Heb je niet altijd zin in een warme maaltijd, wanneer het weer warmer wordt? Of heb je geen zin en tijd om te koken? Maar wil je toch iets gezonds op tafel zetten? Dan is een makkelijke salade de perfecte uitkomst! Deze frisse veldsla / spinazie salade met gebakken champignons en feta staat zo op tafel! Tip: maak een beetje extra, ook lekker als lunch voor de volgende dag.
De salade bestaat vooral uit veldsla, wat erg gezond is. De naam veldsla is een tikje verwarrend want veldsla is namelijk geen sla maar behoort tot de kruiden. Veldsla vindt zijn oorsprong in Europa en groeit ook in het wild. Veldsla is enorm gezond, het bevat vitamine C, caroteen en ijzer en uitzonderlijk hoge omgea 3 vetzuren. Nog een weetje is dat veldsla geen suikers bevat. Wie ‘s winters regelmatig veldsla op het menu plaatst zorgt goed voor zichzelf. Want precies deze elementen houden ons immuunsysteem in prima conditie.
Nodig (voor 2 personen):
– 1 zak veldsla
– 1 ui
– 1 bakje (kastanje) champignons
– een handjevol spinazie
– 1 el balsamico
– 1 teentje knoflook
– 100 gr feta
– peper en zout
– olijfolie
Hoe maak je het?
– Snijd de ui in ringen en champignons in partjes. Bak de uien en champignons bruin.
– Snijd ondertussen de feta in blokjes en maak de dressing van balsamico en olijfolie. Roer hiervoor 1 eetlepel balsamico en 2 eetlepels olijfolie en een uitgeperst teentje door elkaar. Maak op smaak met peper en zout.
– Verdeel de veldsla, spinazie en feta over de borden en garneer met de champignons. Maak de salade af met de dressing.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
13 april 2017
Voor bij de paasbrunch: Rauwe zalm met lompviseitjes
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
4 oktober 2016
DE PERFECTE HERFST JUICE: PUMPKIN POWER
30 september 2015
Chlorella: de kracht van een micro-alg
14 december 2018
Dramklachten na het eten? Wij hebben 5 tips voor je!
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
2 augustus 2015
Verse Tonijntaartjes
28 juli 2015
Uit Paulines keuken
22 december 2017
Waarom ik 3 glazen water drink na het opstaan
12 juni 2014
Frisse juice
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
28 augustus 2018
Oma’s gezondheidstips
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
10 september 2018
Dit is waarom CBD olie zo goed voor je is!
10 november 2015
Viv Health Event
16 mei 2014
Frisse vegan quinoasalade met mango
21 augustus 2018
Tips tegen puistjes
9 maart 2020
Wortelgroenten als bron van gezonde koolhydraten
10 september 2016
DE SELFMADE SPORTCOACH: HOE KRIJG IK MEZELF DE GYM IN?
8 september 2014
Viv’s zoete aardappelchips
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
16 januari 2016
Pita’s voor het hele gezin uit ‘Easy Peasy Family’!
15 juni 2019
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –