Op zoek naar gezonde inspiratie voor het ontbijt? Er zijn natuurlijk allerlei verschillende manieren om je dag gezond te beginnen, denk aan een lekkere groene smoothie of een ontbijtje met havermout of chiazaadjes. Maar soms heb je van die dagen dat je toe bent aan wat variatie. En dan het liefst ook nog een ontbijtje dat niet zo moeilijk is om te bereiden. Dit recept is er zo een. Hoewel je voor deze vegan yoghurt het beste een dagje van te voren kunt beginnen, is het de ochtend daarna echt een fluitje van een cent. Wij gaan hem vast maken zodat we morgenochtend kunnen gaan genieten… hmmm!
Vegan yoghurt van cashewnootjes
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
175 gram cashewnootjes
200 gram mango
Sap van 1 citroen
Bereiding
Laat de cashewnootjes minstens 10 uur in water weken (begin er dus ruim op tijd mee).
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en laat deze heel lang draaien totdat de massa egaal en smeuïg is.
Laat het geheel weer afkoelen in de koelkast. Na ongeveer een uurtje is de yoghurt goed op temperatuur. Genieten geblazen! Deze vegan yoghurt is heerlijk met wat stukjes verse mango of andere gezonde lekkernijen. Maar varieer gerust met je lievelingsfruit, of fruit dat je toevallig in huis hebt. Daarnaast kun je het nóg lekkerder maken met een crunchy topping van nootjes, homemade granola of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Tekst: Anne van Engelen voor VivOnline
Bron: La Cuizine
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
22 mei 2015
Gezocht: kandidaten voor nieuw programma
17 juli 2016
blog van Krystl: STILTE
1 maart 2021
Appelazijn: het supermiddel en de alleskunner
4 mei 2016
Viv’s favoriete Moederdag cadeaus
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
30 oktober 2018
Mindful zwanger zijn
28 juli 2015
Uit Paulines keuken
6 maart 2019
Voel je je ongelukkig in je werk? Wij helpen je!
26 november 2018
Wat gebeurt er als je geen zuivel eet?
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
31 maart 2015
Geitenmelk: de voordelen voor jouw kleintje
17 oktober 2019
Te lekker: Groenten Carbonara met Havermelk
22 april 2016
Gezonde goudgele Kurkuma Latte
18 december 2021
5 tips om de feestdagen gezond door te komen
26 januari 2016
Lekker rechargen met deze super smoothie!
14 mei 2014
Easy vegan tomato soup
9 juni 2016
Rode linzensoep
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
3 februari 2021
Een frisse, luchtige en kruidige carrot cake
19 juni 2019
25 Simpele dingen voor een gezonde levensstijl
6 juni 2016
Vitamine D, wat moet je daar nu mee?
1 maart 2016
HOERA! Baby James is geboren!
10 januari 2019
Fit en slank zonder te sporten? 5 tips!
11 september 2016
NIKKEL: WAT IS HET, WAAR ZIT HET IN, KUNNEN WE ZONDER?
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
9 maart 2020
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –