Een asperge is een bron van vitamines, mineralen en voedingsvezels en de meest opvallende eigenschap is dat ze ontzettend kankerwerend zijn. Daarnaast zijn ze onder andere bloedzuiverend, helpen tegen constipatie en wanneer je ze in combinatie eet met vitamine-C-rijke-vruchten hebben ze een erg vetverbrandende functie. Groene asperges zijn niet alleen krachtiger en kruidiger van smaak dan witte asperges, ze zijn ook rijker aan vitamines. Ook hoef je ze nauwelijks te schillen.
Nodig (4 personen):
- 300 gram quinoa
- 1 ui
- 2 knoflooktenen
- 150 gram groene asperges
- 400 ml bouillon
- 40 gram Parmezaanse kaas
- Peper en zout
- Olijfolie
Bereiding:
- Pel en snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in wat olijfolie totdat hij glazig ziet.
- Kook de quinoa met een bouillonblokje gaar volgens de verpakking. Voeg daarna de quinoa bij de ui en knoflook met nog wat water.
- Was de citroen, rasp het gele gedeelte van de schil en voeg dit bij de risotto. Meng tot slot de Parmezaanse kaas door de risotto.
- Was de asperges en snijd een stukje van de uiteindes af. Bak de asperges kort aan in wat olijfolie.
- Pers een knoflookteen en een halve citroen uit boven de asperges en breng ze op smaak met wat peper en zout.
- Serveer de risotto met de groene asperges
Recept: Eat Live Travel
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
20 maart 2018
6 eyeopeners over gezondheid
30 oktober 2017
Go with The Glow: Veganized Party Pineapple van Rens Kroes
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
25 juli 2015
Voeding met Viv
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
12 december 2016
Kom je ook naar de glutenvrije kerstmarkt in Villa ArenA?
20 oktober 2017
Is een vegetarisch dieet gezond, of niet?
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
13 november 2014
Omelet rolls met appel en hüttenkäse
31 maart 2015
Gifvrij eten
23 mei 2015
Clean Meals: doe jij met ons mee?
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
3 december 2018
Mooie tanden zonder fluoride!
26 november 2018
Dit gebeurt er met je lichaam wanneer je te weinig slaapt
20 oktober 2015
Glutenvrije & raw chocoladetaart
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
2 oktober 2017
Recept: Geroosterde pompoen met amandelen
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
9 september 2014
Je kids fit de herfst in….?
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
8 september 2018
Elke dag hetzelfde ontbijt?
5 juni 2016
De juiste keuzes voor een fijne toekomst?
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
9 mei 2015
VivOnline’s Bikini Smoothie Challenge
30 december 2014
Lenny Boelen –
Anoniem –
Vivian –
Irene Burghouts –
Helpt goed
Samantha –