Nikkel, wat is het, waar zit het in en kunnen we zonder? Eet jij al nikkelarm?
Sommige mensen met een contactallergie voor nikkel reageren ook wanneer dit in voeding is verwerkt. Deze mensen kunnen baat hebben bij een nikkelbeperkt dieet. Maar wat is het eigenlijk en waar zit het allemaal in? In dit artikel vertellen we je er meer over.
Wat is nikkel?
Nikkel is een niet-edelmetaal. Het komt in kleine hoeveelheden op onze aarde voor, ook in onze voeding dus. In deze kleine hoeveelheden heeft het zeer zelden invloed op onze gezondheid. Ook wordt het veel toegepast in sieraden en allerlei metalen voorwerpen. Zoals kettingen, oorbellen, broeksknopen, bh sluitingen en ritsen, muntgeld en huisraad. Wanneer je vaak last hebt van eczeem op je handen of op je buik zou het dus best kunnen dat je allergisch bent voor het nikkel wat in je broeksknoop zit. Het contact moet meestal wel vrij langdurig zijn voordat er een ontstekingsreactie in de vorm van eczeem optreedt.
Nikkelarm dieet
Omdat het van nature in vrij kleine hoeveelheden voorkomt in onze voeding is het niet mogelijk om nikkelvrij te eten, maar een nikkelbeperkt dieet hoort wel tot de mogelijkheden. Sommige mensen met een bepaald type eczeem met name op de handen, kunnen goed reageren op een nikkelarm dieet. Producten met een hoog nikkelgehalte zijn:
- Cacao en chocolade
- Drop
- Noten
- Volkoren producten
- Peulvruchten
- Sojaproducten en pinda’s
In groenten
Ook komt het in kleine hoeveelheden voor in groenten. De ene groente bevat van nature meer nikkel dan de andere groente. Ook is het nikkelgehalte van de grond waarop de groente wordt geteeld van invloed op de hoeveelheid nikkel die in de groente terechtkomt. Het kan ook in eten of drinken terechtkomen door voorwerpen waarin nikkel zit, zoals een koffie-automaat of metalen waterleidingen. Bij een nikkelbeperkt dieet zal een voedingsdeskundige daarom ook advies geven over het gebruik van dranken. Beter is het dan bijvoorbeeld om fleswater te blijven drinken in plaats van water uit de kraan.
Ben jij benieuwd wat nog meer schadelijk kan zijn voor je gezondheid, waar je geen idee van had? Klik dan hier voor informatie over fytinezuur.
Tekst: Renée Beers voor VIVONLINE
Bron: leef.nl
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
22 januari 2016
Op je kop voor een stralende huid!
12 december 2014
15 foods voor 2015
21 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Ralph Moorman
22 februari 2019
Dit recept wil je maken: gezonde mugcake
3 juli 2020
7 tips voor een mooi en gezond gebit
6 juli 2014
Italiaanse Glutenvrije ’Courgetti’ Pasta
31 juli 2014
Frisse veldslasalade
19 maart 2020
Gezonde voedingsmiddelen
5 december 2015
Overheerlijke glutenvrije appeltaart!
11 januari 2019
Zo voorkom je ongezond snacken tijdens donkere dagen!
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
28 september 2020
10 self-care rituelen die je daadwerkelijk kunt vasthouden
10 maart 2016
Welk effect heeft zout op je nieren?
1 november 2018
Wat doet massage met je lichaam?
17 oktober 2019
Te lekker: Groenten Carbonara met Havermelk
2 april 2016
Pastinaak-gierstpannenkoekjes met bramencompote
20 juni 2015
Lazy Sushi
25 januari 2018
Viv’s zoete aardappelcurry met quinoa
21 juni 2019
Lekker bakken dit weekend met Viv’s appeltaart
7 april 2016
Ratatouille: een perfect zoetig groentegerecht
27 november 2014
Culinair Comfortfood uit Zadina’s Kitchen
21 augustus 2017
Avocado risotto
16 november 2016
VIV Health TV – Verantwoorde snoepjes, ze bestaan echt!
25 augustus 2015
Viv eet mee zoekt kandidaten
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
1 juli 2019
Anoniem –
Duidelijk en goed geholpen. Snelle bezorging
Lenny Boelen –
Anoniem –
Vivian –
Irene Burghouts –
Helpt goed