Hoe vaak hoor je het niet: “Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag”, of “Ontbijten als een keizer, lunchen als een koning en dineren als een bedelaar”. Men wil hiermee zeggen dat het ontbijt vooral niet overgeslagen mag worden, omdat het je spijsvertering zou activeren en dat het de grootste maaltijd van de dag mag zijn.
Spijsvertering
Onze spijsvertering start inderdaad al bij het kauwen (malen) van ons voedsel. Het wordt vermengd met speeksel, dat vol zit met spijsverteringsenzymen. Maar afgezien van de werking van je spijsverteringsstelsel, is het belangrijker om uit te leggen wat de ideale omstandigheden voor je lijf zijn om dit te kunnen volbrengen. Ter verduidelijking beginnen we met een klein stukje fysiologie.
Zenuwstelsel
Er zijn twee zenuwstelsels actief in het menselijk lichaam en één daarvan (het autonome zenuwstelsel) is weer onder te verdelen in twee systemen: het sympathische en het parasympathische. Kort gezegd zorgt het sympathische zenuwstelsel voor actie en het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel. Het spijsverteringssysteem valt onder het parasympathische en kan dus vooral zijn werk doen als jij het zelf rustig aan doet.
Ontbijten en gáán
Kun je je nu voorstellen wat er in je lichaam gebeurt als jij ‘s ochtends gaat ontbijten, misschien nog terwijl je de kinderen aankleedt, de broodtrommels vult, mascara op doet en gelijk daarna de deur uitrent naar je werk? Het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel kan dan alles behalve goed zijn werk doen.. Jouw sympathische deel staat juist vol AAN! En dit houdt in dat de darmen niet echt lekker aan de slag kunnen met al het (hopelijk wel) gezonds wat jij er zojuist in hebt gestopt.
Dit geldt natuurlijk ook voor de andere maaltijden die je niet rustig nuttigt en waarna je ook niet de tijd neemt om alles ‘te laten zakken’. Maar omdat je na je ontbijt nog een hele dag te gaan hebt, is het belangrijk om nog eens goed na te denken over hoe jij de dag start.
Evolutie
Laten we ook nog even kijken naar de evolutie. Er wordt niet voor niets vaak gekeken naar hoe het er vanaf zo’n 200.000 jaar geleden aan toe ging. Onze genen zijn namelijk nauwelijks veranderd, onze omgeving des te meer. In de oertijd had je geen blender voor een smoothie of een koelkast om je overnight oats uit te halen. Je moest er eerst op uit (actie), waarna je de tijd nam (rust) om de gevonden bessen e.d. te nuttigen. De zwaardere kost (vlees) werd pas aan het einde van de dag gegeten, na het jagen, waardoor het de hele nacht de tijd had om te verteren.
En nu?
Is ontbijten voor jou noodzakelijk? Als jij je lekker voelt bij een snel ontbijt, houd dit er dan vooral in, want anders levert het je alleen maar stress op (en daar knapt uiteindelijk niemand van op). Heb je de mogelijkheid om er wat meer tijd voor te nemen, dan is dit voor je lijf in elk geval een gezonde keuze. Maar heb jij ’s ochtends eigenlijk geen trek in eten, maar doe je het ‘omdat men zegt dat het goed voor je is’, luister dan lekker naar je gevoel en eet wat later. Het gaat er uiteindelijk om dat je de voor jou benodigde dagelijkse caloriebehoefte binnenkrijgt. Als jij dat doet in de overige maaltijden, dan is dat helemaal prima!
Tekst: Joyce Puister voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
20 april 2016
Hotspot: Lavinia Good Food
4 mei 2016
Hoeveel water heb je dagelijks nodig?
9 april 2014
Ontzuren met thee
18 augustus 2015
Slanke salade
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
10 juli 2017
Koude(therapie) voor een gezond & fit lijf
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
3 juli 2016
Ruzie in je relatie?
27 september 2018
Testimonial: Brenda over haar persoonlijk consult van Viv!
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
25 augustus 2018
Eet jij genoeg gezonde vetten?
28 juni 2017
Boekweit Tosti met geitenkaas
19 november 2015
Vivian Reijs: “Ik ben zwanger, wat een feest!”
16 maart 2015
Superfood nummer 1: pruimen
17 december 2016
Geroosterde kikkererwten: Een makkelijk en gezond tussendoortje
9 april 2016
Krystl: neem jezelf niet té serieus
18 februari 2017
Klachten bij kinderen door teveel suikers, wat drinkt jouw kind?
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
31 mei 2018
Gezond vegan chocolade ontbijtje
13 juli 2016
NATUURLIJKE GRIP OP JE CYCLUS!
6 september 2016
Keltisch zeezout
11 maart 2019
Wij zijn niet echt fan van soja en dit is waarom!
10 augustus 2016
INTERVIEW MET VIV VOOR MAMA & FAMILY OVER GEZOND ETEN
12 januari 2019
Dit zijn de 7 voordelen van de sauna!
29 november 2015
Video: Winterse Vitaminebom
16 april 2018
Onze favoriete juice van de maand: Raapsteel Rock
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
2 september 2018
Dagelijkse lichaamsbeweging is gezond!
20 november 2014
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –