Wat je eet én inneemt kan ten grondslag liggen aan je hoofdpijn. Heb je wel eens gedacht aan allergieën en intoleranties voor bepaalde stoffen? Misschien is jouw hoofdpijn wel te verminderen met wat aanpassingen in je dagelijkse voedingspatroon.
Let op biogene aminen
Het eten van voeding met veel biogene aminen kan hoofdpijn in de hand werken. Het zijn stoffen zoals bijvoorbeeld histamine. Ze komen van nature voor in plantaardige en dierlijke producten. Maar ze komen ook voor in het menselijk lichaam. Ze beïnvloeden je spijsvertering, bloedsomloop en ademhaling. Biogene aminen kunnen door uiteenlopende prikkels uit lichaamscellen vrijkomen. Er ontstaan dan verschillende reacties zoals jeuk of hoofdpijn.
Waar zitten ze in?
Histamine komt makkelijker vrij door zogenaamde histamine-vrijmakers zoals chocolade (helaas!), aardbei, citrusvruchten, tomaat, drop, spinazie, maar ook conserveermiddel en smaakversterkers zoals Ve-tsin (E621). Biogene aminen ontstaan ook bij afbraak van eiwitten door bacteriën. Dit kan gebeuren wanneer voedingswaren bederven. Soms wordt er bij bereiding van eten zelfs bewust gebruikgemaakt van dergelijke bacteriën, zoals bij kaas en zuurkool (fermentatie). Van de prebiotische culturen in gefermenteerde groenten wordt gezegd dat deze juist de ‘goede’ bacteriën in je darmen ondersteunen. Hoewel het dus een effectief middel is om je darmflora in balans te houden, is het ter voorkoming van hoofdpijn beter om de inname van gefermenteerde groenten niet te overdrijven.
LEES OOK: Met deze 6 tips houd je diëten wél vol.
Voedingsrichtlijnen bij hoofdpijn/migraine
- Zuivel: niet teveel. Geitenmelk is een goed alternatief.
- Kaas: afhankelijk van bereidingswijze, maar laat oude kaas en schimmelkaas staan.
- Vlees/ vleeswaren: rauwe producten bevatten minder biogene aminen. Varken bevat meer aminen dan rundvlees.
- Vis/visproducten: verse vis en diepvries bevatten relatief weinig biogene aminen. Makreel, tonijn, kabeljauw en haring kun je beter laten staan. Eet liever schaal en schelpdieren, deze bevatten minder aminen.
- Alcohol: in dranken zoals cider, bier en wijn kunnen biogene aminen zitten.
- Koffie: geen cafeïne. Dit vernauwt bloedvaten. Het kan daardoor hoofdpijn tijdelijk verlichten, maar als reactie zullen de bloedvaten uiteindelijk verwijden, wat zelfs een migraineaanval kan uitlokken.
- Fruit/fruitproducten: in vers fruit zitten kleine hoeveelheden aminen. Sla bananen liever over.
- Groenten: verse groenten bevatten kleine hoeveelheden biogene aminen. Gefermenteerde producten zoals zuurkool bevatten aanzienlijk meer aminen.
- Noten: cashew- en walnoten kun je beter laten liggen
- Sojabonen/soja(melk) en afgeleide producten zoals ketjap kun je beter skippen.
- Kruiden/specerijen: vanille bevat erg veel biogene aminen en zit in allerlei producten zoals koek, taart en ijs.
Bijkomend advies
Bij bederving ontstaan biogene aminen. Bewaar je eten dus op de juiste manier. Vries niet herhaaldelijk in. Hetzelfde geldt voor ontdooien en opwarmen. Eet zoveel mogelijk vers en onbewerkt voedsel. Als je kunt, geef dan de voorkeur aan gezonde producten uit de diepvries, of aan doorgekookt eten, biogene aminen kunnen namelijk niet tegen extreem lage of hoge temperaturen. Aardappelen, rijst en maïs geven over het algemeen geen overgevoeligheidsreacties. Mits zonder toevoegingen natuurlijk!
Tekst: Milan Pit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
16 maart 2015
Superfood nummer 1: pruimen
29 oktober 2018
Hoe je hersenen veranderen als je moeder wordt
26 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES MARIAN MUDDER
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
10 juli 2015
Het hoepelseizoen is geopend!
13 april 2016
Kom jij aan 10.000 stappen per dag?
16 juli 2016
EEN ZOMER ZONDER SUIKER: 5 x TIPS!
2 november 2018
Spirulina voor een betere gezondheid
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
3 juli 2016
Ruzie in je relatie?
1 april 2015
Saoto soep
23 december 2020
Dit is de chocoladecake waar je hormonen blij van worden!
8 mei 2014
Mom in shape
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
31 oktober 2014
The Light Green Smoothie
23 november 2015
6 tips tegen jouw ‘Blue Monday’
1 december 2014
Recept: Herfstige salade!
8 juli 2017
Kan je alleen op raw food leven?
20 augustus 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
13 januari 2015
WINTERS SMULLEN: ZOETE AARDAPPEL STAMPPOT
17 juli 2016
blog van Krystl: STILTE
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
7 oktober 2018
Blijf lekker bewegen in de herfst!
17 december 2015
Strakke benen en billen?
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
13 september 2018
Gouden melk: de genezende en zuiverende werking
20 april 2019
Wat doen hormoonverstorende stoffen met ons?
19 augustus 2017
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –