Op zoek naar gezonde inspiratie voor het ontbijt? Er zijn natuurlijk allerlei verschillende manieren om je dag gezond te beginnen, denk aan een lekkere groene smoothie of een ontbijtje met havermout of chiazaadjes. Maar soms heb je van die dagen dat je toe bent aan wat variatie. En dan het liefst ook nog een ontbijtje dat niet zo moeilijk is om te bereiden. Dit recept is er zo een. Hoewel je voor deze vegan yoghurt het beste een dagje van te voren kunt beginnen, is het de ochtend daarna echt een fluitje van een cent. Wij gaan hem vast maken zodat we morgenochtend kunnen gaan genieten… hmmm!
Vegan yoghurt van cashewnootjes
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
175 gram cashewnootjes
200 gram mango
Sap van 1 citroen
Bereiding
Laat de cashewnootjes minstens 10 uur in water weken (begin er dus ruim op tijd mee).
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en laat deze heel lang draaien totdat de massa egaal en smeuïg is.
Laat het geheel weer afkoelen in de koelkast. Na ongeveer een uurtje is de yoghurt goed op temperatuur. Genieten geblazen! Deze vegan yoghurt is heerlijk met wat stukjes verse mango of andere gezonde lekkernijen. Maar varieer gerust met je lievelingsfruit, of fruit dat je toevallig in huis hebt. Daarnaast kun je het nóg lekkerder maken met een crunchy topping van nootjes, homemade granola of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Tekst: Anne van Engelen voor VivOnline
Bron: La Cuizine
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
30 juni 2018
DE VITAMINEBOM: SPIRULINA
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
4 mei 2016
Viv’s favo Moederdagontbijtje
2 september 2017
Laat je kind beter presteren door gezond te eten
29 december 2019
8 redenen waarom koud afdouchen super gezond is
18 januari 2017
Bloedarmoede bij je kind, wat te doen?
22 maart 2015
De koelkast van: Froukje de Both
2 juli 2014
Aan het infuus
25 oktober 2017
Fotoverslag van mijn boeklancering, kijk je mee?
14 februari 2018
KAMILLE: super heilzaam en vooral bij rusteloosheid en keelpijn
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
11 juli 2019
Zo zorg je voor meer proteïne in je maaltijden
21 mei 2015
Glutenvrije kliekjesdag
17 mei 2016
Waarom zijn linzen zo gezond?
16 mei 2017
Freekeh vs quinoa: wat is gezonder?
14 maart 2018
Wat is oxidatieve stress?
28 augustus 2016
GRIP OP JE AFTER DINNER DIP
3 december 2018
Mooie tanden zonder fluoride!
5 mei 2014
De multifunctie van kokosolie!
31 augustus 2019
De relatie tussen Autisme en voeding
11 juli 2016
GEZONDE SNACKS VOOR DE VAKANTIE
19 maart 2016
Kleurrijk eten met kinderen
22 mei 2015
Smaak en kleuren
28 januari 2016
Quinoa: geschikt als ontbijt, lunch én diner!
6 december 2018
4 x gezonde werkgewoonten die je dagelijks kunt toepassen
26 september 2018
Ben jij klaar voor een snel en gezond beauty ontbijtje?
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
23 maart 2015
Leestip: Het Body Book van Cameron Diaz
18 november 2015
Bewust en vruchtbaar smullen met deze smoothie!
28 februari 2016
Glutenvrije ontbijt muffins
19 augustus 2017
Hoe gezond is een detox?
28 april 2016
femke Van der velden –
Marijke de Kruijff –
Levering is goed, heb mail gestuurd voor weekmenu dat bij help ik val niet af hoort aan te vragen zoals ik had gelezen op instagram maar krijg mail dat ze niet ieder mailtje persoonlijk kunnen beantwoorden.
Marieke Griffioen –
Heb een vraag gesteld zowel via personal Message insta als via een reactie op een verhaal waar je vraagt of er vragen zijn. Nog steeds geen antwoord ontvangen.