Ingrediënten
- 3 flinke wortels
- 0.5 teentje knoflook
- Gedroogde chiliflakes
- 2 eetlepels tahin
- 1 theelepel gemberpoeder of wat vers geraspte gember
- 1 eetlepel geroosterd sesamzaad
- 2 eetlepels goede olijfolie
- 0.5 citroen
- Zout en peper
Kook de wortels in stukken in zo’n 15 minuten gaar. De wortels zijn klaar als je er gemakkelijk met een vork in kunt prikken. Giet af, spoel af met koud water en laat uitlekken.
Doe de wortels in een keukenmachine (of hoge beker als je een staafmixer gebruikt) en voeg de halve teen knoflook, de tahin en het gemberpoeder toe. Pers de citroen uit en voeg ook toe, samen met een eetlepel olijfolie en wat gedroogde chiliflakes.
Mix tot een geheel; misschien moet je een paar keer de spread van de randen schrapen om alles goed mee te laten draaien. Als het te dik is, kun je nog wat olijfolie of citroensap toevoegen.
Serveer de spread op een schaaltje, druppel er nog wat olijfolie overheen en bestrooi met het geroosterde sesamzaad. Eventueel kun je er ook nog wat gemalen chiliflakes overheen strooien. Afgesloten in een potje kun je de spread zo’n 5 dagen bewaren.
Heerlijk op een rijstwafel, als dip voor rauwe groenten of onder wat plakjes tomaat op je speltboterham.
Recept: Fleur Onderstijn
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 juli 2015
Minder suiker: 5 tips!
13 maart 2017
Wat moet je weten over biologisch eten?
6 april 2018
Zelf waterkefir maken doe je zo
1 december 2018
Autisme: hoe kunnen onze darmen een positieve rol spelen?
13 december 2018
Shop nu onze leukste webshop artikelen voor onder de kerstboom!
14 oktober 2018
Maken noten je dik?
9 februari 2017
Gezonde tussendoortjes
17 juni 2016
RAW VEGAN TWIX REPEN
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
15 juni 2015
Boerenkool: hip, trendy & healthy
29 april 2016
Gezonde chocolademousse
23 december 2018
Als voeding je vijand is…
15 januari 2018
Kom jij naar de gezondheidsbeurs? Wij geven 100 kaarten weg!
9 september 2019
Speltwentelteefjes met kaneel en vanille, uit ‘Gezonder met Viv’
27 november 2017
Gezonde kids traktatie
11 maart 2019
Wij zijn niet echt fan van soja en dit is waarom!
25 maart 2015
De vetfluisteraar
6 juni 2022
Vitamine D staat op nummer 1
25 juni 2016
O help…de puistjeszone
5 januari 2016
Een persoonlijk health consult boeken?
14 maart 2016
8 tips om je warme bed uit te komen
5 november 2018
Drink je afvalstoffen weg!
1 juni 2017
Verantwoord picknicken doe je zo!
28 april 2021
Kater? Met het drankje uit dit recept knap je op!
20 december 2016
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –