Kurkuma of Geelwortel is een wortelsoort die familie is van de Gemberwortel. Het heeft net als gember een pittige smaak en wordt voornamelijk gebruikt in de (Oosterse) keuken en als kleurmiddel.
Kurkuma als geneesmiddel
Geelwortel heeft een zeer heilzame werking. Al duizenden jaren gebruikt men het als geneesmiddel in de Indiase volksgeneeskunde (Ayurveda) en in de Chinese geneeskunst. Naar geelwortel zijn de meeste wetenschappelijke studies verricht. De ontstekingsremmende werking, de anti-kanker werking en de bescherming van hersenen tegen de ziekte van Alzheimer, zijn uitvoerig onderzocht. Deze onderzoeken werden positief bevonden.
Juicen
Een goede en heerlijke manier om geelwortel te verwerken is door het te juicen. Gebruik 2 à 3 cm van de wortel en juice het samen met bijvoorbeeld komkommer, spinazie, appel, limoen en bleekselderij. Maak ook eens deze lekkere kurkuma latte! Koop bij voorkeur de geelwortel van biologische teelt.
Tekst: Regina
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
25 oktober 2016
HELLOFRESH BLOG BATTLE: DE UITSLAG
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
14 juli 2016
WELKE KRUIDEN ZIJN GOED VOOR JE HUID?
14 oktober 2017
Waarom zijn pompoen en pompoenpitten gezond?
7 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Jetteke van Lexmond
10 oktober 2018
Een beter seksleven? Wij hebben 5 tips voor je!
27 juli 2014
Chocolade love smoothie
4 oktober 2015
Glutenvrij ontbijt: een lijstje vol inspiratie.
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
14 december 2021
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
8 juli 2017
Dit maakt chocola dus zo verslavend
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
25 maart 2016
Dadeltaart met bessen, cacao, kokos en karamel.
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
5 maart 2015
Ben jij al happy in shape?
23 november 2015
6 tips tegen jouw ‘Blue Monday’
7 januari 2022
Bieten ontbijtsmoothie
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
24 maart 2014
Boodschappenlijst week 1
25 januari 2019
Wat is gezonder: yoghurt of kwark?
16 maart 2014
Sportieve girls in Utopia!
13 maart 2017
Wat moet je weten over biologisch eten?
5 november 2015
Recept voor Viv’s smakelijke herfst smoothie
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
27 juli 2014
Glutenvrij diner!
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
26 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Daisy Oppelaar
22 juli 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –