Op zoek naar gezonde inspiratie voor het ontbijt? Er zijn natuurlijk allerlei verschillende manieren om je dag gezond te beginnen, denk aan een lekkere groene smoothie of een ontbijtje met havermout of chiazaadjes. Maar soms heb je van die dagen dat je toe bent aan wat variatie. En dan het liefst ook nog een ontbijtje dat niet zo moeilijk is om te bereiden. Dit recept is er zo een. Hoewel je voor deze vegan yoghurt het beste een dagje van te voren kunt beginnen, is het de ochtend daarna echt een fluitje van een cent. Wij gaan hem vast maken zodat we morgenochtend kunnen gaan genieten… hmmm!
Vegan yoghurt van cashewnootjes
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
175 gram cashewnootjes
200 gram mango
Sap van 1 citroen
Bereiding
Laat de cashewnootjes minstens 10 uur in water weken (begin er dus ruim op tijd mee).
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en laat deze heel lang draaien totdat de massa egaal en smeuïg is.
Laat het geheel weer afkoelen in de koelkast. Na ongeveer een uurtje is de yoghurt goed op temperatuur. Genieten geblazen! Deze vegan yoghurt is heerlijk met wat stukjes verse mango of andere gezonde lekkernijen. Maar varieer gerust met je lievelingsfruit, of fruit dat je toevallig in huis hebt. Daarnaast kun je het nóg lekkerder maken met een crunchy topping van nootjes, homemade granola of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Tekst: Anne van Engelen voor VivOnline
Bron: La Cuizine
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
14 juni 2019
De gezondste vetten en oliën om mee te koken!
3 oktober 2017
Weerstand booster Vitamine C(amu camu)!
16 september 2016
REVIEW: DRIE-DAAGSE DETOX KUUR VAN SAPJE
12 december 2017
Ik word zo depri van die dips…
13 oktober 2018
Sushi omelet
6 september 2015
Viv’s Health Event: terug in de college banken, maar dan leuk!
14 juni 2016
Hoe blijf je jong, gezond en fit?
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
2 september 2018
Geef je wel of geen borstvoeding? Mijn eigen ervaring!
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
1 mei 2014
Zo gezellig kan 30 minuten sporten zijn!
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
13 februari 2018
De liefde van de man gaat door de maag: 16 X love food
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
7 mei 2014
‘Jammie’ recept
28 oktober 2015
Heerlijk voorleesboek van Cabaretière Madelijne Kool
17 maart 2017
Mijn favoriete afspeellijst tijdens een work-out
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
11 maart 2016
Viv Eet Mee #10 Chocoladepasta
17 december 2018
5 x tips om te ontprikkelen
27 november 2017
Deze gezonde chips van nori moet je proberen!
16 december 2016
De leukste kerstinspiratie video
14 december 2018
Dramklachten na het eten? Wij hebben 5 tips voor je!
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
14 december 2016
Easy Peasy babyhapje: Bloemkool met avocado saus
1 april 2019
Maak van de maandagochtend iets leuks!
27 augustus 2015
Viv Loves it: SUE, zoet zonder suiker
26 maart 2019
Een lang en vooral goed huwelijk, hoe doe je dat?
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
14 juli 2014
Tweede eetdagboek review
13 juli 2018
Fix (eerst) de basis
22 december 2015
Beter (w)eten. “Je darmen zijn je tweede brein”
19 maart 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –