Oké, dit is dus het meest simpele pastagerecht ooit.
Het duurt niet langer dan 10 minuten om het te bereiden. En dan heb je wel echt een hele gezonde pasta op tafel staan. Want de saus, de pesto, is gemaakt van enkel goede en gezonde ingrediënten. Je zou dit gerecht nog gezonder kunnen maken dan het al is door geen gewone pasta te gebruiken, maar door in plaats daarvan ‘spaghetti’ te maken van courgette met een spiraalsnijder. En oh ja, de limoen is best wel aanwezig, ik vind dat heel lekker, maar als je niet zo’n fan bent van limoen kun je beter het sap van een halve in plaats van een hele gebruiken en er twee eetlepels water aan toevoegen. Op naar het recept!
Spaghetti met avocado spinazie pesto
Voor 2 personen heb je het volgende nodig
- 150 gram volkoren spelt spaghetti
- 1 avocado
- 90 gram spinazie
- 20 gram amandelen
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel zeezout
- het sap van 1 limoen
- een handje pijnboompitten
- een staafmixer
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak ondertussen de pesto. Doe de ontpitte en geschilde avocado met de spinazie, amandelen, knoflook, zeezout en limoen in een kom en maak dit helemaal fijn met een staafmixer. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Meng de spaghetti met de pesto en pijnboompitten en genieten maar!
Tekst: Helena Blijenberg voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
13 september 2014
Voeding voor gezond haar!
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
2 juli 2014
Aan het infuus
15 januari 2018
WINACTIE: Gezond drinken voor je kindjes
19 april 2016
Yogisha: hip en spicy op de yogamat!
9 december 2018
7 Tips om je hersenen gezond, jong en slim te houden
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
5 oktober 2018
10 tips om gezond uit eten te gaan
11 januari 2017
Gezond eten op je werk lastig? Niet met deze tips!
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
28 maart 2021
Tijd voor een voorjaarsschoonmaak voor je lijf!
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
9 december 2018
10 redenen om het Paleo dieet te volgen
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
31 augustus 2015
Pittige wortelspread
16 juli 2016
DEADLIFT: MAKKELIJK SPORTEN MET VIV
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
3 februari 2015
Op zoek naar suikervrije chocolade?
30 september 2015
Chlorella: de kracht van een micro-alg
1 mei 2014
Zo gezellig kan 30 minuten sporten zijn!
8 september 2018
Kruiden geven je gezondheid een boost!
10 oktober 2016
VIVONLINE FINALIST VAN DE FOOD BLOG AWARDS 2016
7 juni 2019
Waarom is melk niet zo goed voor elk?
13 oktober 2022
Deze plantaardige producten bevatten veel eiwitten
18 september 2017
Heerlijk vegan ontbijtje: Exotisch chia ontbijtje
25 november 2015
Hoe maak ik ‘de basic green smoothie’?
20 januari 2016
Geslaagd! Vivian Reijs volgde de opleiding Kind & voeding!
31 januari 2016
5 overtuigingen van mensen die geluk ervaren
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
13 augustus 2022
Heb je vaak last van gevoelige of pijnlijke borsten?
3 november 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –