Een asperge is een bron van vitamines, mineralen en voedingsvezels en de meest opvallende eigenschap is dat ze ontzettend kankerwerend zijn. Daarnaast zijn ze onder andere bloedzuiverend, helpen tegen constipatie en wanneer je ze in combinatie eet met vitamine-C-rijke-vruchten hebben ze een erg vetverbrandende functie. Groene asperges zijn niet alleen krachtiger en kruidiger van smaak dan witte asperges, ze zijn ook rijker aan vitamines. Ook hoef je ze nauwelijks te schillen.
Nodig (4 personen):
- 300 gram quinoa
- 1 ui
- 2 knoflooktenen
- 150 gram groene asperges
- 400 ml bouillon
- 40 gram Parmezaanse kaas
- Peper en zout
- Olijfolie
Bereiding:
- Pel en snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in wat olijfolie totdat hij glazig ziet.
- Kook de quinoa met een bouillonblokje gaar volgens de verpakking. Voeg daarna de quinoa bij de ui en knoflook met nog wat water.
- Was de citroen, rasp het gele gedeelte van de schil en voeg dit bij de risotto. Meng tot slot de Parmezaanse kaas door de risotto.
- Was de asperges en snijd een stukje van de uiteindes af. Bak de asperges kort aan in wat olijfolie.
- Pers een knoflookteen en een halve citroen uit boven de asperges en breng ze op smaak met wat peper en zout.
- Serveer de risotto met de groene asperges
Recept: Eat Live Travel
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
13 maart 2018
Gezond eten op je werk doe je zo!
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
13 september 2014
Voeding voor gezond haar!
7 november 2015
Kurkuma is de superwortel en dit is waarom.
27 januari 2020
Geef je gezondheid een boost met Floradix Magnesium
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
23 mei 2019
Zwanger worden gaat sneller met deze tips!
7 juni 2019
Waarom is melk niet zo goed voor elk?
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
13 juli 2018
Homemade chocolade, easy does it!
26 december 2016
Gezond ontbijt: Healthy banaan/ ei pannenkoek
16 oktober 2018
Tijd voor een herfst detox!
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
30 januari 2018
Recept: Kip met zongedroogde tomaten en kokosmelk
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
13 november 2014
Omelet rolls met appel en hüttenkäse
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
29 maart 2016
Body: Keep your brains fit!
19 mei 2016
Kruidige rijst-linzen-wortelmix
3 december 2015
Ontgif je groenten
25 november 2018
Lekkere herfstige pompoen pannenkoekjes
30 juni 2018
ZOMERSE WHITE VELVET CASHEW SMOOTHIE
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
6 februari 2021
Dit is de reden waarom we meer vetten moeten eten
29 december 2017
Wat doe ik als ik een verkoudheid voel opkomen?
10 augustus 2015
Hotspot: The Hoxton
9 februari 2016
Wat zegt jouw tong over je gezondheid?
9 september 2014
Gratis boek ’70 groene smoothies’
18 juli 2017
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –