Kurkuma of Geelwortel is een wortelsoort die familie is van de Gemberwortel. Het heeft net als gember een pittige smaak en wordt voornamelijk gebruikt in de (Oosterse) keuken en als kleurmiddel.
Kurkuma als geneesmiddel
Geelwortel heeft een zeer heilzame werking. Al duizenden jaren gebruikt men het als geneesmiddel in de Indiase volksgeneeskunde (Ayurveda) en in de Chinese geneeskunst. Naar geelwortel zijn de meeste wetenschappelijke studies verricht. De ontstekingsremmende werking, de anti-kanker werking en de bescherming van hersenen tegen de ziekte van Alzheimer, zijn uitvoerig onderzocht. Deze onderzoeken werden positief bevonden.
Juicen
Een goede en heerlijke manier om geelwortel te verwerken is door het te juicen. Gebruik 2 à 3 cm van de wortel en juice het samen met bijvoorbeeld komkommer, spinazie, appel, limoen en bleekselderij. Maak ook eens deze lekkere kurkuma latte! Koop bij voorkeur de geelwortel van biologische teelt.
Tekst: Regina
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
22 maart 2019
Meer groenten eten is gezond, en zo doe je het!
2 juli 2016
3 x ei love you
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
27 december 2021
7 tips om te detoxen na de feestdagen
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
31 oktober 2015
Mmm! Lekker en gezond griezelen!
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
3 juli 2014
Gezond, lekker en simpel: bloemkoolrijst
14 december 2016
Easy Peasy babyhapje: Bloemkool met avocado saus
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
1 januari 2017
Gezond eten met een klein budget
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
6 mei 2016
Raw vegan chocoladetaart
12 november 2015
Jamie Olivier trakteert!
3 september 2015
Boerenkoolchips
5 juni 2016
Sinner Sundae bananen (n)Ice cream
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
3 juli 2016
Een stralende huid en een slank lichaam!
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
11 januari 2018
Kip-kokoscurry met courgette en bruine rijst
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
27 januari 2015
Een heerlijk weerstand oppeppend sapje uit de (slow)juicer
14 november 2017
Dit staat er in de koelkast van afslank coach Jasper Alblas
29 september 2022
Vermoeid, of weinig energie voordat je ongesteld wordt? Mijn 9 tips
8 juli 2016
Gezond eten zonder grenzen
22 december 2017
5 redenen waarom jij ook zou moeten overstappen op hennep!
18 juli 2015
Wortel-kokos balletjes
21 december 2016
9 Tips om kerstkilo’s te voorkomen.
18 juni 2021
Tips voor optimaal kijkplezier in de zomer
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
14 juli 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –