Heb je niet altijd zin in een warme maaltijd, wanneer het weer warmer wordt? Of heb je geen zin en tijd om te koken? Maar wil je toch iets gezonds op tafel zetten? Dan is een makkelijke salade de perfecte uitkomst! Deze frisse veldsla / spinazie salade met gebakken champignons en feta staat zo op tafel! Tip: maak een beetje extra, ook lekker als lunch voor de volgende dag.
De salade bestaat vooral uit veldsla, wat erg gezond is. De naam veldsla is een tikje verwarrend want veldsla is namelijk geen sla maar behoort tot de kruiden. Veldsla vindt zijn oorsprong in Europa en groeit ook in het wild. Veldsla is enorm gezond, het bevat vitamine C, caroteen en ijzer en uitzonderlijk hoge omgea 3 vetzuren. Nog een weetje is dat veldsla geen suikers bevat. Wie ‘s winters regelmatig veldsla op het menu plaatst zorgt goed voor zichzelf. Want precies deze elementen houden ons immuunsysteem in prima conditie.
Nodig (voor 2 personen):
– 1 zak veldsla
– 1 ui
– 1 bakje (kastanje) champignons
– een handjevol spinazie
– 1 el balsamico
– 1 teentje knoflook
– 100 gr feta
– peper en zout
– olijfolie
Hoe maak je het?
– Snijd de ui in ringen en champignons in partjes. Bak de uien en champignons bruin.
– Snijd ondertussen de feta in blokjes en maak de dressing van balsamico en olijfolie. Roer hiervoor 1 eetlepel balsamico en 2 eetlepels olijfolie en een uitgeperst teentje door elkaar. Maak op smaak met peper en zout.
– Verdeel de veldsla, spinazie en feta over de borden en garneer met de champignons. Maak de salade af met de dressing.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
2 december 2016
Kom jij ook naar ons Health Event bij Fletcher??
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
1 september 2014
Quinoa; een true superfood!
12 december 2020
Kerstkoekjes: deze gingerbread koekjes zijn lekker én gezond
13 april 2019
Zondag bakdag: heerlijke suikervrije chocolade taart
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
6 november 2018
Wat is een bijnieruitputting?
8 augustus 2018
Summer salade met linzen
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
26 januari 2019
Pompoensoep met groene curry en kokos
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
20 augustus 2015
Geluk ervaren? Hack your brain
9 juni 2015
Gezonde ijsjes
12 september 2019
11 manieren waarop je samen met de kleintjes kan koken
4 december 2017
Ontbijtje: Avocado toast van Gwyneth Paltrow
12 januari 2016
Vivonline en Marleyspoon samenwerking
19 september 2016
VOEDING MET VIV: EETGEWOONTES VAN LONNEKE ENGEL
22 december 2015
Beter (w)eten. “Je darmen zijn je tweede brein”
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
31 mei 2016
Perfecte spijsvertering booster
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
31 januari 2016
5 overtuigingen van mensen die geluk ervaren
22 maart 2019
Meer groenten eten is gezond, en zo doe je het!
10 juli 2017
Koude(therapie) voor een gezond & fit lijf
13 april 2017
Voor bij de paasbrunch: Rauwe zalm met lompviseitjes
25 juni 2015
Eivissa Food
28 augustus 2018
Oma’s gezondheidstips
25 maart 2015
De vetfluisteraar
26 mei 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
29 december 2021
Celery Juice drinken, alles wat je moet weten om te starten
27 april 2018
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –