Oehh…deze is zo lekker. Mijn favoriete vegan pasta. Ik ben niet een veganist hoor, maar hou wel van lekkere vegan receptjes. Deze staat regelmatig thuis op ons menu. Hierbij het recept. Super makkelijk, glutenvrij, suikervrij, vegan en gezond, ook als je wilt afvallen.
Ingredienten
Bruine rijst pasta
1 courgette
Bakje bio cherry tomaatjes
Lente uitjes
2 tenen knoflook
Blaadjes basilicum (naar smaak)
Gistvrije bouillon
Chili peper, zout en peper (klein beetje)
Topping (eventueel)
Parmezaan (optioneel: niet vegan, wel lekker 😉
Rucola
Bereidingswijze
Kook de glutenvrije bruine rijstpasta (te koop bij bio winkels) in een beetje bouillon tot het al dente is.
Verwarm ondertussen in de wok een flinke scheut olijfolie extra vierge.
Teentjes knoflook fruiten, dan de lente ui, courgette, tomaatjes erbij, een heet pepertje en een paar blaadjes basilicum. Laat dit vervolgens lekker even zacht en smeuïg worden.
Als de pasta klaar is, doe je die door het mengsel (van knoflook, ui, courgette, tomaat, pepertje en basilicum) en bak je het nog even samen in de wok.
Op het einde kun je nogmaals wat verse blaadjes basilicum naar smaak toevoegen.
Parmezaan en beetje rucola erover en klaar!! Bon appétit!
Pasta recepten
Nog meer gezonde pasta recepten inspiratie nodig? Bekijk ook eens dit lekkere recept!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 juni 2017
Wat kun je het beste doen bij misselijkheid?
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
28 januari 2016
Quinoa: geschikt als ontbijt, lunch én diner!
9 april 2014
Ontzuren met thee
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
25 januari 2018
Viv’s zoete aardappelcurry met quinoa
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
31 augustus 2016
EEN MEDITERRAAN DIEET: LANG LEVEN IN GOEDE GEZONDHEID
22 december 2017
Een gezond Engels ontbijtje tijdens de feestdagen, het kan!
9 februari 2016
Back to nature met deze pure rode smoothie
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
16 april 2016
Hoe houd je de koelkast schoon?
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
14 april 2016
Hoe werk je toe naar een gifvrij lijf?
30 oktober 2017
Go with The Glow: Veganized Party Pineapple van Rens Kroes
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
1 december 2018
Genieten van gezonde zalmburgers!
10 juli 2017
Koude(therapie) voor een gezond & fit lijf
9 oktober 2015
Leven met een allergie/intolerantie
15 maart 2019
Eet jij genoeg eiwitten? Wij helpen je!
26 april 2021
Oranje Koningsdag smoothie
2 mei 2016
Tijd voor een gezonde levensstijl!
12 december 2014
15 foods voor 2015
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
24 mei 2018
Vegan hotspots in Como (Italië)
9 mei 2016
Krystl: Alles of niets
25 november 2015
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –