Oehh…deze is zo lekker. Mijn favoriete vegan pasta. Ik ben niet een veganist hoor, maar hou wel van lekkere vegan receptjes. Deze staat regelmatig thuis op ons menu. Hierbij het recept. Super makkelijk, glutenvrij, suikervrij, vegan en gezond, ook als je wilt afvallen.
Ingredienten
Bruine rijst pasta
1 courgette
Bakje bio cherry tomaatjes
Lente uitjes
2 tenen knoflook
Blaadjes basilicum (naar smaak)
Gistvrije bouillon
Chili peper, zout en peper (klein beetje)
Topping (eventueel)
Parmezaan (optioneel: niet vegan, wel lekker 😉
Rucola
Bereidingswijze
Kook de glutenvrije bruine rijstpasta (te koop bij bio winkels) in een beetje bouillon tot het al dente is.
Verwarm ondertussen in de wok een flinke scheut olijfolie extra vierge.
Teentjes knoflook fruiten, dan de lente ui, courgette, tomaatjes erbij, een heet pepertje en een paar blaadjes basilicum. Laat dit vervolgens lekker even zacht en smeuïg worden.
Als de pasta klaar is, doe je die door het mengsel (van knoflook, ui, courgette, tomaat, pepertje en basilicum) en bak je het nog even samen in de wok.
Op het einde kun je nogmaals wat verse blaadjes basilicum naar smaak toevoegen.
Parmezaan en beetje rucola erover en klaar!! Bon appétit!
Pasta recepten
Nog meer gezonde pasta recepten inspiratie nodig? Bekijk ook eens dit lekkere recept!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 januari 2019
Wat heeft je schildklier met je mondgezondheid te maken?
20 november 2015
Bewust smullen: Gluten-, lactose-, en suikervrije kruidnootjes!
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
12 juni 2014
Basisscholen gezonder met Mathijs Vrieze
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
12 januari 2019
Dit zijn de 7 voordelen van de sauna!
8 september 2014
8 redenen om meer te bewegen!
11 januari 2018
Kip-kokoscurry met courgette en bruine rijst
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
14 oktober 2017
Waarom zijn pompoen en pompoenpitten gezond?
15 augustus 2016
HEALTH Q&A: MARION PAUW
6 juli 2014
Italiaanse Glutenvrije ’Courgetti’ Pasta
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
14 juni 2017
Wat kun je het beste doen bij misselijkheid?
18 maart 2016
Video: Viv eet mee: #4 Kip met Kokos
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
20 april 2016
Hotspot: Lavinia Good Food
18 november 2015
Viv’s Schoencadeautips!
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
6 maart 2017
VIV’s Q&A: Annic van Wonderen
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
2 juli 2016
3 x ei love you
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
17 december 2015
Volg jij VivOnline? Win Viv’s kerstpakket!
24 augustus 2019
Maak van je huishouden een work-out en skip de sportschool
24 februari 2020
7 verrassende manieren om een schimmelinfectie te voorkomen
3 juli 2020
7 tips voor een mooi en gezond gebit
11 oktober 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –