Zo moeilijk om te weerstaan, al die schappen vol overheerlijke kruidnootjes die je tegenkomt tijdens het boodschappen doen. En dan vooral die mét chocolade of truffel laagje eromheen… Komt dit jou ook bekend voor? Toch wanneer je de achterkant van de verpakking leest, wordt het gelukkig al een stuk gemakkelijker om de zakken te laten liggen. Zovéél ingrediënten, en vaak ook nog eens bewerkt, onnatuurlijk en een hoop E-nummers.
Hoe leuk is het om daarom (met de kids!) lekker zelf aan de slag te gaan en met de 5 onderstaande stappen je eigen gezonde kruidnootjes mét chocoladelaagje te maken. Verantwoord snoepen!
Ingrediënten:
- 100 gr amandelmeel
- 100 gr kokosmeel
- 75 gr kokosbloesemsuiker
- 100 gr kokosolie
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 ei
- 2 tl rijstmelk of amandelmelk
- Topping: pure chocolade (suikervrij) (vb. Viv’s Raw Choco)
Bereiding:
- Meng in een kom het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en de speculaaskruiden.
- Meng in een andere kom kokosolie, kokosbloesemsuiker en het ei.
- Voeg het meelmengsel bij het kokos/suikermengsel en kneed dit met je handen tot een deeg. Als het deeg te droog is, kun je er wat extra melk bij doen. Zet het deeg een uurtje in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol kleine balletjes van het deeg en snij deze doormidden. Leg ze op de bakplaat en bak ze gedurende 10 – 12 minuten gaar.
- Extra: Smelt de chocolade (bij voorkeur au bain marie; zo krijg je mooie glanzende chocolade!)
Wanneer de kruidnootjes zijn afgekoeld kun je ze een mooi chocolade laagje geven. Voor ‘truffel’ kruidnootjes strooi je er direct wat cacao poeder wanneer het chocoladelaagje nog zacht is.
Tekst: Maartje Meijers voor Viv Online
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
21 maart 2019
Wat is gezonder: volle of magere yoghurt?
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
22 december 2017
Waarom ik 3 glazen water drink na het opstaan
25 augustus 2015
Je bent wat je… drinkt!
5 februari 2016
Gezond haar en gezonde voeding
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
5 januari 2015
Healthy home made green smoothie by Viv!
23 maart 2019
Heerlijk weekend receptje: een gezonde milkshake!
4 oktober 2021
Dit zijn de 10 gezondheidsvoordelen van kurkuma
10 juni 2015
SLA: het kookboek
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
16 juli 2016
EEN ZOMER ZONDER SUIKER: 5 x TIPS!
21 april 2019
Gezonde snack: Rauwe cacao, dadel en kokosballetjes
25 september 2014
Sugardip? Neem de 4 O’Clock juice
14 juni 2016
Hoe blijf je jong, gezond en fit?
9 december 2018
7 Tips om je hersenen gezond, jong en slim te houden
13 augustus 2015
Laat je negatieve gedachten los!
21 juni 2019
Lekker bakken dit weekend met Viv’s appeltaart
13 juli 2018
Homemade chocolade, easy does it!
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
15 maart 2017
GENIETEN VAN DE ZON ÈN EEN STRAKKE HUID
10 oktober 2018
Een beter seksleven? Wij hebben 5 tips voor je!
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
30 september 2015
Chlorella: de kracht van een micro-alg
17 juli 2022
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –