Heb je niet altijd zin in een warme maaltijd, wanneer het weer warmer wordt? Of heb je geen zin en tijd om te koken? Maar wil je toch iets gezonds op tafel zetten? Dan is een makkelijke salade de perfecte uitkomst! Deze frisse veldsla / spinazie salade met gebakken champignons en feta staat zo op tafel! Tip: maak een beetje extra, ook lekker als lunch voor de volgende dag.
De salade bestaat vooral uit veldsla, wat erg gezond is. De naam veldsla is een tikje verwarrend want veldsla is namelijk geen sla maar behoort tot de kruiden. Veldsla vindt zijn oorsprong in Europa en groeit ook in het wild. Veldsla is enorm gezond, het bevat vitamine C, caroteen en ijzer en uitzonderlijk hoge omgea 3 vetzuren. Nog een weetje is dat veldsla geen suikers bevat. Wie ‘s winters regelmatig veldsla op het menu plaatst zorgt goed voor zichzelf. Want precies deze elementen houden ons immuunsysteem in prima conditie.
Nodig (voor 2 personen):
– 1 zak veldsla
– 1 ui
– 1 bakje (kastanje) champignons
– een handjevol spinazie
– 1 el balsamico
– 1 teentje knoflook
– 100 gr feta
– peper en zout
– olijfolie
Hoe maak je het?
– Snijd de ui in ringen en champignons in partjes. Bak de uien en champignons bruin.
– Snijd ondertussen de feta in blokjes en maak de dressing van balsamico en olijfolie. Roer hiervoor 1 eetlepel balsamico en 2 eetlepels olijfolie en een uitgeperst teentje door elkaar. Maak op smaak met peper en zout.
– Verdeel de veldsla, spinazie en feta over de borden en garneer met de champignons. Maak de salade af met de dressing.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
26 januari 2019
Pompoensoep met groene curry en kokos
28 juli 2015
Uit Paulines keuken
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
3 november 2014
De ‘healthy lifestyle’ weer oppakken?
15 juni 2020
7 voordelen van quinoa, het ‘supergraan’
13 mei 2016
Vegan yoghurt van cashewnootjes
2 september 2019
10x gluten in producten waarin je ze niet verwacht
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
29 december 2017
De anti-kater pil
25 april 2016
3 x video’s voor een OERsterk leven!
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
17 januari 2019
8 natuurlijke antihoestmiddelen
24 juni 2019
Dit levert een uurtje eerder naar bed gaan je op
21 september 2018
Beste avocado-tip ooit!
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
28 september 2016
RECEPT VOOR DE KIDS: ZOETE AARDAPPEL PANNENKOEKJES
19 maart 2016
Kleurrijk eten met kinderen
20 augustus 2019
Mijn (kook)boek: Gezonder met Viv
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
30 november 2020
Sint is in het land! Tijd voor gezonde en glutenvrije pepernoten
12 september 2017
Recept: good for the brains food
18 maart 2019
Tijd besparen in de keuken? Dat kan met onze tips!
14 oktober 2017
Waarom zijn pompoen en pompoenpitten gezond?
19 september 2017
DE KOELKAST, WAT BEWAAR JE ER NIET IN? DEZE 13 PRODUCTEN!
26 april 2021
Oranje Koningsdag smoothie
5 januari 2015
Healthy home made green smoothie by Viv!
21 maart 2016
Beter in je darmen, beter in je vel?
15 januari 2018
WINACTIE: Gezond drinken voor je kindjes
12 maart 2018
VOEDINGSTIPS VOOR EEN GOEDE NACHTRUST
9 december 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –