“Mama, ik wil geen groente”, “papa, ik lust het niet”. Komen deze uitspraken je bekend voor? Je bent niet de enige. Voor veel ouders is het een hele opgave om hun kind elke dag een gezonde maaltijd voor te schotelen.
Gezond koken
Maar gezond koken voor de kinderen is heel goed mogelijk. Voor veel recepten is het ook helemaal niet nodig om goed te kunnen koken. Ben je al een tijdje op zoek naar een simpel, lekker en voedzaam gerecht voor je kind? We hebben het voor je gevonden!
Zachte wortel rösti (genoeg voor 8 rondjes)
Ingrediënten
250 gram wortels
50 gram gezouten cashewnoten
30 gram kastanjemeel, boekweitmeel of kikkererwtenmeel
2 eieren
kokosolie of extra vierge olijfolie
peper
Hoe maak je het?
Rasp de wortelen met de hand of maak ze fijn in een keukenmachine. Hak de cashewnoten in kleine stukjes en voeg wat peper toe. Meng alles vervolgens door elkaar.
Kluts de eieren en meng dit met het meel. Voeg dan de twee mengsels bij elkaar, verwarm de olie in de koekenpan en leg met een lepel bolletjes beslag neer. Druk deze uit tot een platte cirkel. Bak de schijfjes 3 minuten per kant. In een normale koekenpan kun je 4 rondjes tegelijk bakken.
Verwarm de oven even voor en leg de gebakken rösti erin. Je houdt ze warm en knapperig terwijl je de rest bakt. Erg lekker in combinatie met wat quinoa of heerlijk als een koude lunch voor school.
En dan nog onze gouden tip: maak het eten leuk en betrek je kinderen bij het hele proces. Succes!
Tip van Healthy Habits by Judith
Macaroni van volkoren rijst
Een heerlijke vervanger voor ‘gewone’ macaroni en ook nog eens veel gezonder
Macaroni is met twee kleine kinderen, bij ons thuis één van de favorieten die wekelijks op het menu staat. Er zijn verschillende ‘gezondere’ soorten te koop dan de gewone ‘witte’ pasta, zoals bijvoorbeeld de meergranen en volkoren versie. Deze zijn echter wel allemaal gemaakt van harde tarwe (gluten dus). In mijn altijddurende zoektocht naar betere en lekkere voeding, stuitte ik op een gezondere , glutenvrije en betaalbare vervanger: Volkoren rijst macaroni. Bij de biologische winkel zijn er verschillende merken te koop, waaronder Consenza, en Rizopia. De producten staan bij de glutenvrije producten en niet in het vak van de pasta’s.
Tip van onze juice specialist en mama Regina.
Gerelateerd
Gerelateerde berichten
17 april 2016
Welk effect heeft Vitamine D op je body?
19 februari 2016
Video: Viv Eet Mee #2 Granola
22 oktober 2018
Tips voor een gezonde broodtrommel
31 oktober 2018
10 natuurlijke pijnstillers
19 mei 2016
Een kleine stap naar een gezondere hap
12 maart 2014
Kijkje in de koelkast van: Vivian Reijs
3 december 2020
PMS iedere maand een drama? Niet meer met Viv’s tips!
26 juli 2018
Echte Hollandse kruiden, zonder smaakversterkers
26 juni 2018
Welke supplementen neem je mee in je koffer?
9 december 2018
7 Tips om je hersenen gezond, jong en slim te houden
2 februari 2016
Benefietavond voor meisjes in Vietnam
13 april 2020
5 Gezonde manieren om je dag goed te beginnen
25 januari 2017
Herstelrecept voor bijnieruitputting: vitamine C!
21 juni 2017
De zin en onzin over gluten
28 september 2018
Een feestje? Met deze tips hou je het gezond!
2 september 2015
Lekker ontbijtje!
23 augustus 2018
Passievrucht: alles wat je moet weten over dit leuke fruitstuk
4 december 2015
WINNEN! Mama’s Toverboek- en Tas; de magie van aromatherapie
13 november 2017
Roomboter en zijn geneeskracht, dit wil je weten.
28 juli 2016
OP ZOEK NAAR ONTBIJT INSPIRATIE?
4 oktober 2016
DE PERFECTE HERFST JUICE: PUMPKIN POWER
19 maart 2019
Viv’s 8 kleine stappen om gezonder te leven
25 mei 2016
3 stappen om NU gelukkig te leven
26 juli 2019
Meal preppen: wat is het en hoe doe je dat?
19 december 2014
Hoofdgerecht: Kerstkalkoen met peer
10 december 2017
Beheerst onzekerheid jouw leven?
24 augustus 2018
Waarom Franse vrouwen zo slank blijven
5 januari 2016
Een persoonlijk health consult boeken?
9 september 2018
Allergie of intolerantie: wat is het verschil?
8 juli 2017
Kan je alleen op raw food leven?
4 oktober 2018
Het beste natuurlijke middel tegen constipatie!
2 oktober 2017
Anoniem –
Karin Ten velde –
Frederike –
Anoniem –
Marlon Bruins –