Kurkuma of Geelwortel is een wortelsoort die familie is van de Gemberwortel. Het heeft net als gember een pittige smaak en wordt voornamelijk gebruikt in de (Oosterse) keuken en als kleurmiddel.
Kurkuma als geneesmiddel
Geelwortel heeft een zeer heilzame werking. Al duizenden jaren gebruikt men het als geneesmiddel in de Indiase volksgeneeskunde (Ayurveda) en in de Chinese geneeskunst. Naar geelwortel zijn de meeste wetenschappelijke studies verricht. De ontstekingsremmende werking, de anti-kanker werking en de bescherming van hersenen tegen de ziekte van Alzheimer, zijn uitvoerig onderzocht. Deze onderzoeken werden positief bevonden.
Juicen
Een goede en heerlijke manier om geelwortel te verwerken is door het te juicen. Gebruik 2 à 3 cm van de wortel en juice het samen met bijvoorbeeld komkommer, spinazie, appel, limoen en bleekselderij. Maak ook eens deze lekkere kurkuma latte! Koop bij voorkeur de geelwortel van biologische teelt.
Tekst: Regina
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
4 december 2014
Foodtrends 2015
4 januari 2018
Dit zijn de foodtrends voor 2018
17 juni 2019
Negen tips voor een zorgeloze menstruatie
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
18 mei 2014
Quinoasalade met bieten & zoete aardappel
5 maart 2015
De koelkast van: sterrenstylist Danie Bles
31 oktober 2017
Liefde, Passie en Health op Bali met Britt van der Meijden
16 mei 2017
O ja, het is bewezen: sporten maakt blij!
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
10 augustus 2015
Hotspot: The Hoxton
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
31 oktober 2018
Yoga maakt je vrolijk!
26 september 2016
Een gezonder, blijer, slanker dagje samen met je vriendinnen?
28 oktober 2014
Eetdagboek review
2 januari 2020
7 Soorten voeding die je het beste elke week kunt eten
12 mei 2017
Let op: glutenvrij niet altijd gezond!
16 september 2019
Portobelloburger met omelet en avocado, uit ‘Gezonder met Viv’
22 februari 2017
Receptje: Heerlijke homemade eierkoeken
17 maart 2020
Het allerlekkerste bananenbrood
11 december 2016
SUIKERVERSLAVING: WAT IS HET EN HOE KOM JE ER VANAF?
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
30 augustus 2015
Spelt & Zomerbietjes Salade
15 maart 2019
Eet jij genoeg eiwitten? Wij helpen je!
11 augustus 2017
Vegan koken met Isabella en Loulou van Go With The Glow
3 oktober 2017
Trage schildklier? Eet je wel genoeg Jodium?
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
9 augustus 2016
femke Van der velden –
Marijke de Kruijff –
Levering is goed, heb mail gestuurd voor weekmenu dat bij help ik val niet af hoort aan te vragen zoals ik had gelezen op instagram maar krijg mail dat ze niet ieder mailtje persoonlijk kunnen beantwoorden.
Marieke Griffioen –
Heb een vraag gesteld zowel via personal Message insta als via een reactie op een verhaal waar je vraagt of er vragen zijn. Nog steeds geen antwoord ontvangen.