Oehh…deze is zo lekker. Mijn favoriete vegan pasta. Ik ben niet een veganist hoor, maar hou wel van lekkere vegan receptjes. Deze staat regelmatig thuis op ons menu. Hierbij het recept. Super makkelijk, glutenvrij, suikervrij, vegan en gezond, ook als je wilt afvallen.
Ingredienten
Bruine rijst pasta
1 courgette
Bakje bio cherry tomaatjes
Lente uitjes
2 tenen knoflook
Blaadjes basilicum (naar smaak)
Gistvrije bouillon
Chili peper, zout en peper (klein beetje)
Topping (eventueel)
Parmezaan (optioneel: niet vegan, wel lekker 😉
Rucola
Bereidingswijze
Kook de glutenvrije bruine rijstpasta (te koop bij bio winkels) in een beetje bouillon tot het al dente is.
Verwarm ondertussen in de wok een flinke scheut olijfolie extra vierge.
Teentjes knoflook fruiten, dan de lente ui, courgette, tomaatjes erbij, een heet pepertje en een paar blaadjes basilicum. Laat dit vervolgens lekker even zacht en smeuïg worden.
Als de pasta klaar is, doe je die door het mengsel (van knoflook, ui, courgette, tomaat, pepertje en basilicum) en bak je het nog even samen in de wok.
Op het einde kun je nogmaals wat verse blaadjes basilicum naar smaak toevoegen.
Parmezaan en beetje rucola erover en klaar!! Bon appétit!
Pasta recepten
Nog meer gezonde pasta recepten inspiratie nodig? Bekijk ook eens dit lekkere recept!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
9 november 2014
Herfstige salade
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
26 januari 2017
Hoe herken je een jodiumtekort?
14 december 2018
Cadeautip: Keramische pannenset
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
26 november 2017
Sinterklaas (schoen) cadeaulijstje, dit wíl je hebben!
9 februari 2016
Wat zegt jouw tong over je gezondheid?
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
20 april 2016
Hotspot: Lavinia Good Food
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
5 maart 2017
Wat doet te veel zout eten met je?
9 augustus 2015
Herman over bonen
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
15 augustus 2016
HEALTH Q&A: MARION PAUW
11 augustus 2015
Hotspot: Pop-up restaurant van L‘invité tijdens SAIL
11 december 2016
SUIKERVERSLAVING: WAT IS HET EN HOE KOM JE ER VANAF?
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
20 oktober 2015
Glutenvrije & raw chocoladetaart
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
6 juni 2016
Sapje van de maand: Love Energy
17 juli 2022
2 x zomerse vis gerechten
27 oktober 2018
Gluten, wat zijn dat nou eigenlijk?
20 november 2015
Bewust smullen: Gluten-, lactose-, en suikervrije kruidnootjes!
20 maart 2018
6 eyeopeners over gezondheid
19 juni 2014
Chocolade-kokostaart
27 augustus 2015
Viv Loves it: SUE, zoet zonder suiker
13 april 2020
Ilse –
Anoniem –
Mannie Schonewille –
Anoniem –
Duidelijk en goed geholpen. Snelle bezorging
Lenny Boelen –