Zo moeilijk om te weerstaan, al die schappen vol overheerlijke kruidnootjes die je tegenkomt tijdens het boodschappen doen. En dan vooral die mét chocolade of truffel laagje eromheen… Komt dit jou ook bekend voor? Toch wanneer je de achterkant van de verpakking leest, wordt het gelukkig al een stuk gemakkelijker om de zakken te laten liggen. Zovéél ingrediënten, en vaak ook nog eens bewerkt, onnatuurlijk en een hoop E-nummers.
Hoe leuk is het om daarom (met de kids!) lekker zelf aan de slag te gaan en met de 5 onderstaande stappen je eigen gezonde kruidnootjes mét chocoladelaagje te maken. Verantwoord snoepen!
Ingrediënten:
- 100 gr amandelmeel
- 100 gr kokosmeel
- 75 gr kokosbloesemsuiker
- 100 gr kokosolie
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 ei
- 2 tl rijstmelk of amandelmelk
- Topping: pure chocolade (suikervrij) (vb. Viv’s Raw Choco)
Bereiding:
- Meng in een kom het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en de speculaaskruiden.
- Meng in een andere kom kokosolie, kokosbloesemsuiker en het ei.
- Voeg het meelmengsel bij het kokos/suikermengsel en kneed dit met je handen tot een deeg. Als het deeg te droog is, kun je er wat extra melk bij doen. Zet het deeg een uurtje in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol kleine balletjes van het deeg en snij deze doormidden. Leg ze op de bakplaat en bak ze gedurende 10 – 12 minuten gaar.
- Extra: Smelt de chocolade (bij voorkeur au bain marie; zo krijg je mooie glanzende chocolade!)
Wanneer de kruidnootjes zijn afgekoeld kun je ze een mooi chocolade laagje geven. Voor ‘truffel’ kruidnootjes strooi je er direct wat cacao poeder wanneer het chocoladelaagje nog zacht is.
Tekst: Maartje Meijers voor Viv Online
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 september 2014
Viv’s zoete aardappelchips
13 augustus 2015
Homemade Hummus
19 november 2015
Vivian Reijs: “Ik ben zwanger, wat een feest!”
2 mei 2016
Kleurige gevulde paprika’s met quinoa
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
16 september 2016
IDEE VOOR LUNCH OF DINER: FLUFFY PANNENKOEKEN
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
28 januari 2017
Gratis kaarten voor De Gezondheidsbeurs
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
22 december 2017
Waarom ik 3 glazen water drink na het opstaan
26 september 2016
Een gezonder, blijer, slanker dagje samen met je vriendinnen?
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
17 februari 2018
Na de geboorte: tips voor een gezond en gelukkig herstel
6 januari 2017
Boost je winterweerstand met deze BoerenCool smoothie
12 januari 2019
Dit zijn de 7 voordelen van de sauna!
28 augustus 2018
Oma’s gezondheidstips
9 februari 2016
Wat zegt jouw tong over je gezondheid?
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
30 januari 2018
Recept: Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
7 augustus 2019
Ontgiften? Voeg deze voedingsmiddelen toe!
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
9 november 2015
Winnen! Lekker zonder Allergenen
6 april 2019
Jezelf gelukkig eten doe je zo!
2 oktober 2018
Haal de groenten van het seizoen in huis!
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
29 augustus 2019
Droog vasten: is dit iets wat je juist wel of niet moet doen?
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
11 januari 2018
Anoniem –
Duidelijk en goed geholpen. Snelle bezorging
Lenny Boelen –
Anoniem –
Vivian –
Irene Burghouts –
Helpt goed