Oké, dit is dus het meest simpele pastagerecht ooit.
Het duurt niet langer dan 10 minuten om het te bereiden. En dan heb je wel echt een hele gezonde pasta op tafel staan. Want de saus, de pesto, is gemaakt van enkel goede en gezonde ingrediënten. Je zou dit gerecht nog gezonder kunnen maken dan het al is door geen gewone pasta te gebruiken, maar door in plaats daarvan ‘spaghetti’ te maken van courgette met een spiraalsnijder. En oh ja, de limoen is best wel aanwezig, ik vind dat heel lekker, maar als je niet zo’n fan bent van limoen kun je beter het sap van een halve in plaats van een hele gebruiken en er twee eetlepels water aan toevoegen. Op naar het recept!
Spaghetti met avocado spinazie pesto
Voor 2 personen heb je het volgende nodig
- 150 gram volkoren spelt spaghetti
- 1 avocado
- 90 gram spinazie
- 20 gram amandelen
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel zeezout
- het sap van 1 limoen
- een handje pijnboompitten
- een staafmixer
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak ondertussen de pesto. Doe de ontpitte en geschilde avocado met de spinazie, amandelen, knoflook, zeezout en limoen in een kom en maak dit helemaal fijn met een staafmixer. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Meng de spaghetti met de pesto en pijnboompitten en genieten maar!
Tekst: Helena Blijenberg voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
20 maart 2018
6 eyeopeners over gezondheid
7 mei 2015
Bikiniproof workout: touwtje springen!
18 december 2021
5 tips om de feestdagen gezond door te komen
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
10 februari 2016
Kom jij ons team versterken? Vrijwillige schrijfsters gezocht.
31 mei 2016
Super power jezelf: beauty on the inside
13 augustus 2015
Laat je negatieve gedachten los!
30 juni 2018
ZOMERSE WHITE VELVET CASHEW SMOOTHIE
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
6 september 2016
EEN HEERLIJKE SALTED CARAMEL SMOOTHIE
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
13 augustus 2015
Homemade Hummus
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
4 juni 2018
Een mango sorbet maak je natuurlijk zelf!
28 april 2016
Hoe genees je op een natuurlijke manier?
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
5 maart 2015
Lieke van Lexmond is Happy in Shape
3 september 2015
Boerenkoolchips
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
13 november 2018
Heb jij last van schildklierklachten?
23 mei 2019
Zwanger worden gaat sneller met deze tips!
21 september 2017
Geen tijd voor de sportschool? Wandelen is net zo goed
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
1 december 2018
Genieten van gezonde zalmburgers!
3 september 2015
Gezonde chocopasta
14 juli 2015
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –