Heb je een koemelkallergie? Vind je zuivel niet lekker? Eet je 100 procent rauw? Of wil je gewoon een poosje geen melkproducten nemen? Dan is dit gezonde, zuivelvrije recept misschien wel wat voor jou. Deze noten-kokos yoghurt zit boordevol vitaminen, mineralen, goede vetten, probiotica en vezels. Oftewel, de perfecte start van je dag!
Ingrediënten
- 2 cups geweekte rauwe amandelen (of andere rauwe noten)
- 1 theelepel probiotica poeder
- Vruchtvlees van 1 jonge kokosnoot plus het vruchtwater
- Eventueel een klein beetje water
Hoe maak je het?
- Zet voor je gaat slapen de noten in een ruime hoeveelheid water
- Spoel de volgende ochtend de noten goed af en gooi ze in je blender
- Hak een jonge kokosnoot open en giet het kokoswater bij de noten
- Haal vervolgens het vruchtvlees uit de kokosnoot en gooi dit ook in de blender
- Voeg 1 theelepel probiotica poeder toe
- Doe de blender aan en wacht totdat het een mooi glad geheel wordt. Als het geheel wat te dik is kan je een beetje water toevoegen
- Giet de noten-kokos yoghurt in een glazen schaal of pot en laat deze 5 tot 6 uur buiten de koelkast staan met een bord of deksel er los op. Daarna bewaar je de yoghurt in de koelkast
- De noten-kokos yoghurt gaat ongeveer 5 dagen mee. Als het paars wordt, weet je dat het niet meer goed is
Experimenteer!
Het is heerlijk om de yoghurt ‘naturel’ te eten, maar je kan er ook wat mee gaan experimenteren. Doe er bijvoorbeeld als afwisseling een of meer van de volgende ingrediënten bij: vanille, cardamom, lucuma, cacao, carobe, kaneel, kokosbloesemsuiker, honing, chilipeper, een mespuntje zout of wat vers fruit. Probeer het zelf uit en maak zo je favoriete yoghurt!
Tekst: Suzanne Tiemessen van Suzanne at work
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
29 april 2016
Gezonde chocolademousse
1 juli 2019
Hoe (on)gezond is de magnetron?
28 januari 2017
Gratis kaarten voor De Gezondheidsbeurs
28 januari 2016
Quinoa: geschikt als ontbijt, lunch én diner!
26 maart 2014
Een klein flesje sap boordevol vitamines
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
21 september 2017
Viv eet mee #12: Slawraps
8 oktober 2015
Bredemeijer Bloggersevent
20 november 2014
Healthy soepje met Gareth Evans
5 augustus 2016
PRETZEL BROWNIES
13 maart 2016
Gezond boodschappen doen met weinig geld?
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
23 mei 2015
Clean Meals: doe jij met ons mee?
11 september 2014
Eetdagboek review
27 april 2018
Lekker en gezond ontbijtje: Chiazaad pudding
28 april 2015
Boho-Tiffin voor jou!
19 juni 2018
De Nationale Groente & Fruitdag
1 februari 2016
Tip: Juiste maat houden
13 april 2017
Voor bij de paasbrunch: Rauwe zalm met lompviseitjes
21 september 2018
Beste avocado-tip ooit!
8 juni 2018
10 tekenen van een water tekort
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
5 februari 2021
Online masterclass PMS & Moodswings
8 juli 2016
Gezond eten zonder grenzen
18 augustus 2019
Last van PMS: Dit moet je juist wel (of niet) eten
28 augustus 2016
GRIP OP JE AFTER DINNER DIP
11 augustus 2017
Vegan koken met Isabella en Loulou van Go With The Glow
10 juni 2015
SLA: het kookboek
13 maart 2014
Green Goddess Smooth
30 oktober 2014
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –