Kurkuma of Geelwortel is een wortelsoort die familie is van de Gemberwortel. Het heeft net als gember een pittige smaak en wordt voornamelijk gebruikt in de (Oosterse) keuken en als kleurmiddel.
Kurkuma als geneesmiddel
Geelwortel heeft een zeer heilzame werking. Al duizenden jaren gebruikt men het als geneesmiddel in de Indiase volksgeneeskunde (Ayurveda) en in de Chinese geneeskunst. Naar geelwortel zijn de meeste wetenschappelijke studies verricht. De ontstekingsremmende werking, de anti-kanker werking en de bescherming van hersenen tegen de ziekte van Alzheimer, zijn uitvoerig onderzocht. Deze onderzoeken werden positief bevonden.
Juicen
Een goede en heerlijke manier om geelwortel te verwerken is door het te juicen. Gebruik 2 à 3 cm van de wortel en juice het samen met bijvoorbeeld komkommer, spinazie, appel, limoen en bleekselderij. Maak ook eens deze lekkere kurkuma latte! Koop bij voorkeur de geelwortel van biologische teelt.
Tekst: Regina
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
8 juli 2016
Gezond eten zonder grenzen
9 december 2018
10 redenen om het Paleo dieet te volgen
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
23 oktober 2015
Doe mee met de recordpoging Fairtrade fruithappen!
10 juli 2015
Voeding met Viv
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
12 juni 2014
Leuke Viv tips in de JAN
23 augustus 2016
VOEDING MET VIV: EETDAGBOEK JET VAN NIEUWKERK
14 november 2017
Dit staat er in de koelkast van afslank coach Jasper Alblas
10 juni 2015
SLA: het kookboek
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
1 maart 2021
Appelazijn: het supermiddel en de alleskunner
16 februari 2017
Heb jij een gezonde mond?
13 september 2018
Gouden melk: de genezende en zuiverende werking
5 juli 2016
Geneeskrachtige basilicum juice
22 juni 2021
10 x spijsvertering tips voor op vakantie
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
29 december 2017
Wat doe ik als ik een verkoudheid voel opkomen?
3 mei 2016
Eet jij al orthomoleculair?
25 januari 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Hidde de Vries
1 februari 2018
Gezonde samenwerking Vivonline & Blushing
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
12 maart 2014
Kijkje in de koelkast van: Vivian Reijs
9 maart 2020
LIPOEDEEM: waarom diëten niet helpen….
29 december 2021
Celery Juice drinken, alles wat je moet weten om te starten
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
25 januari 2018
Viv’s zoete aardappelcurry met quinoa
18 januari 2020
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –