Op zoek naar gezonde inspiratie voor het ontbijt? Er zijn natuurlijk allerlei verschillende manieren om je dag gezond te beginnen, denk aan een lekkere groene smoothie of een ontbijtje met havermout of chiazaadjes. Maar soms heb je van die dagen dat je toe bent aan wat variatie. En dan het liefst ook nog een ontbijtje dat niet zo moeilijk is om te bereiden. Dit recept is er zo een. Hoewel je voor deze vegan yoghurt het beste een dagje van te voren kunt beginnen, is het de ochtend daarna echt een fluitje van een cent. Wij gaan hem vast maken zodat we morgenochtend kunnen gaan genieten… hmmm!
Vegan yoghurt van cashewnootjes
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
175 gram cashewnootjes
200 gram mango
Sap van 1 citroen
Bereiding
Laat de cashewnootjes minstens 10 uur in water weken (begin er dus ruim op tijd mee).
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en laat deze heel lang draaien totdat de massa egaal en smeuïg is.
Laat het geheel weer afkoelen in de koelkast. Na ongeveer een uurtje is de yoghurt goed op temperatuur. Genieten geblazen! Deze vegan yoghurt is heerlijk met wat stukjes verse mango of andere gezonde lekkernijen. Maar varieer gerust met je lievelingsfruit, of fruit dat je toevallig in huis hebt. Daarnaast kun je het nóg lekkerder maken met een crunchy topping van nootjes, homemade granola of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Tekst: Anne van Engelen voor VivOnline
Bron: La Cuizine
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 september 2017
Viv’s health Q&A: Maaike Dorsteen van Furrow.nl
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
5 maart 2017
Wat doet te veel zout eten met je?
22 november 2015
4 x de beste boekentips voor iedere moeder!
6 april 2020
8 kleine aanpassingen die je helpen met afvallen
6 maart 2018
Win een juice pakket met onze favoriete sapjes!
28 februari 2019
tips voor een gezond carnaval
3 juni 2016
Video: Viv Eet Mee #3 Broodje Zalm
14 augustus 2018
Het Ayurvedische kruid Ashwagandha
28 juli 2015
Uit Paulines keuken
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
30 oktober 2018
Mindful zwanger zijn
1 juli 2018
5 Tips om de week gezond door te komen!
29 juli 2016
KAKKERLAKKENMELK HET NIEUWE SUPERFOOD?
26 mei 2015
Hormonen en het effect op je gezondheid
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
3 oktober 2018
Gezond en snel ontbijten met havermout!
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
11 januari 2019
Wat kan je het best eten na het sporten?
4 juni 2015
Tip: Healthy Pleasures
26 april 2016
8 onverwachte voordelen van gelukkig zijn
25 oktober 2017
Dit zijn de 50 de meest gezonde producten die er bestaan
4 november 2018
Zo hou je de liefde levendig!
2 januari 2020
7 Soorten voeding die je het beste elke week kunt eten
30 oktober 2014
Quinoa ‘Mix ‘nd Match’ maaltijdsalade
5 januari 2015
Healthy home made green smoothie by Viv!
8 december 2016
Wil jij ook meer gaan sporten? Ga voor een gezond 2017!
25 november 2018
Adelina –
Vriendelijk en behulpzaam, website is voorzien van duidelijke informatie
Anoniem –
Marcelka Kraan –
Claudia M. –
Snel, positief, alles top!
Mariette –