Linzen zitten vol ijzer, vezels en eiwitten. Ze worden steeds meer populair en worden overal ter wereld gebruikt voor heerlijke en voedzame maaltijden. Linzen zijn, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, geen groenten maar peulvruchten. Net als rijst een aardappelen bevatten ze zetmeel. Deze zetmeel geeft ons langdurige energie en zorgt voor een goede bloedsuikerspiegel. Linzen bevatten veel sporenelementen en plantaardige eiwitten, vitaminen B en ook nog eens een flinke dosis antioxidanten.
Goed voor je darmen
Linzen zijn vanwege de grote aanwezigheid van vezels goed voor je darmen en wordt daarom vaak geadviseerd om te eten wanneer je last hebt van een prikkelbaar darm syndroom. Ook verminderen linzen de kans op hartziekten aanzienlijk vanwege de hoge concentraties magnesium en foliumzuur.
Veel vezels
De voedingsstoffen en mineralen maken linzen heel gezond en voor iedereen geschikt. Vezels en eiwitten zorgen voor een langzame en gelijkmatige vertering en dat levert een langdurige verzadiging op. Linzen veroorzaken geen piek in de bloedsuikerspiegel, wat heel fijn is voor mensen met diabetes of hypoglycaemie. De oplosbare vezels zijn goed voor een optimale darmwerking en een goede stoelgang.
De ene linze is de andere niet.
Rode en gele linzen hebben vaak geen velletjes meer en vallen onder de splitlinzen. Deze koken sneller en worden voornamelijk gebruikt voor soepen en puree. Groene linzen hebben een goede en stevige structuur en hebben hun velletje nog wel. Tijdens het bereiden blijven deze linzen een stuk steviger. Vrijwel alle soorten linzen hebben geen weektijd nodig vooraf. Je kunt ze meteen kort koken.
Goede eiwitbron
Veel mensen willen minder vlees eten of zelfs helemaal geen vlees meer eten. Peulvruchten zoals linzen zijn een heel goede bron van eiwitten en kunnen dus dienen als vleesvervanger.
Gezondheidsvoordelen op een rijtje
Linzen zorgen voor heel wat voordelen voor onze gezondheid:
- Gezonde spijsvertering
- Verkleinen het risico op darmpoliepen
- Helpen tegen het prikkelbare darm syndroom
- Verkleinen het risico op hartaandoeningen
- Zijn uitstekend te gebruiken bij diabetes
- Ze zijn een belangrijke bron van ijzer
Eet jij al linzen?
Tekst: Hanneke de Haas voor VivOnline
Bron: www.vitansa.eu
Recept met linzen
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 september 2018
Elke dag hetzelfde ontbijt?
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
7 juli 2014
Eerste eetdagboek review
7 september 2016
BACK TO SCHOOL MET DE HEALTHY KIDS BOX
7 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Jetteke van Lexmond
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
11 november 2018
Lekker weekend receptje: bananen milkshake
21 juli 2015
Inspiratie gerecht van mama’s!
26 november 2017
Sinterklaas (schoen) cadeaulijstje, dit wíl je hebben!
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
1 april 2019
Maak van de maandagochtend iets leuks!
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
7 juni 2019
Waarom is melk niet zo goed voor elk?
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
7 december 2018
Gezonde snack voor bij de borrel
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
9 april 2021
PCOS? Dit doe je eraan!
21 januari 2015
Chips tijdens de afval challenge …
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
5 oktober 2018
10 tips om gezond uit eten te gaan
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
18 maart 2016
Video: Viv eet mee: #4 Kip met Kokos
7 mei 2018
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –