Heb je niet altijd zin in een warme maaltijd, wanneer het weer warmer wordt? Of heb je geen zin en tijd om te koken? Maar wil je toch iets gezonds op tafel zetten? Dan is een makkelijke salade de perfecte uitkomst! Deze frisse veldsla / spinazie salade met gebakken champignons en feta staat zo op tafel! Tip: maak een beetje extra, ook lekker als lunch voor de volgende dag.
De salade bestaat vooral uit veldsla, wat erg gezond is. De naam veldsla is een tikje verwarrend want veldsla is namelijk geen sla maar behoort tot de kruiden. Veldsla vindt zijn oorsprong in Europa en groeit ook in het wild. Veldsla is enorm gezond, het bevat vitamine C, caroteen en ijzer en uitzonderlijk hoge omgea 3 vetzuren. Nog een weetje is dat veldsla geen suikers bevat. Wie ‘s winters regelmatig veldsla op het menu plaatst zorgt goed voor zichzelf. Want precies deze elementen houden ons immuunsysteem in prima conditie.
Nodig (voor 2 personen):
– 1 zak veldsla
– 1 ui
– 1 bakje (kastanje) champignons
– een handjevol spinazie
– 1 el balsamico
– 1 teentje knoflook
– 100 gr feta
– peper en zout
– olijfolie
Hoe maak je het?
– Snijd de ui in ringen en champignons in partjes. Bak de uien en champignons bruin.
– Snijd ondertussen de feta in blokjes en maak de dressing van balsamico en olijfolie. Roer hiervoor 1 eetlepel balsamico en 2 eetlepels olijfolie en een uitgeperst teentje door elkaar. Maak op smaak met peper en zout.
– Verdeel de veldsla, spinazie en feta over de borden en garneer met de champignons. Maak de salade af met de dressing.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 juli 2016
blog van Krystl: STILTE
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
7 januari 2022
Bieten ontbijtsmoothie
29 december 2019
8 redenen waarom koud afdouchen super gezond is
22 augustus 2018
Viv’s product van de week: de slowjuicer
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
14 april 2016
Hoe werk je toe naar een gifvrij lijf?
11 januari 2018
Lunch of ontbijt recept: Groene smoothie bowl
11 mei 2019
De 5 beauty geheimen van de Sicilianen
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
15 februari 2019
Je eetgewoontes aanpassen doe je zo!
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
1 juli 2016
JUMP, de geheimen van trampoline springen!
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
16 november 2018
Ook zo’n last van zoete trek?
12 mei 2017
Let op: glutenvrij niet altijd gezond!
9 juni 2014
Touwtje springen is healthyproof!
7 september 2016
BACK TO SCHOOL MET DE HEALTHY KIDS BOX
1 september 2017
Een stralingsarme kinderkamer? 5 tips!
14 februari 2017
Mijn reis SOS tasje
20 augustus 2019
BOEK: Herstel je hormonen in 10 stappen
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
21 april 2019
Gezonde snack: Rauwe cacao, dadel en kokosballetjes
15 maart 2019
Eet jij genoeg eiwitten? Wij helpen je!
5 mei 2016
Waarom maakt buitenlucht gelukkig?
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
31 mei 2017
Groene grapefruit smoothie
5 juni 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –