Oehh…deze is zo lekker. Mijn favoriete vegan pasta. Ik ben niet een veganist hoor, maar hou wel van lekkere vegan receptjes. Deze staat regelmatig thuis op ons menu. Hierbij het recept. Super makkelijk, glutenvrij, suikervrij, vegan en gezond, ook als je wilt afvallen.
Ingredienten
Bruine rijst pasta
1 courgette
Bakje bio cherry tomaatjes
Lente uitjes
2 tenen knoflook
Blaadjes basilicum (naar smaak)
Gistvrije bouillon
Chili peper, zout en peper (klein beetje)
Topping (eventueel)
Parmezaan (optioneel: niet vegan, wel lekker 😉
Rucola
Bereidingswijze
Kook de glutenvrije bruine rijstpasta (te koop bij bio winkels) in een beetje bouillon tot het al dente is.
Verwarm ondertussen in de wok een flinke scheut olijfolie extra vierge.
Teentjes knoflook fruiten, dan de lente ui, courgette, tomaatjes erbij, een heet pepertje en een paar blaadjes basilicum. Laat dit vervolgens lekker even zacht en smeuïg worden.
Als de pasta klaar is, doe je die door het mengsel (van knoflook, ui, courgette, tomaat, pepertje en basilicum) en bak je het nog even samen in de wok.
Op het einde kun je nogmaals wat verse blaadjes basilicum naar smaak toevoegen.
Parmezaan en beetje rucola erover en klaar!! Bon appétit!
Pasta recepten
Nog meer gezonde pasta recepten inspiratie nodig? Bekijk ook eens dit lekkere recept!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
8 oktober 2022
Hormoonproof recept: heerlijke Shakshuka
6 april 2019
Jezelf gelukkig eten doe je zo!
15 maart 2017
GENIETEN VAN DE ZON ÈN EEN STRAKKE HUID
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
6 september 2016
Opleiding tot Hormoontherapeut
21 augustus 2018
Lekker ontbijt: appel-kaneel granola
15 oktober 2017
Hoe houd je oren goed schoon?
22 september 2018
Dit doen zuivel, wijn en gluten met je huid
28 juli 2016
EXPERT YVONNE: ZONLICHT VOOR EEN STERK GEBIT
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
4 februari 2016
De kracht van rauwe voeding
27 augustus 2016
WEER OP DE GEZONDE TOER NA DE VAKANTIE
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
1 oktober 2018
Stop vandaag nog met roken!
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
27 april 2016
Koninklijke opwarmertjes
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
2 september 2018
Geef je wel of geen borstvoeding? Mijn eigen ervaring!
7 januari 2022
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –