Op zoek naar gezonde inspiratie voor het ontbijt? Er zijn natuurlijk allerlei verschillende manieren om je dag gezond te beginnen, denk aan een lekkere groene smoothie of een ontbijtje met havermout of chiazaadjes. Maar soms heb je van die dagen dat je toe bent aan wat variatie. En dan het liefst ook nog een ontbijtje dat niet zo moeilijk is om te bereiden. Dit recept is er zo een. Hoewel je voor deze vegan yoghurt het beste een dagje van te voren kunt beginnen, is het de ochtend daarna echt een fluitje van een cent. Wij gaan hem vast maken zodat we morgenochtend kunnen gaan genieten… hmmm!
Vegan yoghurt van cashewnootjes
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
175 gram cashewnootjes
200 gram mango
Sap van 1 citroen
Bereiding
Laat de cashewnootjes minstens 10 uur in water weken (begin er dus ruim op tijd mee).
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en laat deze heel lang draaien totdat de massa egaal en smeuïg is.
Laat het geheel weer afkoelen in de koelkast. Na ongeveer een uurtje is de yoghurt goed op temperatuur. Genieten geblazen! Deze vegan yoghurt is heerlijk met wat stukjes verse mango of andere gezonde lekkernijen. Maar varieer gerust met je lievelingsfruit, of fruit dat je toevallig in huis hebt. Daarnaast kun je het nóg lekkerder maken met een crunchy topping van nootjes, homemade granola of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Tekst: Anne van Engelen voor VivOnline
Bron: La Cuizine
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
6 juli 2016
ZOUTARM KOKEN MET KRUIDEN
9 november 2014
Herfstige salade
16 december 2015
Happy & healthy kerstcadeautips!
1 juli 2016
JUMP, de geheimen van trampoline springen!
12 maart 2015
Meet healthlover Rens Kroes!
2 september 2017
Snel ontbijtje voor morgenochtend?
21 september 2018
Beste avocado-tip ooit!
29 november 2017
Eerste hulp bij kinderkwaaltjes! 100% natuurlijke remedie
15 september 2019
Green Juice! Met dit drankje begin ik mijn dag
16 februari 2017
Heb jij een gezonde mond?
9 augustus 2015
Herman over bonen
23 februari 2016
Gezonde maaltijdsalade: Zweedse Healthy Plate
10 oktober 2019
Chocolade Hazelnoot Mousse, om bij weg te dromen
21 augustus 2017
Avocado risotto
3 november 2016
WEG MET CELLULITE!
10 juli 2015
Voeding met Viv
18 juli 2022
Gezonde zomerse watermeloen mocktail
24 mei 2018
Vegan hotspots in Como (Italië)
3 november 2018
Rode bietensoep met walnoten
20 oktober 2018
Lekker en gezond: wortelsoep
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
20 juni 2015
Lazy Sushi
10 oktober 2022
Zoete-aardappel frittata
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
19 mei 2016
Een kleine stap naar een gezondere hap
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
3 september 2015
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –
Esmé –