Op zoek naar gezonde inspiratie voor het ontbijt? Er zijn natuurlijk allerlei verschillende manieren om je dag gezond te beginnen, denk aan een lekkere groene smoothie of een ontbijtje met havermout of chiazaadjes. Maar soms heb je van die dagen dat je toe bent aan wat variatie. En dan het liefst ook nog een ontbijtje dat niet zo moeilijk is om te bereiden. Dit recept is er zo een. Hoewel je voor deze vegan yoghurt het beste een dagje van te voren kunt beginnen, is het de ochtend daarna echt een fluitje van een cent. Wij gaan hem vast maken zodat we morgenochtend kunnen gaan genieten… hmmm!
Vegan yoghurt van cashewnootjes
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
175 gram cashewnootjes
200 gram mango
Sap van 1 citroen
Bereiding
Laat de cashewnootjes minstens 10 uur in water weken (begin er dus ruim op tijd mee).
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en laat deze heel lang draaien totdat de massa egaal en smeuïg is.
Laat het geheel weer afkoelen in de koelkast. Na ongeveer een uurtje is de yoghurt goed op temperatuur. Genieten geblazen! Deze vegan yoghurt is heerlijk met wat stukjes verse mango of andere gezonde lekkernijen. Maar varieer gerust met je lievelingsfruit, of fruit dat je toevallig in huis hebt. Daarnaast kun je het nóg lekkerder maken met een crunchy topping van nootjes, homemade granola of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Tekst: Anne van Engelen voor VivOnline
Bron: La Cuizine
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
10 februari 2020
Molybdeen: onbekend maar essentieel voor je gezondheid
13 april 2020
Simpel maar heerlijk, Viv’s avocado chocolade mousse
26 november 2015
Zuivelvrije Noten-kokos yoghurt
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
3 januari 2019
Gezonde sport smoothies voor vóór en na het sporten
15 oktober 2014
Recept voor een basic smoothie
5 mei 2016
Voel jij je vrij?
30 juni 2018
ZOMERSE WHITE VELVET CASHEW SMOOTHIE
8 augustus 2018
Summer salade met linzen
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
19 september 2019
Geef je standaard koffietje een twist met deze tips
16 maart 2019
Heerlijk om mee te nemen naar je werk: ei muffins!
17 oktober 2017
Wist jij dit? Zitten is het nieuwe roken
3 november 2018
Rode bietensoep met walnoten
19 januari 2017
Verleidingen, hoe houdt je ze tegen?
25 november 2016
Nog meer beauty met dit receptje van getrokken bouillon
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
24 augustus 2018
Moe: 8 tips om op te laden
1 januari 2017
Gezond eten met een klein budget
13 mei 2014
Healthy mom Nicolette van Dam
26 augustus 2016
FRISSE ZOMERSE SNACKS
8 september 2015
Healthy Kids
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
21 maart 2019
Wat is gezonder: volle of magere yoghurt?
24 oktober 2018
Zwanger? What (not) to eat and drink
14 juli 2014
Tweede eetdagboek review
25 januari 2017
Recept: Apple pie havermout
11 december 2014
Sporttrends 2015
1 juli 2018
5 Tips om de week gezond door te komen!
11 februari 2016
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –