Oehh…deze is zo lekker. Mijn favoriete vegan pasta. Ik ben niet een veganist hoor, maar hou wel van lekkere vegan receptjes. Deze staat regelmatig thuis op ons menu. Hierbij het recept. Super makkelijk, glutenvrij, suikervrij, vegan en gezond, ook als je wilt afvallen.
Ingredienten
Bruine rijst pasta
1 courgette
Bakje bio cherry tomaatjes
Lente uitjes
2 tenen knoflook
Blaadjes basilicum (naar smaak)
Gistvrije bouillon
Chili peper, zout en peper (klein beetje)
Topping (eventueel)
Parmezaan (optioneel: niet vegan, wel lekker 😉
Rucola
Bereidingswijze
Kook de glutenvrije bruine rijstpasta (te koop bij bio winkels) in een beetje bouillon tot het al dente is.
Verwarm ondertussen in de wok een flinke scheut olijfolie extra vierge.
Teentjes knoflook fruiten, dan de lente ui, courgette, tomaatjes erbij, een heet pepertje en een paar blaadjes basilicum. Laat dit vervolgens lekker even zacht en smeuïg worden.
Als de pasta klaar is, doe je die door het mengsel (van knoflook, ui, courgette, tomaat, pepertje en basilicum) en bak je het nog even samen in de wok.
Op het einde kun je nogmaals wat verse blaadjes basilicum naar smaak toevoegen.
Parmezaan en beetje rucola erover en klaar!! Bon appétit!
Pasta recepten
Nog meer gezonde pasta recepten inspiratie nodig? Bekijk ook eens dit lekkere recept!
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 mei 2014
Frisse vegan quinoasalade met mango
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
21 juni 2019
Lekker bakken dit weekend met Viv’s appeltaart
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
7 september 2018
Vaker plantaardig eten met deze tips
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
18 september 2017
Heerlijk vegan ontbijtje: Exotisch chia ontbijtje
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
7 september 2018
Vitamines die je nodig hebt boven de 40
16 juni 2016
Pizza voor papa’s
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
10 juli 2015
Het hoepelseizoen is geopend!
1 november 2018
Wat doet massage met je lichaam?
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
31 maart 2016
Groene tip: tandenpoetsen met bamboe
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
13 maart 2017
Health Q&A: De health gewoontes van Renée Vervoorn
5 juni 2015
Wie komt onze chocolade proeven?
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
27 oktober 2014
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –