Zo moeilijk om te weerstaan, al die schappen vol overheerlijke kruidnootjes die je tegenkomt tijdens het boodschappen doen. En dan vooral die mét chocolade of truffel laagje eromheen… Komt dit jou ook bekend voor? Toch wanneer je de achterkant van de verpakking leest, wordt het gelukkig al een stuk gemakkelijker om de zakken te laten liggen. Zovéél ingrediënten, en vaak ook nog eens bewerkt, onnatuurlijk en een hoop E-nummers.
Hoe leuk is het om daarom (met de kids!) lekker zelf aan de slag te gaan en met de 5 onderstaande stappen je eigen gezonde kruidnootjes mét chocoladelaagje te maken. Verantwoord snoepen!
Ingrediënten:
- 100 gr amandelmeel
- 100 gr kokosmeel
- 75 gr kokosbloesemsuiker
- 100 gr kokosolie
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 ei
- 2 tl rijstmelk of amandelmelk
- Topping: pure chocolade (suikervrij) (vb. Viv’s Raw Choco)
Bereiding:
- Meng in een kom het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en de speculaaskruiden.
- Meng in een andere kom kokosolie, kokosbloesemsuiker en het ei.
- Voeg het meelmengsel bij het kokos/suikermengsel en kneed dit met je handen tot een deeg. Als het deeg te droog is, kun je er wat extra melk bij doen. Zet het deeg een uurtje in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol kleine balletjes van het deeg en snij deze doormidden. Leg ze op de bakplaat en bak ze gedurende 10 – 12 minuten gaar.
- Extra: Smelt de chocolade (bij voorkeur au bain marie; zo krijg je mooie glanzende chocolade!)
Wanneer de kruidnootjes zijn afgekoeld kun je ze een mooi chocolade laagje geven. Voor ‘truffel’ kruidnootjes strooi je er direct wat cacao poeder wanneer het chocoladelaagje nog zacht is.
Tekst: Maartje Meijers voor Viv Online
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
28 juni 2017
Boekweit Tosti met geitenkaas
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
8 september 2014
Viv’s zoete aardappelchips
28 februari 2023
Eiwitten, waarom hebben we die nodig?
4 juni 2015
Zonnige Chia punch
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
30 juni 2018
ZOMERSE WHITE VELVET CASHEW SMOOTHIE
13 februari 2019
Heb je last van stemmingswisselingen? Dan kan maca je helpen!
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
20 juni 2015
Lazy Sushi
12 maart 2015
Meet healthlover Rens Kroes!
14 november 2018
Chocolade smoothie met maar 4 ingrediënten!
2 januari 2018
Immuunsysteem booster
30 januari 2019
Heb je last van slapeloosheid? Wij hebben 7 tips!
16 februari 2017
Heb jij een gezonde mond?
21 september 2017
Viv eet mee #12: Slawraps
27 november 2014
Thaise soep met de Vitamix
9 november 2015
Winnen! Lekker zonder Allergenen
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
7 maart 2016
Kruidige vegan kikkererwten curry met mango
2 oktober 2014
Kievit Blend superfoodmix
16 mei 2017
Freekeh vs quinoa: wat is gezonder?
14 oktober 2017
Waarom zijn pompoen en pompoenpitten gezond?
27 december 2021
7 tips om te detoxen na de feestdagen
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
2 mei 2016
Kleurige gevulde paprika’s met quinoa
22 december 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –