Wat je eet én inneemt kan ten grondslag liggen aan je hoofdpijn. Heb je wel eens gedacht aan allergieën en intoleranties voor bepaalde stoffen? Misschien is jouw hoofdpijn wel te verminderen met wat aanpassingen in je dagelijkse voedingspatroon.
Let op biogene aminen
Het eten van voeding met veel biogene aminen kan hoofdpijn in de hand werken. Het zijn stoffen zoals bijvoorbeeld histamine. Ze komen van nature voor in plantaardige en dierlijke producten. Maar ze komen ook voor in het menselijk lichaam. Ze beïnvloeden je spijsvertering, bloedsomloop en ademhaling. Biogene aminen kunnen door uiteenlopende prikkels uit lichaamscellen vrijkomen. Er ontstaan dan verschillende reacties zoals jeuk of hoofdpijn.
Waar zitten ze in?
Histamine komt makkelijker vrij door zogenaamde histamine-vrijmakers zoals chocolade (helaas!), aardbei, citrusvruchten, tomaat, drop, spinazie, maar ook conserveermiddel en smaakversterkers zoals Ve-tsin (E621). Biogene aminen ontstaan ook bij afbraak van eiwitten door bacteriën. Dit kan gebeuren wanneer voedingswaren bederven. Soms wordt er bij bereiding van eten zelfs bewust gebruikgemaakt van dergelijke bacteriën, zoals bij kaas en zuurkool (fermentatie). Van de prebiotische culturen in gefermenteerde groenten wordt gezegd dat deze juist de ‘goede’ bacteriën in je darmen ondersteunen. Hoewel het dus een effectief middel is om je darmflora in balans te houden, is het ter voorkoming van hoofdpijn beter om de inname van gefermenteerde groenten niet te overdrijven.
LEES OOK: Met deze 6 tips houd je diëten wél vol.
Voedingsrichtlijnen bij hoofdpijn/migraine
- Zuivel: niet teveel. Geitenmelk is een goed alternatief.
- Kaas: afhankelijk van bereidingswijze, maar laat oude kaas en schimmelkaas staan.
- Vlees/ vleeswaren: rauwe producten bevatten minder biogene aminen. Varken bevat meer aminen dan rundvlees.
- Vis/visproducten: verse vis en diepvries bevatten relatief weinig biogene aminen. Makreel, tonijn, kabeljauw en haring kun je beter laten staan. Eet liever schaal en schelpdieren, deze bevatten minder aminen.
- Alcohol: in dranken zoals cider, bier en wijn kunnen biogene aminen zitten.
- Koffie: geen cafeïne. Dit vernauwt bloedvaten. Het kan daardoor hoofdpijn tijdelijk verlichten, maar als reactie zullen de bloedvaten uiteindelijk verwijden, wat zelfs een migraineaanval kan uitlokken.
- Fruit/fruitproducten: in vers fruit zitten kleine hoeveelheden aminen. Sla bananen liever over.
- Groenten: verse groenten bevatten kleine hoeveelheden biogene aminen. Gefermenteerde producten zoals zuurkool bevatten aanzienlijk meer aminen.
- Noten: cashew- en walnoten kun je beter laten liggen
- Sojabonen/soja(melk) en afgeleide producten zoals ketjap kun je beter skippen.
- Kruiden/specerijen: vanille bevat erg veel biogene aminen en zit in allerlei producten zoals koek, taart en ijs.
Bijkomend advies
Bij bederving ontstaan biogene aminen. Bewaar je eten dus op de juiste manier. Vries niet herhaaldelijk in. Hetzelfde geldt voor ontdooien en opwarmen. Eet zoveel mogelijk vers en onbewerkt voedsel. Als je kunt, geef dan de voorkeur aan gezonde producten uit de diepvries, of aan doorgekookt eten, biogene aminen kunnen namelijk niet tegen extreem lage of hoge temperaturen. Aardappelen, rijst en maïs geven over het algemeen geen overgevoeligheidsreacties. Mits zonder toevoegingen natuurlijk!
Tekst: Milan Pit
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
12 september 2016
VIVIAN’S MISSIE: MAAK NEDERLAND GEZONDER
20 juni 2018
3 x lekkere lunchsalades to go!
1 september 2018
Boekweit met frambozen en granaatappelpitjes
9 februari 2017
Gezonde tussendoortjes
12 september 2017
Recept: good for the brains food
30 oktober 2014
Quinoa ‘Mix ‘nd Match’ maaltijdsalade
23 juli 2019
10 producten die ongezonder zijn dan ze lijken
26 februari 2014
Easy tomaten paprika soep
14 december 2021
8 geweldige dingen die gebeuren als je aan yoga doet
9 juli 2016
Sinaasappelkip (kids love it)
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
11 november 2018
Lekker weekend receptje: bananen milkshake
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
3 december 2018
Mooie tanden zonder fluoride!
21 juni 2019
Lekker bakken dit weekend met Viv’s appeltaart
13 februari 2017
Viv’s health Q & A met Susan Smit
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
11 januari 2017
Recept: Vullende rode bonen wortel salade met dille
11 augustus 2015
Jesse van der Velde’s mango vlaflip
31 juli 2014
A kiwi a day…
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
27 oktober 2018
Recept voor gezonde chocoladebrownie
22 juli 2020
Anti-sugar-craving muffins: de gezondste snack
14 augustus 2019
Last van bijnieruitputting? Neem deze vitamines & kruiden!
18 januari 2020
Wait what, kan Maca je seksdrive vergroten?
25 januari 2018
Viv’s zoete aardappelcurry met quinoa
23 mei 2015
Clean Meals: doe jij met ons mee?
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
20 november 2015
Bewust smullen: Gluten-, lactose-, en suikervrije kruidnootjes!
6 november 2014
Tijd besparen in de keuken
8 oktober 2018
De invloed van voeding op je nachtrust
7 april 2016
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –