Wat je eet én inneemt kan ten grondslag liggen aan je hoofdpijn. Heb je wel eens gedacht aan allergieën en intoleranties voor bepaalde stoffen? Misschien is jouw hoofdpijn wel te verminderen met wat aanpassingen in je dagelijkse voedingspatroon.
Let op biogene aminen
Het eten van voeding met veel biogene aminen kan hoofdpijn in de hand werken. Het zijn stoffen zoals bijvoorbeeld histamine. Ze komen van nature voor in plantaardige en dierlijke producten. Maar ze komen ook voor in het menselijk lichaam. Ze beïnvloeden je spijsvertering, bloedsomloop en ademhaling. Biogene aminen kunnen door uiteenlopende prikkels uit lichaamscellen vrijkomen. Er ontstaan dan verschillende reacties zoals jeuk of hoofdpijn.
Waar zitten ze in?
Histamine komt makkelijker vrij door zogenaamde histamine-vrijmakers zoals chocolade (helaas!), aardbei, citrusvruchten, tomaat, drop, spinazie, maar ook conserveermiddel en smaakversterkers zoals Ve-tsin (E621). Biogene aminen ontstaan ook bij afbraak van eiwitten door bacteriën. Dit kan gebeuren wanneer voedingswaren bederven. Soms wordt er bij bereiding van eten zelfs bewust gebruikgemaakt van dergelijke bacteriën, zoals bij kaas en zuurkool (fermentatie). Van de prebiotische culturen in gefermenteerde groenten wordt gezegd dat deze juist de ‘goede’ bacteriën in je darmen ondersteunen. Hoewel het dus een effectief middel is om je darmflora in balans te houden, is het ter voorkoming van hoofdpijn beter om de inname van gefermenteerde groenten niet te overdrijven.
LEES OOK: Met deze 6 tips houd je diëten wél vol.
Voedingsrichtlijnen bij hoofdpijn/migraine
- Zuivel: niet teveel. Geitenmelk is een goed alternatief.
- Kaas: afhankelijk van bereidingswijze, maar laat oude kaas en schimmelkaas staan.
- Vlees/ vleeswaren: rauwe producten bevatten minder biogene aminen. Varken bevat meer aminen dan rundvlees.
- Vis/visproducten: verse vis en diepvries bevatten relatief weinig biogene aminen. Makreel, tonijn, kabeljauw en haring kun je beter laten staan. Eet liever schaal en schelpdieren, deze bevatten minder aminen.
- Alcohol: in dranken zoals cider, bier en wijn kunnen biogene aminen zitten.
- Koffie: geen cafeïne. Dit vernauwt bloedvaten. Het kan daardoor hoofdpijn tijdelijk verlichten, maar als reactie zullen de bloedvaten uiteindelijk verwijden, wat zelfs een migraineaanval kan uitlokken.
- Fruit/fruitproducten: in vers fruit zitten kleine hoeveelheden aminen. Sla bananen liever over.
- Groenten: verse groenten bevatten kleine hoeveelheden biogene aminen. Gefermenteerde producten zoals zuurkool bevatten aanzienlijk meer aminen.
- Noten: cashew- en walnoten kun je beter laten liggen
- Sojabonen/soja(melk) en afgeleide producten zoals ketjap kun je beter skippen.
- Kruiden/specerijen: vanille bevat erg veel biogene aminen en zit in allerlei producten zoals koek, taart en ijs.
Bijkomend advies
Bij bederving ontstaan biogene aminen. Bewaar je eten dus op de juiste manier. Vries niet herhaaldelijk in. Hetzelfde geldt voor ontdooien en opwarmen. Eet zoveel mogelijk vers en onbewerkt voedsel. Als je kunt, geef dan de voorkeur aan gezonde producten uit de diepvries, of aan doorgekookt eten, biogene aminen kunnen namelijk niet tegen extreem lage of hoge temperaturen. Aardappelen, rijst en maïs geven over het algemeen geen overgevoeligheidsreacties. Mits zonder toevoegingen natuurlijk!
Tekst: Milan Pit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
29 januari 2019
Begin het jaar gezond met de heerlijke shakes van Jimmy Joy!
7 januari 2022
Bieten ontbijtsmoothie
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
6 september 2016
EEN HEERLIJKE SALTED CARAMEL SMOOTHIE
17 juli 2016
blog van Krystl: STILTE
2 mei 2017
Rappe risotto met groene asperges
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
22 juni 2018
De lekkerste glutenvrije aardbeientaart
3 juni 2016
10 x motiverende quotes!
5 december 2016
Viv’s Healthbox: Het ideale cadeau voor onder de kerstboom!
9 september 2014
Gratis boek ’70 groene smoothies’
29 april 2019
Hormoonproof recept: Choco-Maca smoothie
7 september 2018
Hoe gelukkig ben jij?
2 september 2015
Lekker ontbijtje!
15 januari 2015
Zuurkool met runderworst en puree van bataat
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
9 februari 2017
Gezonde tussendoortjes
28 juni 2017
Boekweit Tosti met geitenkaas
7 maart 2016
Kruidige vegan kikkererwten curry met mango
14 februari 2017
Op deze manier krijg je schoon én gezond water uit de kraan!
22 december 2017
Waarom ik 3 glazen water drink na het opstaan
5 april 2016
Gezond starten met deze Acai Courgettesmoothie
13 november 2017
Roomboter en zijn geneeskracht, dit wil je weten.
8 juni 2018
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –