Zo moeilijk om te weerstaan, al die schappen vol overheerlijke kruidnootjes die je tegenkomt tijdens het boodschappen doen. En dan vooral die mét chocolade of truffel laagje eromheen… Komt dit jou ook bekend voor? Toch wanneer je de achterkant van de verpakking leest, wordt het gelukkig al een stuk gemakkelijker om de zakken te laten liggen. Zovéél ingrediënten, en vaak ook nog eens bewerkt, onnatuurlijk en een hoop E-nummers.
Hoe leuk is het om daarom (met de kids!) lekker zelf aan de slag te gaan en met de 5 onderstaande stappen je eigen gezonde kruidnootjes mét chocoladelaagje te maken. Verantwoord snoepen!
Ingrediënten:
- 100 gr amandelmeel
- 100 gr kokosmeel
- 75 gr kokosbloesemsuiker
- 100 gr kokosolie
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 ei
- 2 tl rijstmelk of amandelmelk
- Topping: pure chocolade (suikervrij) (vb. Viv’s Raw Choco)
Bereiding:
- Meng in een kom het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en de speculaaskruiden.
- Meng in een andere kom kokosolie, kokosbloesemsuiker en het ei.
- Voeg het meelmengsel bij het kokos/suikermengsel en kneed dit met je handen tot een deeg. Als het deeg te droog is, kun je er wat extra melk bij doen. Zet het deeg een uurtje in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol kleine balletjes van het deeg en snij deze doormidden. Leg ze op de bakplaat en bak ze gedurende 10 – 12 minuten gaar.
- Extra: Smelt de chocolade (bij voorkeur au bain marie; zo krijg je mooie glanzende chocolade!)
Wanneer de kruidnootjes zijn afgekoeld kun je ze een mooi chocolade laagje geven. Voor ‘truffel’ kruidnootjes strooi je er direct wat cacao poeder wanneer het chocoladelaagje nog zacht is.
Tekst: Maartje Meijers voor Viv Online
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
9 februari 2017
Gezonde tussendoortjes
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
6 oktober 2014
Eetdagboek review
1 oktober 2018
Pijnvrije zwangerschap? 3 tips
5 februari 2016
Gezond haar en gezonde voeding
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
19 december 2014
Hoofdgerecht: Kerstkalkoen met peer
14 december 2018
Cadeautip: Keramische pannenset
15 februari 2022
Stress maakt je dik! 8 tips om stress te verminderen
19 juni 2018
De Nationale Groente & Fruitdag
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
1 augustus 2017
Zelf de lekkerste matcha latte maken
15 januari 2018
WINACTIE: Gezond drinken voor je kindjes
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
7 september 2018
Hoe gelukkig ben jij?
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
13 augustus 2018
Zó voorkom je voedselverspilling in de supermarkt
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
25 augustus 2015
Je bent wat je… drinkt!
16 maart 2019
Heerlijk om mee te nemen naar je werk: ei muffins!
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
16 januari 2019
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –