Hou jij ook zo van ontbijten? Met dit koudere weer is een warm ontbijtje heerlijk om je dag mee te starten. Daarom vandaag een lekkere pap. Lees je mee?
Zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
Ik ben de laatste tijd echt gek op warme ontbijtjes, havermout, boekweitpap, teff en gebakken oats heb ik inmiddels al wel 15x gegeten. Tijd voor wat afwisseling en dat komt vandaag in de vorm van deze overheerlijke zoete zwarte rijstepap!
Met wat fruit en mijn favoriete kokosmelk ben ik aan het experimenteren geslagen en daar kwam dit fijne receptje uit.. Voedzaam, makkelijk en helemaal vegan! Dus ben je ook toe aan wat afwisseling, dan moet je dit papje echt even proberen
Recept zoete zwarte rijstepap
Ingrediënten:
Voor 4 porties
- 200 gram zwarte rijst (minstens twee uur geweekt)
- 1 blik van 400 gram vette kokosmelk
- 150 ml water
- 1 eetlepel siroop (rijst, dadel, maple of ahorn siroop)
- theelepel vanille extract
- Topping optioneel
- Fruit zoals mango, granaatappel en passievrucht
- Extra kokosmelk
- Extra siroop
Bereiding:
Vul een grote kom met flink water en week hierin de zwarte rijst minstens twee uur, langer mag natuurlijk altijd! Wanneer je dit niet doet zal je rijst zeker een half uur langer moeten koken bovendien is harde rijst wat moeilijker om te verteren.
Giet de rijst af en schep de korrels in een grote pan samen met de kokosmelk en het water. Breng dit aan de kook, zet vervolgens het vuur lager en laat zeker een half uur zachtjes pruttelen. Blijf roeren zodat het water en de kokosmelk goed wordt opgenomen en de rijst niet aan je pan plakt.
Je wil de rijst niet droogkoken dus haal deze van het vuur wanneer er nog een beetje sap in de pan zit.
Schep in een bakje en roer hier de siroop het het vanille extract doorheen en versier met je favoriete fruit en wat extra kokosmelk.
Tekst: Sanne van Living the Green life voor Vivonline.nl
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 september 2015
Tips voor een pijnvrije zwangerschap
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
12 juni 2014
Frisse juice
5 oktober 2018
Viv’s detox
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
16 oktober 2015
Glutenvrije kip sandwich
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
26 april 2021
Oranje Koningsdag smoothie
5 oktober 2018
10 tips om gezond uit eten te gaan
11 augustus 2017
Vegan koken met Isabella en Loulou van Go With The Glow
13 juli 2018
Homemade chocolade, easy does it!
27 oktober 2018
Gluten, wat zijn dat nou eigenlijk?
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
17 april 2015
Ontgiften en vet verbranden!
12 januari 2019
Dit zijn de 7 voordelen van de sauna!
12 maart 2015
Meet healthlover Rens Kroes!
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
21 december 2015
Mindful omgaan met tijd
16 mei 2014
Frisse vegan quinoasalade met mango
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
25 september 2014
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –