Voor 3 of 4 personen (afhankelijk van kleine of grote eters)
Ingrediënten
200 gram speltkorrels
1 zoete aardappel, in blokjes
2 bieten, rauw, in blokjes
½ van het snijbiet van de bieten, fijn gehakt
100 gram walnoten, fijngehakt
2 rode uien, ongepeld
1 flinke el kokosolie
Dressing
1/2 cup walnootolie
4 el frambozenazijn
1 flinke theelepel mosterd
zout/peper
1 knoflookbol, ongepeld
Hoe maak je deze heerlijke salade?
1. Week de speltkorrels 12 uur in een kom met water.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de speltkorrels in 20 minuten gaar, giet af en laat met de deksel op de pan staan.
3. Bekleed een bakplaat met bakfolie en leg de zoete aardappel, de ongepelde uien en knoflook erop. Besmeer alles met kokosolie. Zet voor 15 minuten in de oven en schep dan de zoete aardappel om. Zet nog eens voor 10 minuten in de oven.
4. Snijd de bovenkant van de knoflookbol eraf en knijp de knoflook tenen (nu zacht) uit in een bakje. Mix me de rest van de ingrediënten van de dressing.
5. Pel de ui en snij in kleine stukjes. Meng de speltkorrels, aardappel, bieten, snijbiet, walnoten en uien door elkaar. Giet de dressing erover en serveer!
Bron: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 november 2014
Thaise soep met de Vitamix
27 december 2021
7 tips om te detoxen na de feestdagen
14 oktober 2017
5 tips tegen een slechte adem, meteen toe te passen!
6 november 2014
Tijd besparen in de keuken
25 mei 2016
3 stappen om NU gelukkig te leven
29 oktober 2018
DIY: kokosnoot deodorant
21 juni 2016
Feiten en fabels: hoe schadelijk is Fytinezuur?
23 oktober 2015
Glutenvrije challenge: Barbara over haar coeliakie
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
10 augustus 2018
Wij willen ook testosteron!
10 februari 2020
Lekker herfstig: Kokos en Limoengras Bouillon
6 maart 2017
VIV’s Q&A: Annic van Wonderen
16 mei 2017
O ja, het is bewezen: sporten maakt blij!
5 januari 2017
Tijdnood en toch gezond eten?
1 september 2019
Dit wil je eten om de hersenen zo gezond mogelijk te houden
10 juni 2015
Raw kokos snack
28 juli 2016
EXPERT YVONNE: ZONLICHT VOOR EEN STERK GEBIT
30 september 2015
Glutenvrije maand
17 november 2015
Verkort zo je ochtendritueel en houd meer tijd over!
21 januari 2023
6 tips voor een gezonde menstruatie cyclus
18 oktober 2017
Enzymen voor een goede spijsvertering
19 april 2016
Mijn favo gezonde pasta
12 oktober 2018
Hoe gezond zijn bananen?
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
3 september 2015
Boerenkoolchips
21 december 2015
Voeding met Viv: eetdagboek van Ralph Moorman
4 mei 2016
Viv’s favoriete Moederdag cadeaus
4 juli 2014
Glutenvrije hotspots in Tilburg
4 juni 2015
Zonnige Chia punch
13 maart 2018
Gezond eten op je werk doe je zo!
12 september 2017
9 handige tips om te weten als je vegetariër wilt worden!
3 juli 2016
Ruzie in je relatie?
17 januari 2019
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –