Op zoek naar gezonde inspiratie voor het ontbijt? Er zijn natuurlijk allerlei verschillende manieren om je dag gezond te beginnen, denk aan een lekkere groene smoothie of een ontbijtje met havermout of chiazaadjes. Maar soms heb je van die dagen dat je toe bent aan wat variatie. En dan het liefst ook nog een ontbijtje dat niet zo moeilijk is om te bereiden. Dit recept is er zo een. Hoewel je voor deze vegan yoghurt het beste een dagje van te voren kunt beginnen, is het de ochtend daarna echt een fluitje van een cent. Wij gaan hem vast maken zodat we morgenochtend kunnen gaan genieten… hmmm!
Vegan yoghurt van cashewnootjes
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
175 gram cashewnootjes
200 gram mango
Sap van 1 citroen
Bereiding
Laat de cashewnootjes minstens 10 uur in water weken (begin er dus ruim op tijd mee).
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en laat deze heel lang draaien totdat de massa egaal en smeuïg is.
Laat het geheel weer afkoelen in de koelkast. Na ongeveer een uurtje is de yoghurt goed op temperatuur. Genieten geblazen! Deze vegan yoghurt is heerlijk met wat stukjes verse mango of andere gezonde lekkernijen. Maar varieer gerust met je lievelingsfruit, of fruit dat je toevallig in huis hebt. Daarnaast kun je het nóg lekkerder maken met een crunchy topping van nootjes, homemade granola of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Tekst: Anne van Engelen voor VivOnline
Bron: La Cuizine
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
31 maart 2015
Je eigen familie kan je creëren
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
24 mei 2019
Gezond eten samen met je kinderen doe je zo!
17 maart 2017
Mijn favoriete afspeellijst tijdens een work-out
6 april 2019
Jezelf gelukkig eten doe je zo!
26 januari 2017
Hoe herken je een jodiumtekort?
20 juli 2015
Easy to go Rice Wraps
13 augustus 2015
Homemade Hummus
7 september 2018
Vaker plantaardig eten met deze tips
15 februari 2018
6 x tips tegen menstruatie klachten
19 mei 2018
6 beauty geheimen van Meghan Markle
1 oktober 2021
10 dingen die iedere vrouw meer zou moeten eten
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
1 december 2015
Voeding met Viv: Miljuschka Witzenhausen
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
2 augustus 2016
EEN STRALENDE HUID MET DIT ZOMER SAPJE
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
27 november 2018
Wil je jouw metabolisme een boost geven? Ga langzamer leven!
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
9 maart 2020
Wortelgroenten als bron van gezonde koolhydraten
18 november 2020
Wat doet Vitamine D voor je body?
14 september 2018
Waarom is miso zo gezond?
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
19 november 2015
Vivian Reijs: “Ik ben zwanger, wat een feest!”
7 maart 2016
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –