Quinoa, we zijn er dol op! Al eerder schreven we over de kracht van dit pseudograan. Het heeft extreem hoge voedingswaarden en behoort tot de zaadsoort. Zaden worden in vergelijking tot granen (tarwe) veel beter verteerd en zijn glutenvrij. Daarnaast worden wij ook helemaal happy van de eindeloze mogelijkheden die het heeft, zo kun je het onder ander koken, poffen, of verwerken in je baksels.
Door de veelzijdigheid aan bereidingsmogelijkheden kun je met Quinoa gerust ontbijten, lunchen én dineren. Om je te inspireren geven we je hier het recept voor één van onze favoriete ontbijtjes met Quinoa. En maak gerust wat extra Quinoa klaar, want dan maak je (eventueel de volgende dag!) in een handomdraai met het 2e receptje ook nog een overheerlijke salade!
Quinoa ontbijt voor 1 persoon
Ingrediënten:
- 45 gram quinoa
- 100 ml kokoswater
- 1 takje peterselie
- 1 banaan
- sap van 1 perssinaasappel
Bereiding:
- Kook de quinoa gaar in 15-20 minuten
- Mix kokoswater, fijn gesneden peterselie, in partjes gesneden banaan en het sap van een halve sinaasappel in een blender/keukemachine.
- Doe de quinoa in een kommetje, top deze af met de kokos ‘smoothie’ garneer met enkele plakjes banaan en eventueel de andere helft van de sinaasappel.
Bron: The Green Happiness
Quinoa salade
Ingrediënten:
- 100 gram quinoa
- 2 gekookte bieten
- 1/2 komkommer
- 1 zoete aardappel
- 1/4 stukje rode kool
- handje walnoten in stukjes gebroken
Dressing
- 4 el olijfolie
- 1 el balsamico azijn
- 1 tl ahornsiroop
- sap van halve citroen
- snuf kaneel
- snuf paprikapoeder
- snuf komijnpoeder
- venkelzaadjes (optioneel)
Bereiding:
1. Kook de quinoa volgens aanwijzing op het pak en laat 10 minuten afgedekt staan.
2. De zoete aardappel stoom je in een bamboe stoommandje of in een zeef met een deksel op de pan. Stoom zo’n 10 minuten of tot je er gemakkelijk een vork in kunt steken.
3. Snijd de komkommer en de bietjes in blokjes, en snijd de rode kool in kleine reepjes.
4. Klop alle ingrediënten voor de dressing door elkaar in een apart kommetje.
Schep de quinoa, groenten en noten op een bord en giet de dressing erover. Garneer eventueel met venkelzaadjes. Jummie!
Recept van: Vegadutchie
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
27 juli 2018
9 x natuurlijke verkoeling bij zomerse hitte
27 januari 2016
Viv’s heerlijke wintersmoothie
1 januari 2019
Een kater? Wij hebben de oplossing!
10 oktober 2019
Deze healthy glutenvrije pizza is adembenemend lekker
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
7 oktober 2015
Health Event in duurzaam Amsterdams hotel
2 december 2016
Het perfecte recept voor een healthy Chai Latte
8 augustus 2015
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
9 augustus 2016
ZOMERSE LIBIDO VERHOGENDE SMOOTHIE MET MACA & MANGO
25 augustus 2018
Pannenkoekjes met verstopte courgette
3 april 2016
De helende werking van kruiden en specerijen
13 januari 2017
Verminder je werkstress!
30 maart 2019
Heerlijke en makkelijke ontbijt tip: overnight oats
3 oktober 2015
Het waarom van glutenvrij
24 oktober 2015
Zwangerschapstips!
19 mei 2017
Water vies? Zó lust ieder kind het!
16 december 2019
Gezonde lunches voor de kindjes om mee naar school te nemen
13 februari 2019
Heb je last van stemmingswisselingen? Dan kan maca je helpen!
28 maart 2016
Puur natuur ontspannen met Dr. Hauschka
17 januari 2018
De griepepidemie te lijf! Welke 5 supplementen werken echt
25 juni 2021
Lekker in je bikini!
28 december 2019
‘Happy last year’: het jaar goed afsluiten
29 april 2019
Deze voeding is funest voor je hormonen
12 juni 2014
Leuke Viv tips in de JAN
19 mei 2018
6 beauty geheimen van Meghan Markle
22 december 2017
Waarom ik 3 glazen water drink na het opstaan
23 oktober 2015
Glutenvrije challenge: Barbara over haar coeliakie
18 april 2017
Dit staat er in mijn koelkast
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
6 mei 2016
Raw vegan chocoladetaart
8 september 2014
Viv’s zoete aardappelchips
12 juni 2016
willemijn –
De bestelling werd maar niet geleverd. Achteraf zat er een fout ergens in het proces. Klantenservice heeft het meteen opgepakt en goed opgelost!
Anoniem –
Goed niets op aan te merken
Jacolien Schrijver –
Ik zou heel graag advies willen krijgen over wat wanneer te slikken en waarom juist. Ik heb nu wat teveel potjes naar mijn idee en dan word ik lax in het innemen ervan
Annewil Hoogeveen –
Duurde erg lang voordat ik een antwoord kreeg op m’n vraag via de mail
femke Van der velden –