Oehh…deze is zo lekker. Mijn favoriete vegan pasta. Ik ben niet een veganist hoor, maar hou wel van lekkere vegan receptjes. Deze staat regelmatig thuis op ons menu. Hierbij het recept. Super makkelijk, glutenvrij, suikervrij, vegan en gezond, ook als je wilt afvallen.
Ingredienten
Bruine rijst pasta
1 courgette
Bakje bio cherry tomaatjes
Lente uitjes
2 tenen knoflook
Blaadjes basilicum (naar smaak)
Gistvrije bouillon
Chili peper, zout en peper (klein beetje)
Topping (eventueel)
Parmezaan (optioneel: niet vegan, wel lekker 😉
Rucola
Bereidingswijze
Kook de glutenvrije bruine rijstpasta (te koop bij bio winkels) in een beetje bouillon tot het al dente is.
Verwarm ondertussen in de wok een flinke scheut olijfolie extra vierge.
Teentjes knoflook fruiten, dan de lente ui, courgette, tomaatjes erbij, een heet pepertje en een paar blaadjes basilicum. Laat dit vervolgens lekker even zacht en smeuïg worden.
Als de pasta klaar is, doe je die door het mengsel (van knoflook, ui, courgette, tomaat, pepertje en basilicum) en bak je het nog even samen in de wok.
Op het einde kun je nogmaals wat verse blaadjes basilicum naar smaak toevoegen.
Parmezaan en beetje rucola erover en klaar!! Bon appétit!
Pasta recepten
Nog meer gezonde pasta recepten inspiratie nodig? Bekijk ook eens dit lekkere recept!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
21 november 2016
Insecten eten is populairder dan ooit, durf jij het aan?
16 juni 2016
Pizza voor papa’s
23 oktober 2015
Doe mee met de recordpoging Fairtrade fruithappen!
20 februari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van foodblogger Pauline
8 september 2017
Scheiden is geen kinderspel: hoe zet je het kind centraal?
31 mei 2016
Perfecte spijsvertering booster
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
6 juni 2019
10 voedingsmiddelen met verborgen suikers!
10 oktober 2015
Lekker aan de sapjes!
30 november 2016
Krystl: “Geef je lichaam een boost met een koude douche!”
2 februari 2018
Gezond hotspots in Leiden vind je met deze handige lijst
26 april 2021
Oranje Koningsdag smoothie
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
20 oktober 2015
Glutenvrije & raw chocoladetaart
7 september 2016
10 TIPS VOOR EEN EXTRA LANG ZOMERGEVOEL
4 mei 2016
Viv’s favoriete Moederdag cadeaus
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
8 oktober 2022
Hormoonproof recept: heerlijke Shakshuka
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
5 mei 2016
Waarom maakt buitenlucht gelukkig?
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
13 september 2017
Zoete aardappel-wortelsoep met feta
1 september 2017
Een stralingsarme kinderkamer? 5 tips!
22 juni 2018
Het hele gezin gezonder
2 september 2017
Een verantwoord tussendoortje voor kinderen
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
13 september 2018
Gouden melk: de genezende en zuiverende werking
6 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –