Een asperge is een bron van vitamines, mineralen en voedingsvezels en de meest opvallende eigenschap is dat ze ontzettend kankerwerend zijn. Daarnaast zijn ze onder andere bloedzuiverend, helpen tegen constipatie en wanneer je ze in combinatie eet met vitamine-C-rijke-vruchten hebben ze een erg vetverbrandende functie. Groene asperges zijn niet alleen krachtiger en kruidiger van smaak dan witte asperges, ze zijn ook rijker aan vitamines. Ook hoef je ze nauwelijks te schillen.
Nodig (4 personen):
- 300 gram quinoa
- 1 ui
- 2 knoflooktenen
- 150 gram groene asperges
- 400 ml bouillon
- 40 gram Parmezaanse kaas
- Peper en zout
- Olijfolie
Bereiding:
- Pel en snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in wat olijfolie totdat hij glazig ziet.
- Kook de quinoa met een bouillonblokje gaar volgens de verpakking. Voeg daarna de quinoa bij de ui en knoflook met nog wat water.
- Was de citroen, rasp het gele gedeelte van de schil en voeg dit bij de risotto. Meng tot slot de Parmezaanse kaas door de risotto.
- Was de asperges en snijd een stukje van de uiteindes af. Bak de asperges kort aan in wat olijfolie.
- Pers een knoflookteen en een halve citroen uit boven de asperges en breng ze op smaak met wat peper en zout.
- Serveer de risotto met de groene asperges
Recept: Eat Live Travel
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
30 december 2019
Verrukkelijk: dit healthy Nutella recept wil je!
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
25 maart 2014
Presentatie coaching
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
27 januari 2015
Een heerlijk weerstand oppeppend sapje uit de (slow)juicer
23 december 2020
Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
21 november 2016
Insecten eten is populairder dan ooit, durf jij het aan?
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
25 januari 2018
Viv’s zoete aardappelcurry met quinoa
8 september 2014
8 redenen om meer te bewegen!
23 oktober 2019
Deze factoren belemmeren de werking van de anticonceptiepil
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
7 maart 2017
De verschillende schuilnamen van suiker
6 september 2016
Keltisch zeezout
9 augustus 2015
Herman over bonen
25 mei 2015
Hoe werkt de mind?
20 maart 2014
Een goede houding is het halve werk
1 januari 2019
Een kater? Wij hebben de oplossing!
28 januari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –