Zo moeilijk om te weerstaan, al die schappen vol overheerlijke kruidnootjes die je tegenkomt tijdens het boodschappen doen. En dan vooral die mét chocolade of truffel laagje eromheen… Komt dit jou ook bekend voor? Toch wanneer je de achterkant van de verpakking leest, wordt het gelukkig al een stuk gemakkelijker om de zakken te laten liggen. Zovéél ingrediënten, en vaak ook nog eens bewerkt, onnatuurlijk en een hoop E-nummers.
Hoe leuk is het om daarom (met de kids!) lekker zelf aan de slag te gaan en met de 5 onderstaande stappen je eigen gezonde kruidnootjes mét chocoladelaagje te maken. Verantwoord snoepen!
Ingrediënten:
- 100 gr amandelmeel
- 100 gr kokosmeel
- 75 gr kokosbloesemsuiker
- 100 gr kokosolie
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 ei
- 2 tl rijstmelk of amandelmelk
- Topping: pure chocolade (suikervrij) (vb. Viv’s Raw Choco)
Bereiding:
- Meng in een kom het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en de speculaaskruiden.
- Meng in een andere kom kokosolie, kokosbloesemsuiker en het ei.
- Voeg het meelmengsel bij het kokos/suikermengsel en kneed dit met je handen tot een deeg. Als het deeg te droog is, kun je er wat extra melk bij doen. Zet het deeg een uurtje in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol kleine balletjes van het deeg en snij deze doormidden. Leg ze op de bakplaat en bak ze gedurende 10 – 12 minuten gaar.
- Extra: Smelt de chocolade (bij voorkeur au bain marie; zo krijg je mooie glanzende chocolade!)
Wanneer de kruidnootjes zijn afgekoeld kun je ze een mooi chocolade laagje geven. Voor ‘truffel’ kruidnootjes strooi je er direct wat cacao poeder wanneer het chocoladelaagje nog zacht is.
Tekst: Maartje Meijers voor Viv Online
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
16 november 2016
Interview Vriendin
23 maart 2019
Heerlijk weekend receptje: een gezonde milkshake!
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
13 januari 2015
WINTERS SMULLEN: ZOETE AARDAPPEL STAMPPOT
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
24 mei 2018
Vegan hotspots in Como (Italië)
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
13 juni 2015
Smoothie workshop voor mama’s
11 januari 2017
Gezond eten op je werk lastig? Niet met deze tips!
11 februari 2016
7-daagse Milde Detox
6 juli 2016
ZOUTARM KOKEN MET KRUIDEN
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
23 oktober 2015
Glutenvrije challenge: Barbara over haar coeliakie
19 januari 2016
Een liefdevol en veilig huis voor ieder kind!
21 januari 2015
Chips tijdens de afval challenge …
20 januari 2016
Geslaagd! Vivian Reijs volgde de opleiding Kind & voeding!
17 februari 2018
Na de geboorte: tips voor een gezond en gelukkig herstel
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
21 augustus 2017
Avocado risotto
20 juli 2019
16 voedingstips voor een gezonde ontlasting
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
28 juni 2018
Artisjok, geweldig voor de lever
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
20 augustus 2015
Geluk ervaren? Hack your brain
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
25 september 2014
Sugardip? Neem de 4 O’Clock juice
10 februari 2016
Kom jij ons team versterken? Vrijwillige schrijfsters gezocht.
7 oktober 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –