Hoe vaak hoor je het niet: “Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag”, of “Ontbijten als een keizer, lunchen als een koning en dineren als een bedelaar”. Men wil hiermee zeggen dat het ontbijt vooral niet overgeslagen mag worden, omdat het je spijsvertering zou activeren en dat het de grootste maaltijd van de dag mag zijn.
Spijsvertering
Onze spijsvertering start inderdaad al bij het kauwen (malen) van ons voedsel. Het wordt vermengd met speeksel, dat vol zit met spijsverteringsenzymen. Maar afgezien van de werking van je spijsverteringsstelsel, is het belangrijker om uit te leggen wat de ideale omstandigheden voor je lijf zijn om dit te kunnen volbrengen. Ter verduidelijking beginnen we met een klein stukje fysiologie.
Zenuwstelsel
Er zijn twee zenuwstelsels actief in het menselijk lichaam en één daarvan (het autonome zenuwstelsel) is weer onder te verdelen in twee systemen: het sympathische en het parasympathische. Kort gezegd zorgt het sympathische zenuwstelsel voor actie en het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel. Het spijsverteringssysteem valt onder het parasympathische en kan dus vooral zijn werk doen als jij het zelf rustig aan doet.
Ontbijten en gáán
Kun je je nu voorstellen wat er in je lichaam gebeurt als jij ‘s ochtends gaat ontbijten, misschien nog terwijl je de kinderen aankleedt, de broodtrommels vult, mascara op doet en gelijk daarna de deur uitrent naar je werk? Het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel kan dan alles behalve goed zijn werk doen.. Jouw sympathische deel staat juist vol AAN! En dit houdt in dat de darmen niet echt lekker aan de slag kunnen met al het (hopelijk wel) gezonds wat jij er zojuist in hebt gestopt.
Dit geldt natuurlijk ook voor de andere maaltijden die je niet rustig nuttigt en waarna je ook niet de tijd neemt om alles ‘te laten zakken’. Maar omdat je na je ontbijt nog een hele dag te gaan hebt, is het belangrijk om nog eens goed na te denken over hoe jij de dag start.
Evolutie
Laten we ook nog even kijken naar de evolutie. Er wordt niet voor niets vaak gekeken naar hoe het er vanaf zo’n 200.000 jaar geleden aan toe ging. Onze genen zijn namelijk nauwelijks veranderd, onze omgeving des te meer. In de oertijd had je geen blender voor een smoothie of een koelkast om je overnight oats uit te halen. Je moest er eerst op uit (actie), waarna je de tijd nam (rust) om de gevonden bessen e.d. te nuttigen. De zwaardere kost (vlees) werd pas aan het einde van de dag gegeten, na het jagen, waardoor het de hele nacht de tijd had om te verteren.
En nu?
Is ontbijten voor jou noodzakelijk? Als jij je lekker voelt bij een snel ontbijt, houd dit er dan vooral in, want anders levert het je alleen maar stress op (en daar knapt uiteindelijk niemand van op). Heb je de mogelijkheid om er wat meer tijd voor te nemen, dan is dit voor je lijf in elk geval een gezonde keuze. Maar heb jij ’s ochtends eigenlijk geen trek in eten, maar doe je het ‘omdat men zegt dat het goed voor je is’, luister dan lekker naar je gevoel en eet wat later. Het gaat er uiteindelijk om dat je de voor jou benodigde dagelijkse caloriebehoefte binnenkrijgt. Als jij dat doet in de overige maaltijden, dan is dat helemaal prima!
Tekst: Joyce Puister voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 januari 2019
Fit en slank zonder te sporten? 5 tips!
22 december 2017
Waarom ik 3 glazen water drink na het opstaan
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
26 januari 2019
Pompoensoep met groene curry en kokos
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
15 november 2016
Ontbijten uit een bowl: Good morning bowl
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
12 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #1 Speltpasta
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
8 september 2017
Scheiden is geen kinderspel: hoe zet je het kind centraal?
3 februari 2015
Op zoek naar suikervrije chocolade?
27 augustus 2018
Kinderen gezonder laten eten
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
13 mei 2016
Viv’s favoriete bestemmingen
18 oktober 2017
Enzymen voor een goede spijsvertering
6 januari 2020
5 eenvoudige tips om gezonder te eten in het nieuwe jaar
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
13 februari 2019
Heb je last van stemmingswisselingen? Dan kan maca je helpen!
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
19 augustus 2017
Hoe gezond is een detox?
22 augustus 2017
Kick-start je dag met deze Groene Paksoi smoothie
3 juli 2020
7 tips voor een mooi en gezond gebit
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
8 juli 2020
Kan oestrogeen je immuunsysteem beschermen?
27 februari 2016
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –