Hoe vaak hoor je het niet: “Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag”, of “Ontbijten als een keizer, lunchen als een koning en dineren als een bedelaar”. Men wil hiermee zeggen dat het ontbijt vooral niet overgeslagen mag worden, omdat het je spijsvertering zou activeren en dat het de grootste maaltijd van de dag mag zijn.
Spijsvertering
Onze spijsvertering start inderdaad al bij het kauwen (malen) van ons voedsel. Het wordt vermengd met speeksel, dat vol zit met spijsverteringsenzymen. Maar afgezien van de werking van je spijsverteringsstelsel, is het belangrijker om uit te leggen wat de ideale omstandigheden voor je lijf zijn om dit te kunnen volbrengen. Ter verduidelijking beginnen we met een klein stukje fysiologie.
Zenuwstelsel
Er zijn twee zenuwstelsels actief in het menselijk lichaam en één daarvan (het autonome zenuwstelsel) is weer onder te verdelen in twee systemen: het sympathische en het parasympathische. Kort gezegd zorgt het sympathische zenuwstelsel voor actie en het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel. Het spijsverteringssysteem valt onder het parasympathische en kan dus vooral zijn werk doen als jij het zelf rustig aan doet.
Ontbijten en gáán
Kun je je nu voorstellen wat er in je lichaam gebeurt als jij ‘s ochtends gaat ontbijten, misschien nog terwijl je de kinderen aankleedt, de broodtrommels vult, mascara op doet en gelijk daarna de deur uitrent naar je werk? Het parasympathische zenuwstelsel voor rust en herstel kan dan alles behalve goed zijn werk doen.. Jouw sympathische deel staat juist vol AAN! En dit houdt in dat de darmen niet echt lekker aan de slag kunnen met al het (hopelijk wel) gezonds wat jij er zojuist in hebt gestopt.
Dit geldt natuurlijk ook voor de andere maaltijden die je niet rustig nuttigt en waarna je ook niet de tijd neemt om alles ‘te laten zakken’. Maar omdat je na je ontbijt nog een hele dag te gaan hebt, is het belangrijk om nog eens goed na te denken over hoe jij de dag start.
Evolutie
Laten we ook nog even kijken naar de evolutie. Er wordt niet voor niets vaak gekeken naar hoe het er vanaf zo’n 200.000 jaar geleden aan toe ging. Onze genen zijn namelijk nauwelijks veranderd, onze omgeving des te meer. In de oertijd had je geen blender voor een smoothie of een koelkast om je overnight oats uit te halen. Je moest er eerst op uit (actie), waarna je de tijd nam (rust) om de gevonden bessen e.d. te nuttigen. De zwaardere kost (vlees) werd pas aan het einde van de dag gegeten, na het jagen, waardoor het de hele nacht de tijd had om te verteren.
En nu?
Is ontbijten voor jou noodzakelijk? Als jij je lekker voelt bij een snel ontbijt, houd dit er dan vooral in, want anders levert het je alleen maar stress op (en daar knapt uiteindelijk niemand van op). Heb je de mogelijkheid om er wat meer tijd voor te nemen, dan is dit voor je lijf in elk geval een gezonde keuze. Maar heb jij ’s ochtends eigenlijk geen trek in eten, maar doe je het ‘omdat men zegt dat het goed voor je is’, luister dan lekker naar je gevoel en eet wat later. Het gaat er uiteindelijk om dat je de voor jou benodigde dagelijkse caloriebehoefte binnenkrijgt. Als jij dat doet in de overige maaltijden, dan is dat helemaal prima!
Tekst: Joyce Puister voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
4 mei 2016
Viv’s favoriete Moederdag cadeaus
2 januari 2018
Immuunsysteem booster
28 juni 2017
Boekweit Tosti met geitenkaas
17 maart 2017
Mijn favoriete afspeellijst tijdens een work-out
30 januari 2018
6 Gezonde gewoontes voor een slanker en gezonder leven!
2 juni 2021
10x eten tegen zonnebrand
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
4 juni 2018
Een mango sorbet maak je natuurlijk zelf!
24 juni 2016
Sushi + donut = Sushidonut
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
6 april 2015
Wil jij een persoonlijk voedingsadvies van Viv?
26 mei 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
13 november 2015
Vivians Rijstadvies
18 maart 2016
Video: Viv eet mee: #4 Kip met Kokos
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
28 april 2015
Boho-Tiffin voor jou!
25 maart 2014
Presentatie coaching
27 mei 2016
Beautiful Breakfast
13 maart 2014
Green Goddess Smooth
27 oktober 2014
5 gezonde vragen van de ‘Margriet’
6 april 2014
Mijn eetdagboek op I love health!
29 december 2021
Celery Juice drinken, alles wat je moet weten om te starten
14 november 2017
Dit staat er in de koelkast van afslank coach Jasper Alblas
13 september 2016
EEN SAPJE VOOR SNEL HERSTEL EN ‘ANTI-KATER’
13 december 2015
huilbaby, astma, ADHD?? Wij hebben wat tips voor jou.
26 december 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –