Op zoek naar gezonde inspiratie voor het ontbijt? Er zijn natuurlijk allerlei verschillende manieren om je dag gezond te beginnen, denk aan een lekkere groene smoothie of een ontbijtje met havermout of chiazaadjes. Maar soms heb je van die dagen dat je toe bent aan wat variatie. En dan het liefst ook nog een ontbijtje dat niet zo moeilijk is om te bereiden. Dit recept is er zo een. Hoewel je voor deze vegan yoghurt het beste een dagje van te voren kunt beginnen, is het de ochtend daarna echt een fluitje van een cent. Wij gaan hem vast maken zodat we morgenochtend kunnen gaan genieten… hmmm!
Vegan yoghurt van cashewnootjes
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
175 gram cashewnootjes
200 gram mango
Sap van 1 citroen
Bereiding
Laat de cashewnootjes minstens 10 uur in water weken (begin er dus ruim op tijd mee).
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en laat deze heel lang draaien totdat de massa egaal en smeuïg is.
Laat het geheel weer afkoelen in de koelkast. Na ongeveer een uurtje is de yoghurt goed op temperatuur. Genieten geblazen! Deze vegan yoghurt is heerlijk met wat stukjes verse mango of andere gezonde lekkernijen. Maar varieer gerust met je lievelingsfruit, of fruit dat je toevallig in huis hebt. Daarnaast kun je het nóg lekkerder maken met een crunchy topping van nootjes, homemade granola of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Tekst: Anne van Engelen voor VivOnline
Bron: La Cuizine
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
10 februari 2016
Kom jij ons team versterken? Vrijwillige schrijfsters gezocht.
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
20 mei 2016
Homemade boekweit granola
17 oktober 2017
Wist jij dit? Zitten is het nieuwe roken
20 februari 2019
Matcha thee: de geneeskrachtige voordelen van dit drankje
7 september 2018
Hoe gelukkig ben jij?
28 juli 2016
CHIA ONTBIJTJE, RIJK AAN OMEGA-3!
31 januari 2016
5 overtuigingen van mensen die geluk ervaren
11 december 2014
Sporttrends 2015
9 oktober 2018
Een groene smoothie drink ik echt met plezier!
3 oktober 2019
Afvallen met een koolhydraatarm dieet? Dit moet je doen
18 juli 2017
Detox tarwegras smoothie!
18 november 2015
Bewust en vruchtbaar smullen met deze smoothie!
9 november 2021
Buikpijn na het eten? Deze tips kunnen helpen!
1 december 2018
Genieten van gezonde zalmburgers!
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
17 september 2015
Ontbijt ijs
28 augustus 2017
Rode linzensoep met spinazie en tomaten
23 mei 2019
Zwanger worden gaat sneller met deze tips!
23 oktober 2014
Vivonline goes to Paris
17 december 2015
Strakke benen en billen?
20 januari 2016
Geslaagd! Vivian Reijs volgde de opleiding Kind & voeding!
13 mei 2016
Viv’s favoriete bestemmingen
19 december 2014
Hoofdgerecht: Kerstkalkoen met peer
13 maart 2017
Health Q&A: De health gewoontes van Renée Vervoorn
11 februari 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –