Een verantwoord tussendoortje voor kinderen
11 december 2018
We like de 100% natuurlijk thee van Tastea
31 augustus 2016
EEN MEDITERRAAN DIEET: LANG LEVEN IN GOEDE GEZONDHEID
18 juni 2016
Tips voor een slank lichaam!
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
7 december 2015
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –