Oehh…deze is zo lekker. Mijn favoriete vegan pasta. Ik ben niet een veganist hoor, maar hou wel van lekkere vegan receptjes. Deze staat regelmatig thuis op ons menu. Hierbij het recept. Super makkelijk, glutenvrij, suikervrij, vegan en gezond, ook als je wilt afvallen.
Ingredienten
Bruine rijst pasta
1 courgette
Bakje bio cherry tomaatjes
Lente uitjes
2 tenen knoflook
Blaadjes basilicum (naar smaak)
Gistvrije bouillon
Chili peper, zout en peper (klein beetje)
Topping (eventueel)
Parmezaan (optioneel: niet vegan, wel lekker 😉
Rucola
Bereidingswijze
Kook de glutenvrije bruine rijstpasta (te koop bij bio winkels) in een beetje bouillon tot het al dente is.
Verwarm ondertussen in de wok een flinke scheut olijfolie extra vierge.
Teentjes knoflook fruiten, dan de lente ui, courgette, tomaatjes erbij, een heet pepertje en een paar blaadjes basilicum. Laat dit vervolgens lekker even zacht en smeuïg worden.
Als de pasta klaar is, doe je die door het mengsel (van knoflook, ui, courgette, tomaat, pepertje en basilicum) en bak je het nog even samen in de wok.
Op het einde kun je nogmaals wat verse blaadjes basilicum naar smaak toevoegen.
Parmezaan en beetje rucola erover en klaar!! Bon appétit!
Pasta recepten
Nog meer gezonde pasta recepten inspiratie nodig? Bekijk ook eens dit lekkere recept!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
29 september 2022
Heb je weinig energie? Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
25 november 2018
Lekkere herfstige pompoen pannenkoekjes
21 september 2017
Geen tijd voor de sportschool? Wandelen is net zo goed
29 september 2018
Boekweitpannenkoek met geitenkaas
26 januari 2017
Uit Tips van Jet: Recept voor een Cashew Havermoutje
2 december 2016
Het perfecte recept voor een healthy Chai Latte
21 januari 2019
Heerlijke zoete aardappel toastjes
7 september 2016
BACK TO SCHOOL MET DE HEALTHY KIDS BOX
17 december 2015
Volg jij VivOnline? Win Viv’s kerstpakket!
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
1 juli 2018
5 Tips om de week gezond door te komen!
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
13 mei 2016
Viv’s favoriete bestemmingen
13 januari 2015
WINTERS SMULLEN: ZOETE AARDAPPEL STAMPPOT
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
25 november 2015
Hoe maak ik ‘de basic green smoothie’?
7 april 2023
Chocolade smoothie
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
19 maart 2016
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –