Oké, dit is dus het meest simpele pastagerecht ooit.
Het duurt niet langer dan 10 minuten om het te bereiden. En dan heb je wel echt een hele gezonde pasta op tafel staan. Want de saus, de pesto, is gemaakt van enkel goede en gezonde ingrediënten. Je zou dit gerecht nog gezonder kunnen maken dan het al is door geen gewone pasta te gebruiken, maar door in plaats daarvan ‘spaghetti’ te maken van courgette met een spiraalsnijder. En oh ja, de limoen is best wel aanwezig, ik vind dat heel lekker, maar als je niet zo’n fan bent van limoen kun je beter het sap van een halve in plaats van een hele gebruiken en er twee eetlepels water aan toevoegen. Op naar het recept!
Spaghetti met avocado spinazie pesto
Voor 2 personen heb je het volgende nodig
- 150 gram volkoren spelt spaghetti
- 1 avocado
- 90 gram spinazie
- 20 gram amandelen
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel zeezout
- het sap van 1 limoen
- een handje pijnboompitten
- een staafmixer
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak ondertussen de pesto. Doe de ontpitte en geschilde avocado met de spinazie, amandelen, knoflook, zeezout en limoen in een kom en maak dit helemaal fijn met een staafmixer. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Meng de spaghetti met de pesto en pijnboompitten en genieten maar!
Tekst: Helena Blijenberg voor VivOnline
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 april 2016
Wél eten, toch ontgiften!
9 juli 2014
Frisse mango-kwarktaart
14 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Ellemieke Vermolen
2 september 2017
Een verantwoord tussendoortje voor kinderen
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
4 augustus 2019
Stress: een grote boosdoener voor je gezondheid
19 augustus 2017
Hoe gezond is een detox?
20 juni 2016
3 x koffievervangers
31 augustus 2016
EEN MEDITERRAAN DIEET: LANG LEVEN IN GOEDE GEZONDHEID
8 juli 2016
Gezond eten zonder grenzen
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
25 augustus 2015
Je bent wat je… drinkt!
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
21 februari 2017
We looove avocado! Je kunt er namelijk meer mee dan je denkt.
7 december 2020
3 x gezonde feestdrankjes zonder kerstkilo’s
28 juli 2016
EXPERT YVONNE: ZONLICHT VOOR EEN STERK GEBIT
3 mei 2016
Eet jij al orthomoleculair?
29 september 2022
Heb je weinig energie? Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
2 oktober 2017
De geneeskracht van 5 soorten paddenstoelen
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
19 september 2014
Nagerecht: Noten chocoladetaart
28 mei 2014
Bloemkool pizza
20 juli 2016
EEN LEVEN LANG GEZOND DRINK PLEZIER
7 juli 2014
Ben ik intolerant voor gluten?
16 november 2016
Interview Vriendin
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
2 november 2015
Jesse van der Velde: De voordelen van chiazaad
27 oktober 2015
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –