Hoe vaak hoor je het niet: “Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag”, of “Ontbijten als een keizer, lunchen als een koning en dineren als een bedelaar”. Men wil hiermee zeggen dat het ontbijt vooral niet overgeslagen mag worden, omdat het je spijsvertering zou activeren en dat het de grootste maaltijd van de dag mag zijn.
Spijsvertering
Onze spijsvertering start inderdaad al bij het kauwen (malen) van ons voedsel. Het wordt vermengd met speeksel, dat vol zit met spijsverteringsenzymen. Maar afgezien van de werking van je spijsverteringsstelsel, is het belangrijker om uit te leggen wat de ideale omstandigheden voor je lijf zijn om dit te kunnen volbrengen. Ter verduidelijking beginnen we met een klein stukje fysiologie.
Zenuwstelsel
Er zijn twee zenuwstelsels actief in het menselijk lichaam en één daarvan (het autonome zenuwstelsel) is weer onder te verdelen in twee systemen: het sympathische en het parasympathische. Kort gezegd zorgt het sympathische zenuwstelsel voor actie en het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel. Het spijsverteringssysteem valt onder het parasympathische en kan dus vooral zijn werk doen als jij het zelf rustig aan doet.
Ontbijten en gáán
Kun je je nu voorstellen wat er in je lichaam gebeurt als jij ‘s ochtends gaat ontbijten, misschien nog terwijl je de kinderen aankleedt, de broodtrommels vult, mascara op doet en gelijk daarna de deur uitrent naar je werk? Het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel kan dan alles behalve goed zijn werk doen.. Jouw sympathische deel staat juist vol AAN! En dit houdt in dat de darmen niet echt lekker aan de slag kunnen met al het (hopelijk wel) gezonds wat jij er zojuist in hebt gestopt.
Dit geldt natuurlijk ook voor de andere maaltijden die je niet rustig nuttigt en waarna je ook niet de tijd neemt om alles ‘te laten zakken’. Maar omdat je na je ontbijt nog een hele dag te gaan hebt, is het belangrijk om nog eens goed na te denken over hoe jij de dag start.
Evolutie
Laten we ook nog even kijken naar de evolutie. Er wordt niet voor niets vaak gekeken naar hoe het er vanaf zo’n 200.000 jaar geleden aan toe ging. Onze genen zijn namelijk nauwelijks veranderd, onze omgeving des te meer. In de oertijd had je geen blender voor een smoothie of een koelkast om je overnight oats uit te halen. Je moest er eerst op uit (actie), waarna je de tijd nam (rust) om de gevonden bessen e.d. te nuttigen. De zwaardere kost (vlees) werd pas aan het einde van de dag gegeten, na het jagen, waardoor het de hele nacht de tijd had om te verteren.
En nu?
Is ontbijten voor jou noodzakelijk? Als jij je lekker voelt bij een snel ontbijt, houd dit er dan vooral in, want anders levert het je alleen maar stress op (en daar knapt uiteindelijk niemand van op). Heb je de mogelijkheid om er wat meer tijd voor te nemen, dan is dit voor je lijf in elk geval een gezonde keuze. Maar heb jij ’s ochtends eigenlijk geen trek in eten, maar doe je het ‘omdat men zegt dat het goed voor je is’, luister dan lekker naar je gevoel en eet wat later. Het gaat er uiteindelijk om dat je de voor jou benodigde dagelijkse caloriebehoefte binnenkrijgt. Als jij dat doet in de overige maaltijden, dan is dat helemaal prima!
Tekst: Joyce Puister voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 augustus 2016
FOTO-EXPOSITIE DANIEL BRUNO GRANDL ‘LAAT ZIEN WIE JE BENT’
26 juni 2016
Bikiniproof met de Health & Body Guide
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
13 oktober 2018
Sushi omelet
31 mei 2018
Gezond vegan chocolade ontbijtje
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
13 februari 2019
Heb je last van stemmingswisselingen? Dan kan maca je helpen!
18 november 2020
Wat doet Vitamine D voor je body?
26 september 2016
Een gezonder, blijer, slanker dagje samen met je vriendinnen?
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
23 februari 2016
Hongergevoel?
1 december 2018
Genieten van gezonde zalmburgers!
25 januari 2015
Glutenintolerantie
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
12 maart 2015
Insecten als snack
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
25 augustus 2017
Gezonde darmen zijn de basis voor een goede gezondheid
22 augustus 2018
Viv’s product van de week: de slowjuicer
16 april 2018
Onze favoriete juice van de maand: Raapsteel Rock
8 januari 2021
4 manieren om terug te komen in een healthy routine
11 januari 2018
Kip-kokoscurry met courgette en bruine rijst
13 januari 2021
Hoe een gezonde bloedsuikerspiegel je helpt met afvallen
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
23 december 2020
Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
22 juni 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –