Hou jij ook zo van ontbijten? Met dit koudere weer is een warm ontbijtje heerlijk om je dag mee te starten. Daarom vandaag een lekkere pap. Lees je mee?
Zoete zwarte rijstepap met kokosmelk
Ik ben de laatste tijd echt gek op warme ontbijtjes, havermout, boekweitpap, teff en gebakken oats heb ik inmiddels al wel 15x gegeten. Tijd voor wat afwisseling en dat komt vandaag in de vorm van deze overheerlijke zoete zwarte rijstepap!
Met wat fruit en mijn favoriete kokosmelk ben ik aan het experimenteren geslagen en daar kwam dit fijne receptje uit.. Voedzaam, makkelijk en helemaal vegan! Dus ben je ook toe aan wat afwisseling, dan moet je dit papje echt even proberen
Recept zoete zwarte rijstepap
Ingrediënten:
Voor 4 porties
- 200 gram zwarte rijst (minstens twee uur geweekt)
- 1 blik van 400 gram vette kokosmelk
- 150 ml water
- 1 eetlepel siroop (rijst, dadel, maple of ahorn siroop)
- theelepel vanille extract
- Topping optioneel
- Fruit zoals mango, granaatappel en passievrucht
- Extra kokosmelk
- Extra siroop
Bereiding:
Vul een grote kom met flink water en week hierin de zwarte rijst minstens twee uur, langer mag natuurlijk altijd! Wanneer je dit niet doet zal je rijst zeker een half uur langer moeten koken bovendien is harde rijst wat moeilijker om te verteren.
Giet de rijst af en schep de korrels in een grote pan samen met de kokosmelk en het water. Breng dit aan de kook, zet vervolgens het vuur lager en laat zeker een half uur zachtjes pruttelen. Blijf roeren zodat het water en de kokosmelk goed wordt opgenomen en de rijst niet aan je pan plakt.
Je wil de rijst niet droogkoken dus haal deze van het vuur wanneer er nog een beetje sap in de pan zit.
Schep in een bakje en roer hier de siroop het het vanille extract doorheen en versier met je favoriete fruit en wat extra kokosmelk.
Tekst: Sanne van Living the Green life voor Vivonline.nl
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
9 september 2018
Allergie of intolerantie: wat is het verschil?
1 oktober 2018
Pijnvrije zwangerschap? 3 tips
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
31 mei 2017
Groene grapefruit smoothie
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
22 augustus 2018
Viv’s product van de week: de slowjuicer
11 december 2018
We like de 100% natuurlijk thee van Tastea
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
13 maart 2014
Green Goddess Smooth
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
1 juli 2018
5 Tips om de week gezond door te komen!
7 oktober 2015
Health Event in duurzaam Amsterdams hotel
10 november 2015
Viv Health Event
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
27 januari 2016
Viv’s heerlijke wintersmoothie
4 oktober 2018
Bijenpollen: een van de meest voedzame superfoods
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
17 juni 2016
RAW VEGAN TWIX REPEN
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
14 juni 2017
Wat kun je het beste doen bij misselijkheid?
15 oktober 2017
Hoe houd je oren goed schoon?
4 mei 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –