Op zoek naar gezonde inspiratie voor het ontbijt? Er zijn natuurlijk allerlei verschillende manieren om je dag gezond te beginnen, denk aan een lekkere groene smoothie of een ontbijtje met havermout of chiazaadjes. Maar soms heb je van die dagen dat je toe bent aan wat variatie. En dan het liefst ook nog een ontbijtje dat niet zo moeilijk is om te bereiden. Dit recept is er zo een. Hoewel je voor deze vegan yoghurt het beste een dagje van te voren kunt beginnen, is het de ochtend daarna echt een fluitje van een cent. Wij gaan hem vast maken zodat we morgenochtend kunnen gaan genieten… hmmm!
Vegan yoghurt van cashewnootjes
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
175 gram cashewnootjes
200 gram mango
Sap van 1 citroen
Bereiding
Laat de cashewnootjes minstens 10 uur in water weken (begin er dus ruim op tijd mee).
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en laat deze heel lang draaien totdat de massa egaal en smeuïg is.
Laat het geheel weer afkoelen in de koelkast. Na ongeveer een uurtje is de yoghurt goed op temperatuur. Genieten geblazen! Deze vegan yoghurt is heerlijk met wat stukjes verse mango of andere gezonde lekkernijen. Maar varieer gerust met je lievelingsfruit, of fruit dat je toevallig in huis hebt. Daarnaast kun je het nóg lekkerder maken met een crunchy topping van nootjes, homemade granola of kokosrasp.
Eet smakelijk!
Tekst: Anne van Engelen voor VivOnline
Bron: La Cuizine
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
6 september 2016
Keltisch zeezout
2 januari 2018
Start 2018 met een heerlijke winterdetox!
21 september 2018
Beste avocado-tip ooit!
6 januari 2020
5 eenvoudige tips om gezonder te eten in het nieuwe jaar
18 december 2015
Friday Favourites: korting bij The Body Shop!
14 februari 2017
Stressfood, wat is dit en helpt het echt?
18 augustus 2018
Zomers aardbeienijs
16 augustus 2015
Hotspot: 5&33
19 augustus 2016
HEERLIJKE VEGAN JAM VAN GEMIXTE BESSEN
19 december 2016
Natuurlijke kauwgom bestaat
29 april 2015
Vivian helpt je met een lekkere en gezonde maaltijd!
14 juli 2016
DRINK JIJ AL MATCHA THEE?
27 december 2021
7 tips om te detoxen na de feestdagen
17 september 2018
Wat is het verschil tussen boter en margarine?
1 augustus 2016
HEALTH Q&A: SIBA MTONGANA
8 oktober 2015
Bredemeijer Bloggersevent
2 november 2018
Tips tegen huidveroudering
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
1 april 2015
Saoto soep
23 augustus 2015
Hotspot: Lotti’s
18 april 2017
Dit staat er in mijn koelkast
29 april 2015
Cellulite, zo kom je er vanaf!
30 oktober 2015
4 tips om water nog lekkerder te maken!
2 december 2018
Mijn leven met een kind met een extreme voedselallergie
18 juni 2015
De zomer voor Food Lovers
17 november 2018
Ontgiften doe je met deze smoothie!
1 maart 2016
Gezonde geboorte traktatie
8 juli 2016
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –