Oehh…deze is zo lekker. Mijn favoriete vegan pasta. Ik ben niet een veganist hoor, maar hou wel van lekkere vegan receptjes. Deze staat regelmatig thuis op ons menu. Hierbij het recept. Super makkelijk, glutenvrij, suikervrij, vegan en gezond, ook als je wilt afvallen.
Ingredienten
Bruine rijst pasta
1 courgette
Bakje bio cherry tomaatjes
Lente uitjes
2 tenen knoflook
Blaadjes basilicum (naar smaak)
Gistvrije bouillon
Chili peper, zout en peper (klein beetje)
Topping (eventueel)
Parmezaan (optioneel: niet vegan, wel lekker 😉
Rucola
Bereidingswijze
Kook de glutenvrije bruine rijstpasta (te koop bij bio winkels) in een beetje bouillon tot het al dente is.
Verwarm ondertussen in de wok een flinke scheut olijfolie extra vierge.
Teentjes knoflook fruiten, dan de lente ui, courgette, tomaatjes erbij, een heet pepertje en een paar blaadjes basilicum. Laat dit vervolgens lekker even zacht en smeuïg worden.
Als de pasta klaar is, doe je die door het mengsel (van knoflook, ui, courgette, tomaat, pepertje en basilicum) en bak je het nog even samen in de wok.
Op het einde kun je nogmaals wat verse blaadjes basilicum naar smaak toevoegen.
Parmezaan en beetje rucola erover en klaar!! Bon appétit!
Pasta recepten
Nog meer gezonde pasta recepten inspiratie nodig? Bekijk ook eens dit lekkere recept!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 april 2015
Bananenbrood is makkelijk en lekker met dit recept!
10 februari 2020
De leukste cadeautips voor in de (healthy) keuken
30 april 2017
Boerenkoolsalade met granaatappel
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
18 mei 2014
Quinoasalade met bieten & zoete aardappel
31 mei 2018
Gezond vegan chocolade ontbijtje
16 oktober 2018
Tijd voor een herfst detox!
5 december 2016
Viv’s Healthbox: Het ideale cadeau voor onder de kerstboom!
2 juni 2021
10x eten tegen zonnebrand
21 augustus 2017
EEN KORTE(RE) VERKOUDHEID MET DEZE TIPS
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
2 juni 2016
Gezonde boekweit wraps
9 maart 2020
LIPOEDEEM: waarom diëten niet helpen….
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
16 juli 2016
DEADLIFT: MAKKELIJK SPORTEN MET VIV
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
20 oktober 2017
De lekkerste vegan hotspots in Londen
1 april 2016
9 x inspirerende foodie instagram accounts
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
12 mei 2017
Let op: glutenvrij niet altijd gezond!
16 maart 2015
Superfood nummer 1: pruimen
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
10 januari 2019
Fit en slank zonder te sporten? 5 tips!
12 maart 2015
Meet healthlover Rens Kroes!
5 januari 2016
Een persoonlijk health consult boeken?
29 juni 2017
Femke –
Prima!
Anoniem –
Sabrina Stouten –
Evelien –
Wendy –
Iets toevoegen aan het winkelmandje werkt af en toe niet lekker.