Oké, dit is dus het meest simpele pastagerecht ooit.
Het duurt niet langer dan 10 minuten om het te bereiden. En dan heb je wel echt een hele gezonde pasta op tafel staan. Want de saus, de pesto, is gemaakt van enkel goede en gezonde ingrediënten. Je zou dit gerecht nog gezonder kunnen maken dan het al is door geen gewone pasta te gebruiken, maar door in plaats daarvan ‘spaghetti’ te maken van courgette met een spiraalsnijder. En oh ja, de limoen is best wel aanwezig, ik vind dat heel lekker, maar als je niet zo’n fan bent van limoen kun je beter het sap van een halve in plaats van een hele gebruiken en er twee eetlepels water aan toevoegen. Op naar het recept!
Spaghetti met avocado spinazie pesto
Voor 2 personen heb je het volgende nodig
- 150 gram volkoren spelt spaghetti
- 1 avocado
- 90 gram spinazie
- 20 gram amandelen
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel zeezout
- het sap van 1 limoen
- een handje pijnboompitten
- een staafmixer
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak ondertussen de pesto. Doe de ontpitte en geschilde avocado met de spinazie, amandelen, knoflook, zeezout en limoen in een kom en maak dit helemaal fijn met een staafmixer. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Meng de spaghetti met de pesto en pijnboompitten en genieten maar!
Tekst: Helena Blijenberg voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
28 januari 2015
De Nationale Eettest BNN
20 maart 2018
Kauwgom, is dat wel zo gezond?
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
26 april 2021
Oranje Koningsdag smoothie
28 februari 2019
tips voor een gezond carnaval
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
31 maart 2015
Gifvrij eten
7 september 2018
Vitamines die je nodig hebt boven de 40
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
22 maart 2016
Helende vitamine C smoothie
3 november 2015
Het lekkerste glutenvrije brood volgens Vivonline
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
12 juni 2016
Help, ik ben suikerverslaafd!
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
18 maart 2018
Hot Maca Choco, de hormoonoppepper!
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
23 oktober 2015
Doe mee met de recordpoging Fairtrade fruithappen!
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
15 oktober 2017
Hoe houd je oren goed schoon?
6 september 2016
TERUG NAAR SCHOOL: OPLEIDING HORMOON THERAPEUT
9 augustus 2016
ZOMERSE LIBIDO VERHOGENDE SMOOTHIE MET MACA & MANGO
19 september 2017
DE KOELKAST, WAT BEWAAR JE ER NIET IN? DEZE 13 PRODUCTEN!
7 september 2016
BACK TO SCHOOL MET DE HEALTHY KIDS BOX
22 april 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –