Hou jij ook zo van ontbijten? Met dit koudere weer is een warm ontbijtje heerlijk om je dag mee te starten. Daarom vandaag een lekkere pap. Lees je mee?
Zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
Ik ben de laatste tijd echt gek op warme ontbijtjes, havermout, boekweitpap, teff en gebakken oats heb ik inmiddels al wel 15x gegeten. Tijd voor wat afwisseling en dat komt vandaag in de vorm van deze overheerlijke zoete zwarte rijstepap!
Met wat fruit en mijn favoriete kokosmelk ben ik aan het experimenteren geslagen en daar kwam dit fijne receptje uit.. Voedzaam, makkelijk en helemaal vegan! Dus ben je ook toe aan wat afwisseling, dan moet je dit papje echt even proberen
Recept zoete zwarte rijstepap
Ingrediënten:
Voor 4 porties
- 200 gram zwarte rijst (minstens twee uur geweekt)
- 1 blik van 400 gram vette kokosmelk
- 150 ml water
- 1 eetlepel siroop (rijst, dadel, maple of ahorn siroop)
- theelepel vanille extract
- Topping optioneel
- Fruit zoals mango, granaatappel en passievrucht
- Extra kokosmelk
- Extra siroop
Bereiding:
Vul een grote kom met flink water en week hierin de zwarte rijst minstens twee uur, langer mag natuurlijk altijd! Wanneer je dit niet doet zal je rijst zeker een half uur langer moeten koken bovendien is harde rijst wat moeilijker om te verteren.
Giet de rijst af en schep de korrels in een grote pan samen met de kokosmelk en het water. Breng dit aan de kook, zet vervolgens het vuur lager en laat zeker een half uur zachtjes pruttelen. Blijf roeren zodat het water en de kokosmelk goed wordt opgenomen en de rijst niet aan je pan plakt.
Je wil de rijst niet droogkoken dus haal deze van het vuur wanneer er nog een beetje sap in de pan zit.
Schep in een bakje en roer hier de siroop het het vanille extract doorheen en versier met je favoriete fruit en wat extra kokosmelk.
Tekst: Sanne van Living the Green life voor Vivonline.nl
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
9 augustus 2015
Herman over bonen
5 februari 2021
Nee hé, alweer blaasontsteking?! Zo voorkom je het!
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
12 april 2015
Bananenbrood is makkelijk en lekker met dit recept!
14 april 2014
Tip van Viv: Smoothie boek
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
4 december 2014
Foodtrends 2015
2 september 2017
Een verantwoord tussendoortje voor kinderen
8 oktober 2015
Bredemeijer Bloggersevent
28 januari 2015
De Nationale Eettest BNN
8 november 2018
Wat doet slaap precies voor je kind?
30 augustus 2021
Endometriose: Wat is het? En wat kun je eraan doen?
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
20 maart 2014
Een goede houding is het halve werk
19 januari 2015
Onze 10 afvalregels!
12 mei 2017
Let op: glutenvrij niet altijd gezond!
13 juni 2015
Smoothie workshop voor mama’s
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
7 maart 2016
Kruidige vegan kikkererwten curry met mango
31 oktober 2018
Yoga maakt je vrolijk!
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
1 april 2015
Saoto soep
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
18 november 2015
Bewust en vruchtbaar smullen met deze smoothie!
3 februari 2021
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –