Op zoek naar gezonde inspiratie voor het ontbijt? Er zijn natuurlijk allerlei verschillende manieren om je dag gezond te beginnen, denk aan een lekkere groene smoothie of een ontbijtje met havermout of chiazaadjes. Maar soms heb je van die dagen dat je toe bent aan wat variatie. En dan het liefst ook nog een ontbijtje dat niet zo moeilijk is om te bereiden. Dit recept is er zo een. Hoewel je voor deze vegan yoghurt het beste een dagje van te voren kunt beginnen, is het de ochtend daarna echt een fluitje van een cent. Wij gaan hem vast maken zodat we morgenochtend kunnen gaan genieten… hmmm!
Vegan yoghurt van cashewnootjes
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
175 gram cashewnootjes
200 gram mango
Sap van 1 citroen
Bereiding
Laat de cashewnootjes minstens 10 uur in water weken (begin er dus ruim op tijd mee).
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en laat deze heel lang draaien totdat de massa egaal en smeuïg is.
Laat het geheel weer afkoelen in de koelkast. Na ongeveer een uurtje is de yoghurt goed op temperatuur. Genieten geblazen! Deze vegan yoghurt is heerlijk met wat stukjes verse mango of andere gezonde lekkernijen. Maar varieer gerust met je lievelingsfruit, of fruit dat je toevallig in huis hebt. Daarnaast kun je het nóg lekkerder maken met een crunchy topping van nootjes, homemade granola of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Tekst: Anne van Engelen voor VivOnline
Bron: La Cuizine
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
14 augustus 2018
Het Ayurvedische kruid Ashwagandha
11 oktober 2018
8 tips om je kinderen gezonder te laten eten
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
30 juni 2018
Wat heb jij nodig om gelukkig te zijn?
28 mei 2014
Bloemkool pizza
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
24 januari 2017
Zoete aardappelkoekjes met limoen en avocado
27 juli 2020
Dit is het verschil tussen foliumzuur en folaat
8 september 2015
Recept: ‘ Recipe for Love ’
10 november 2015
Een gezonde leefstijl – gewoon in je broekzak!
11 april 2014
Het aspergeseizoen is geopend!
14 november 2017
Dit staat er in de koelkast van afslank coach Jasper Alblas
15 oktober 2014
De Vitamix; multifunctioneel
27 oktober 2015
Maak zelf een heerlijke Oathie
23 oktober 2017
Is af en toe een eitje genoeg voor voldoende eiwitten?
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
29 april 2015
Vivian helpt je met een lekkere en gezonde maaltijd!
9 september 2019
Dit chocolade noten blok is finger licking good
30 augustus 2018
Gezonder leven doe je zo!
1 november 2018
Wat doet massage met je lichaam?
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
13 december 2015
huilbaby, astma, ADHD?? Wij hebben wat tips voor jou.
8 november 2018
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –