Oehh…deze is zo lekker. Mijn favoriete vegan pasta. Ik ben niet een veganist hoor, maar hou wel van lekkere vegan receptjes. Deze staat regelmatig thuis op ons menu. Hierbij het recept. Super makkelijk, glutenvrij, suikervrij, vegan en gezond, ook als je wilt afvallen.
Ingredienten
Bruine rijst pasta
1 courgette
Bakje bio cherry tomaatjes
Lente uitjes
2 tenen knoflook
Blaadjes basilicum (naar smaak)
Gistvrije bouillon
Chili peper, zout en peper (klein beetje)
Topping (eventueel)
Parmezaan (optioneel: niet vegan, wel lekker 😉
Rucola
Bereidingswijze
Kook de glutenvrije bruine rijstpasta (te koop bij bio winkels) in een beetje bouillon tot het al dente is.
Verwarm ondertussen in de wok een flinke scheut olijfolie extra vierge.
Teentjes knoflook fruiten, dan de lente ui, courgette, tomaatjes erbij, een heet pepertje en een paar blaadjes basilicum. Laat dit vervolgens lekker even zacht en smeuïg worden.
Als de pasta klaar is, doe je die door het mengsel (van knoflook, ui, courgette, tomaat, pepertje en basilicum) en bak je het nog even samen in de wok.
Op het einde kun je nogmaals wat verse blaadjes basilicum naar smaak toevoegen.
Parmezaan en beetje rucola erover en klaar!! Bon appétit!
Pasta recepten
Nog meer gezonde pasta recepten inspiratie nodig? Bekijk ook eens dit lekkere recept!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 september 2014
Viv’s zoete aardappelchips
8 oktober 2017
3x glutenvrije pasta recepten
16 december 2015
Happy & healthy kerstcadeautips!
30 oktober 2018
Mindful zwanger zijn
10 juni 2015
Raw kokos snack
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
2 juni 2021
10x eten tegen zonnebrand
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
19 juni 2017
Bewegen op je werk!
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
18 augustus 2015
Slanke salade
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
7 juni 2019
Waarom is melk niet zo goed voor elk?
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
25 juli 2015
Voeding met Viv
28 december 2016
Wat zat er in mijn healthbox
22 september 2015
Beste eitjes
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
6 oktober 2014
Eetdagboek review
5 oktober 2018
10 tips om gezond uit eten te gaan
13 mei 2016
Guacamole Nori Roll
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
15 oktober 2014
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –