Op zoek naar gezonde inspiratie voor het ontbijt? Er zijn natuurlijk allerlei verschillende manieren om je dag gezond te beginnen, denk aan een lekkere groene smoothie of een ontbijtje met havermout of chiazaadjes. Maar soms heb je van die dagen dat je toe bent aan wat variatie. En dan het liefst ook nog een ontbijtje dat niet zo moeilijk is om te bereiden. Dit recept is er zo een. Hoewel je voor deze vegan yoghurt het beste een dagje van te voren kunt beginnen, is het de ochtend daarna echt een fluitje van een cent. Wij gaan hem vast maken zodat we morgenochtend kunnen gaan genieten… hmmm!
Vegan yoghurt van cashewnootjes
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
175 gram cashewnootjes
200 gram mango
Sap van 1 citroen
Bereiding
Laat de cashewnootjes minstens 10 uur in water weken (begin er dus ruim op tijd mee).
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en laat deze heel lang draaien totdat de massa egaal en smeuïg is.
Laat het geheel weer afkoelen in de koelkast. Na ongeveer een uurtje is de yoghurt goed op temperatuur. Genieten geblazen! Deze vegan yoghurt is heerlijk met wat stukjes verse mango of andere gezonde lekkernijen. Maar varieer gerust met je lievelingsfruit, of fruit dat je toevallig in huis hebt. Daarnaast kun je het nóg lekkerder maken met een crunchy topping van nootjes, homemade granola of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Tekst: Anne van Engelen voor VivOnline
Bron: La Cuizine
Gerelateerde berichten
10 februari 2016
Thuis trainen; 5 handige tools
6 januari 2017
Boost je winterweerstand met deze BoerenCool smoothie
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
19 november 2020
8 natuurlijke anti-griep tips
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
31 januari 2019
Plantaardige melk: welke is het gezondst?
16 september 2016
IDEE VOOR LUNCH OF DINER: FLUFFY PANNENKOEKEN
11 november 2018
Lekker weekend receptje: bananen milkshake
2 juli 2014
Sporten met ‘soapie’ Aysen Baydar
30 december 2014
Chocolade notenpasta taartjes
15 juli 2014
Boekweitwrap zalm & avocado
10 januari 2019
Fit en slank zonder te sporten? 5 tips!
11 augustus 2015
Jesse van der Velde’s mango vlaflip
8 januari 2016
Health & Beauty trend: ‘Oil pulling!’
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
1 december 2018
Autisme: hoe kunnen onze darmen een positieve rol spelen?
23 januari 2017
Glutenvrije pannenkoeken
20 april 2016
Hoe kun je sporten hygiënisch houden?
19 juni 2018
De Nationale Groente & Fruitdag
16 januari 2017
Voeding met Viv: eetdagboek van Kim Kotter
2 november 2015
Winnen! Boek ‘Hormoonbalans voor vrouwen’
14 augustus 2016
SPORTEN MET VIV: HIP ABDUCTION & KNEE LIFTS
3 september 2018
Groente uit de zee is gezond! Maar waarom?
25 januari 2019
Winterhanden en wintertenen? Check je schildklier!
30 augustus 2017
Stralend slank door balans in je sekshormonen!
10 februari 2016
Kom jij ons team versterken? Vrijwillige schrijfsters gezocht.
1 augustus 2016
HEALTH Q&A: SIBA MTONGANA
7 maart 2016
Voeding met Viv: eetdagboek van Krystl Pullens
3 februari 2017
DE GROOTSTE VOORDELEN VAN MATCHA THEE
8 mei 2014
Mom in shape
18 september 2017
Heerlijk vegan ontbijtje: Exotisch chia ontbijtje
4 januari 2019
Acai in je smoothie? Een echte antioxidanten boost!
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
14 juni 2017