Wat je eet én inneemt kan ten grondslag liggen aan je hoofdpijn. Heb je wel eens gedacht aan allergieën en intoleranties voor bepaalde stoffen? Misschien is jouw hoofdpijn wel te verminderen met wat aanpassingen in je dagelijkse voedingspatroon.
Let op biogene aminen
Het eten van voeding met veel biogene aminen kan hoofdpijn in de hand werken. Het zijn stoffen zoals bijvoorbeeld histamine. Ze komen van nature voor in plantaardige en dierlijke producten. Maar ze komen ook voor in het menselijk lichaam. Ze beïnvloeden je spijsvertering, bloedsomloop en ademhaling. Biogene aminen kunnen door uiteenlopende prikkels uit lichaamscellen vrijkomen. Er ontstaan dan verschillende reacties zoals jeuk of hoofdpijn.
Waar zitten ze in?
Histamine komt makkelijker vrij door zogenaamde histamine-vrijmakers zoals chocolade (helaas!), aardbei, citrusvruchten, tomaat, drop, spinazie, maar ook conserveermiddel en smaakversterkers zoals Ve-tsin (E621). Biogene aminen ontstaan ook bij afbraak van eiwitten door bacteriën. Dit kan gebeuren wanneer voedingswaren bederven. Soms wordt er bij bereiding van eten zelfs bewust gebruikgemaakt van dergelijke bacteriën, zoals bij kaas en zuurkool (fermentatie). Van de prebiotische culturen in gefermenteerde groenten wordt gezegd dat deze juist de ‘goede’ bacteriën in je darmen ondersteunen. Hoewel het dus een effectief middel is om je darmflora in balans te houden, is het ter voorkoming van hoofdpijn beter om de inname van gefermenteerde groenten niet te overdrijven.
LEES OOK: Met deze 6 tips houd je diëten wél vol.
Voedingsrichtlijnen bij hoofdpijn/migraine
- Zuivel: niet teveel. Geitenmelk is een goed alternatief.
- Kaas: afhankelijk van bereidingswijze, maar laat oude kaas en schimmelkaas staan.
- Vlees/ vleeswaren: rauwe producten bevatten minder biogene aminen. Varken bevat meer aminen dan rundvlees.
- Vis/visproducten: verse vis en diepvries bevatten relatief weinig biogene aminen. Makreel, tonijn, kabeljauw en haring kun je beter laten staan. Eet liever schaal en schelpdieren, deze bevatten minder aminen.
- Alcohol: in dranken zoals cider, bier en wijn kunnen biogene aminen zitten.
- Koffie: geen cafeïne. Dit vernauwt bloedvaten. Het kan daardoor hoofdpijn tijdelijk verlichten, maar als reactie zullen de bloedvaten uiteindelijk verwijden, wat zelfs een migraineaanval kan uitlokken.
- Fruit/fruitproducten: in vers fruit zitten kleine hoeveelheden aminen. Sla bananen liever over.
- Groenten: verse groenten bevatten kleine hoeveelheden biogene aminen. Gefermenteerde producten zoals zuurkool bevatten aanzienlijk meer aminen.
- Noten: cashew- en walnoten kun je beter laten liggen
- Sojabonen/soja(melk) en afgeleide producten zoals ketjap kun je beter skippen.
- Kruiden/specerijen: vanille bevat erg veel biogene aminen en zit in allerlei producten zoals koek, taart en ijs.
Bijkomend advies
Bij bederving ontstaan biogene aminen. Bewaar je eten dus op de juiste manier. Vries niet herhaaldelijk in. Hetzelfde geldt voor ontdooien en opwarmen. Eet zoveel mogelijk vers en onbewerkt voedsel. Als je kunt, geef dan de voorkeur aan gezonde producten uit de diepvries, of aan doorgekookt eten, biogene aminen kunnen namelijk niet tegen extreem lage of hoge temperaturen. Aardappelen, rijst en maïs geven over het algemeen geen overgevoeligheidsreacties. Mits zonder toevoegingen natuurlijk!
Tekst: Milan Pit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
7 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Jetteke van Lexmond
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
18 juli 2016
PERSOONLIJK INTERVIEW: MIJN GEZINSLEVEN
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
26 januari 2016
Flair interview met healthfreaks Fajah, Miljuscka en Viv
17 december 2015
Volg jij VivOnline? Win Viv’s kerstpakket!
5 december 2015
Smullen van deze bietensmoothie!
29 december 2017
Wat doe ik als ik een verkoudheid voel opkomen?
12 maart 2018
VOEDINGSTIPS VOOR EEN GOEDE NACHTRUST
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
23 mei 2016
Wat staat er altijd in mijn koelkast?
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
7 augustus 2016
GEZOND BROODJE VAN VIVIAN EN FREDERIQUE
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
20 maart 2014
Een goede houding is het halve werk
1 juli 2018
Waarom zijn noten zo gezond?
5 december 2015
Overheerlijke glutenvrije appeltaart!
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
6 juli 2014
Meet expert Evelien Blom
2 december 2020
Recept: De lekkerste en gezondste vegan chocoladereep
26 april 2021
Oranje Koningsdag smoothie
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
13 augustus 2015
Laat je negatieve gedachten los!
29 mei 2016
Je eigen pad bewandelen
18 maart 2017
Krijg een beter huwelijk aan de hand van deze tips!
13 juli 2015
Glutenvrij picknicken
2 oktober 2017
De geneeskracht van 5 soorten paddenstoelen
14 oktober 2017
Femke –
Prima!
Anoniem –
Sabrina Stouten –
Evelien –
Wendy –
Iets toevoegen aan het winkelmandje werkt af en toe niet lekker.