Op zoek naar gezonde inspiratie voor het ontbijt? Er zijn natuurlijk allerlei verschillende manieren om je dag gezond te beginnen, denk aan een lekkere groene smoothie of een ontbijtje met havermout of chiazaadjes. Maar soms heb je van die dagen dat je toe bent aan wat variatie. En dan het liefst ook nog een ontbijtje dat niet zo moeilijk is om te bereiden. Dit recept is er zo een. Hoewel je voor deze vegan yoghurt het beste een dagje van te voren kunt beginnen, is het de ochtend daarna echt een fluitje van een cent. Wij gaan hem vast maken zodat we morgenochtend kunnen gaan genieten… hmmm!
Vegan yoghurt van cashewnootjes
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
175 gram cashewnootjes
200 gram mango
Sap van 1 citroen
Bereiding
Laat de cashewnootjes minstens 10 uur in water weken (begin er dus ruim op tijd mee).
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en laat deze heel lang draaien totdat de massa egaal en smeuïg is.
Laat het geheel weer afkoelen in de koelkast. Na ongeveer een uurtje is de yoghurt goed op temperatuur. Genieten geblazen! Deze vegan yoghurt is heerlijk met wat stukjes verse mango of andere gezonde lekkernijen. Maar varieer gerust met je lievelingsfruit, of fruit dat je toevallig in huis hebt. Daarnaast kun je het nóg lekkerder maken met een crunchy topping van nootjes, homemade granola of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Tekst: Anne van Engelen voor VivOnline
Bron: La Cuizine
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 juli 2016
JUMP, de geheimen van trampoline springen!
8 juli 2016
Carobe bonbonnetjes
17 december 2015
Strakke benen en billen?
2 juli 2014
Aan het infuus
22 augustus 2017
Kick-start je dag met deze Groene Paksoi smoothie
16 januari 2016
Pita’s voor het hele gezin uit ‘Easy Peasy Family’!
25 mei 2015
Hoe werkt de mind?
25 augustus 2015
Je bent wat je… drinkt!
3 september 2015
Gezonde chocopasta
12 november 2018
Wat is genetisch gemodificeerd voedsel?
23 februari 2016
pittige komkommer smoothie
5 juni 2016
Sinner Sundae bananen (n)Ice cream
7 mei 2018
Een lekker recept: Pink Ibiza Acai Bowl
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
16 mei 2015
Suiker, de zoete saboteur
29 september 2022
Heb je weinig energie? Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
11 juni 2016
8 x tekenen van een gezonde relatie
15 september 2018
Hormonenproof recept: Kalkoenburgers met knoflook-komkommersalade
18 februari 2016
Kaneel hoort in elke keuken thuis
13 februari 2019
Suiker: wat doet het nou echt met je lijf?
29 mei 2016
Je eigen pad bewandelen
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
27 februari 2016
Wat kun je doen tegen ‘avondtrek’?
7 maart 2016
Kruidige vegan kikkererwten curry met mango
15 oktober 2014
Recept voor een basic smoothie
19 november 2015
Vivian Reijs: “Ik ben zwanger, wat een feest!”
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
4 mei 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –